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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 00:32

Mes spaghetti aux palourdes (alla vongolo)

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J'ai voulu tester un paquet de palourdes  surgelé sous vide  et ma fois, c'est pas mal, surtout pour improviser rapidement un repas.

J'ai utilisé des spaghetti demi complets et un paquet d'une trentaine (environ) de palourdes...c'est trop bête, je ne sais plus du tout où je les ai achetées. Dommage car j'en suis vraiment satisfaite, c'était un régal.

 

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

 250 g de spaghetti
20 à 30 palourdes fraiches (400g surgelées pour moi)
1 bouquet de persil haché
huile d'olive 

2 tiges de cébettes coupées en tronçons
1 filet de vin blanc sec 
1 pincée de poivre noir concassé

6 tomates séchées, coupées en deux

 1 soupçon de piment

roquette (j'ai mis des feuilles de brocoli)


Confire l'ail haché dans l'huile d'olive, ajouter le persil, les tronçons de cébettes et les palourdes, un petit filet de vin blanc et couvrir. 

Une fois les palourdes ouvertes poivrer et corriger en sel.
Ajouter quelques tomates mi séchées et bien mélanger
Ajouter quelques feuilles de roquette ou de chou brocoli 

Cuire les spaghettis "al dente", les égoutter (pas trop) et les mélanger à la sauce aux palourdes. A servir très chaud.
Mots-clés  : spaghetti alla vongolo,palourde, plat italien, pâtes, tomate confite, sauce à l'ail 
CARDAMOME


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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

B
babakitchen
10/07/2014 11:04
<br /> hummmmmm parfait j'adore, j'aurais bien pris ça pour déjeuner !! bisous<br />
Répondre
É
Éric G. Delfosse
08/07/2014 19:19
<br /> Et à part "400 grammes", qu'est-ce qu'il était inscrit sur le paquet de surgelés ?<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Savais même pô qu'ça existait, moi, des palourdes surgelées ! Je connaissais celles de Bretagne, que j'allais débusquer vivantes le long de la Rivière d'Étel, mais j'avoue n'en avoir jamais vues<br /> en surgelé...<br />
Répondre
C
CARDAMOME
08/07/2014 21:14
<br /> <br /> je ne sais plus ...jeté l'emballage mais je t'assure elles m'ont surprise<br /> <br /> <br /> <br />

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