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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 00:15

entremet-moka-amandes--1-.JPG

Nappage d'une couverture lactée (40%) avec des amandes hachées grillées et une huile neutre

pour ce petit entremet très simple à réaliser.

Moi je n'ai pas choisi si neutre que ça mais plutôt rappelant un parfum...lequel, laquelle?

Vous le saurez en fin d'année!!!

Le gâteau ayant séjourné quelques heures au grand froid, le nappage prend

pratiquement tout de suite.

Ne soyez pas trop optimiste, 1/4 de ce petit entremet individuel suffit largement à la fin d'un repas.

S..., ma collègue de boulot a déposé une FEI (fiche d'évènement indésirable) parce qu'elle a repris un kg depuis qu'on travaille ensemble!

 

entremet-moka-amande.JPG

Remlissage avec trois couches de biscuits à la cuillère punchés au sirop et trois couches de crème au beurre

(dont une au chocolat et deux au café).

ou crème  au beurre mousseline, au choix...mais au beurre...huuuummm

Il m'en restait mais j'ai du en refaire.  Ne pas trop humidifier les biscuits (faire avec un pinceau). 

On peut remplacer les biscuits par des ronds de biscuit roulé (ou génoise) ou une base sablée.

La première couche de biscuits est suivie d'une petite couche de marmelade d'orange avec les zestes.

entremet-moka-amandes--2-.JPG

Le cercle est rempli, prêt à passer au congélateur, avant nappage

avec la couverture lactée aux amandes

entremet-moka-amandes--3-.JPG

Ce que vous voyez au dessus est en fait le bas du gâteau décerclé et prêt à être nappé. 

 

Mots-clés : entremet très simple,entremet individuelbiscuits à la cuillèrecrème au beurrecrème au beurre mousselinemarmelade d'orange couverture lactée aux amandes  

Cardamome

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commentaires

D
<br /> ça parait toujours si simple quand on te regarde faire<br /> <br /> <br /> magnifique présentation<br /> <br /> <br /> Bonne semaine<br />
Répondre
C
<br /> <br /> merci Abby! j'essaie de faire simple avec des explications qui n'amènent qu'au succès!<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> quelle pure merveielle!!!!bisessssss<br />
Répondre
C
<br /> un dessert, frais, léger et savoureux hummm!<br />
Répondre
A
<br /> magnifique entremet.. comment y résister????<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
Répondre
N
<br /> J'espère qu'il te reste une part pour moi. Délicieux.<br /> A très bientôt <br />
Répondre
C
<br /> Voilà le dessert du week end !! Même si je ne suis pas trop café cela me convient...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
M
<br /> miam un délice ça!!<br /> <br /> <br /> Ben vlà, c'est le weekend, annoncé avec du froid et de la neige!<br /> <br /> <br /> ma bise étoilée du jour<br /> <br /> <br /> PS: vidéos chez toutoune et mentale. Merci à toi<br />
Répondre
M
<br /> Faudrait que j'investisse dans des cercles... En tout cas, ça a l'air bien "miam miam"!<br />
Répondre
H
<br /> Jolie réalisation ! bravo :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée :)<br />
Répondre
V
<br /> une jolie gourmandise<br />
Répondre
L
<br /> Il est bien beau cet entremet, mais je passe mon tour car pas fan du café...<br />
Répondre
C
<br /> <br /> tu n'as qu'à faire tout chocolat ou pourquoi pas, pistache...tiens, c'est une idée...<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> veux tu etre gentille pour m en livrer un???? alleuhhhhh stpléééé<br />
Répondre
C
<br /> <br /> prochaine fois, je tache de m'en souvenir<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> Miam le café et l’orange j’adore.<br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'utilise une confiture d'orange de chez leader, elle est vraiment bien!<br /> <br /> <br /> <br />

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