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2 février 2015 1 02 /02 /février /2015 13:47

C'est de saison, je remonte cette recette de crèpes Suzette, un grand classique que je ne peux pas mieux améliorer! 

 

Recette de base :

 

Mettre dans un grand bol :

200 g de farine

½  càc de vanille

3 œufs

1 pincée de sel +/-

+/- 2  càs de sucre

1 càs d’eau

Verser 450/500 ml de lait chaud

15 g de beurre noisette

 

Bien mélanger et utiliser tout de suite

 

 

Pour cette recette ajouter 100 ml de jus d’orange à la place de 100 ml de lait, 1 càs de Grand Marnier et 1 càs d’huile d’olive et le zeste d’une orange , haché très fin.

 

Sirop au Grand Marnier

 

75 g de beurre

150 ml de jus d’orange 

80 ml de grand Marnier

50 g de sucre semoule

Le zeste d’une  orange

25 g de zestes confits (maison)

 

Fondre le sucre presque à caramel, ajouter le jus d'orange, le zeste et 40 ml de grand Marnier.

Ajouter beurre et mélanger au fouet pour épaissir un peu.

Ajouter le zeste confit

Y tremper les crêpes

Chauffer le reste de Grand Marnier et flamber à table (arroser et allumer)

 

 

Mots-clés  : crêpe Suzette,orangezeste d'orangezeste confitgrand Marnier,crêpe 

Cardamome

 

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commentaires

S
elle sont superbes ces crêpes!bisousss
Répondre
C
merci, bisous!
L

Comme elles me font envie tes crêpes !
Répondre
C


t'as raison! un peu long à faire mais qu'est ce que ce'st bon!



J

Pas de grand Marnier alors tant pis ce sera cêpes à ma façon!!!!!!!


Bises pour une bonne journée
Répondre
C


tu mets que de l'orange et ce'st très bien!



C

Bonjour, ça donne vraiment envie. Merci je prend note. Bonne journée
Répondre
C

Des crêpes suzettes, elles me donnent envie de bon matin 


Du Grand Marnier, cela fait un moment que je n'en ai pas acheté !


Bon mercredi


Bisous
Répondre
C


tu peux aussi mettre du cointraeau ou de la mandarine impériale (cher) ou que de l'orange bzz



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