750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:15

Entremet choco-café à l'orange et aux amandes

entremet-moka-amandes--1-.JPG

Nappage d'une couverture lactée (40%) avec des amandes hachées grillées et une huile neutre

pour ce petit entremet très simple à réaliser.

Moi je n'ai pas choisi si neutre que ça mais plutôt rappelant un parfum...lequel, laquelle?

Vous le saurez en fin d'année!!!

Le gâteau ayant séjourné quelques heures au grand froid, le nappage prend

pratiquement tout de suite.

Ne soyez pas trop optimiste, 1/4 de ce petit entremet individuel suffit largement à la fin d'un repas.

S..., ma collègue de boulot a déposé une FEI (fiche d'évènement indésirable) parce qu'elle a repris un kg depuis qu'on travaille ensemble!

 

entremet-moka-amande.JPG

Remlissage avec trois couches de biscuits à la cuillère punchés au sirop et trois couches de crème au beurre

(dont une au chocolat et deux au café).

ou crème  au beurre mousseline, au choix...mais au beurre...huuuummm

Il m'en restait mais j'ai du en refaire.  Ne pas trop humidifier les biscuits (faire avec un pinceau). 

On peut remplacer les biscuits par des ronds de biscuit roulé (ou génoise) ou une base sablée.

La première couche de biscuits est suivie d'une petite couche de marmelade d'orange avec les zestes.

entremet-moka-amandes--2-.JPG

Le cercle est rempli, prêt à passer au congélateur, avant nappage

avec la couverture lactée aux amandes

entremet-moka-amandes--3-.JPG

Ce que vous voyez au dessus est en fait le bas du gâteau décerclé et prêt à être nappé. 

 

Mots-clés : entremet très simple,entremet individuel, biscuits à la cuillère, crème au beurre, crème au beurre mousseline, marmelade d'orange,  couverture lactée aux amandes  

Cardamome

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

commentaires

D
domi/abby
06/02/2012 00:46
<br /> ça parait toujours si simple quand on te regarde faire<br /> <br /> <br /> magnifique présentation<br /> <br /> <br /> Bonne semaine<br />
Répondre
C
CARDAMOME
07/02/2012 21:55
<br /> <br /> merci Abby! j'essaie de faire simple avec des explications qui n'amènent qu'au succès!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sarah
04/02/2012 22:46
<br /> quelle pure merveielle!!!!bisessssss<br />
Répondre
C
Cupcakes en folie et autres douceurs
04/02/2012 11:49
<br /> un dessert, frais, léger et savoureux hummm!<br />
Répondre
A
agnesf
03/02/2012 21:38
<br /> magnifique entremet.. comment y résister????<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
N
Nadji
03/02/2012 20:28
<br /> J'espère qu'il te reste une part pour moi. Délicieux.<br /> A très bientôt <br />
Répondre
C
Chris
03/02/2012 18:58
<br /> Voilà le dessert du week end !! Même si je ne suis pas trop café cela me convient...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
M
mentale et toutoune
03/02/2012 18:23
<br /> miam un délice ça!!<br /> <br /> <br /> Ben vlà, c'est le weekend, annoncé avec du froid et de la neige!<br /> <br /> <br /> ma bise étoilée du jour<br /> <br /> <br /> PS: vidéos chez toutoune et mentale. Merci à toi<br />
Répondre
M
muse
03/02/2012 17:35
<br /> Faudrait que j'investisse dans des cercles... En tout cas, ça a l'air bien "miam miam"!<br />
Répondre
H
home-cooking
03/02/2012 10:59
<br /> Jolie réalisation ! bravo :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée :)<br />
Répondre
V
virginie
03/02/2012 10:08
<br /> une jolie gourmandise<br />
Répondre
L
LadyMilonguera
03/02/2012 10:07
<br /> Il est bien beau cet entremet, mais je passe mon tour car pas fan du café...<br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/02/2012 23:17
<br /> <br /> tu n'as qu'à faire tout chocolat ou pourquoi pas, pistache...tiens, c'est une idée...<br /> <br /> <br /> <br />
L
la nonna
03/02/2012 08:50
<br /> veux tu etre gentille pour m en livrer un???? alleuhhhhh stpléééé<br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/02/2012 23:16
<br /> <br /> prochaine fois, je tache de m'en souvenir<br /> <br /> <br /> <br />
H
Hind
03/02/2012 04:06
<br /> Miam le café et l’orange j’adore.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
05/02/2012 23:15
<br /> <br /> j'utilise une confiture d'orange de chez leader, elle est vraiment bien!<br /> <br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Pâtés impériaux 12 portions
    Nous les avons mangés ce midi... des pâtés impériaux faits juste avant en peu de temps. J’ai utilisé de la chair à saucisse prise chez mon boucher. J’ai l’habitude et, un goût pour des rouleaux ou nems... bien relevés aussi, pour le piment, faites selon...
  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
  • Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain
    Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
  • Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème
    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......
  • Entremet à la crème pâtissière au chocolat blanc
    Ce gâteau prévu pour 10/12 portions peut être découpé, en 16 à 18 petits gâteaux de soirée, donc, idéal pour une réception (doser au prorata). La garniture est faite à partir d'une crème pâtissière à la crème et au chocolat blanc. Il est souple, délicat,...
  • Comment cuire les Frites moins grasses et pour un Croustillant durable, Astuce
    Je me ferai sûrement ”jeter” par nos amis belges et aussi par mon pauvre Papa qui me donna en son temps toutes les indications pour des frites parfaites.....deux bains d’huile dont le premier à moindre température et surtout, le lavage et séchage des...
  • Les biscuits de Grand-Mère, bons, simple et rapide
    J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samant"a nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...
  • Un succulent WOK de légumes à la pâte de gochujang (Corée)
    Je fais des woks très régulièrement surtout lorsque mes légumes sont bio ce qui est le cas la plupart du temps. Cette cuisson me permet de très peu les cuire et de les aromatiser rapidement, généralement, façon thaïe. Quand ils ne sont pas bio, je précuis...
  • Brioche au beurre au Levain naturel
    Cette recette de Brioche au levain est vraiment ”topissime”! Elle me vient d’une internaute fb sur le groupe ”je fais mon pain au levain” (Stéphanie Roullet). Cependant, j’ai apporté mes modifications ce qui est quasiment toujours obligatoire avec un...

 

Au Fourneau (Index)

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées