Crème de broccoli

21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 00:14

Cuire deux bouquets de broccoli à la vapeur douce (vous aurez pris soin d'éplucher la queue et de tailler en mini bouquets).

Quand c'est cuit (environ 5 mn) déposer dans un saladier creux et haut et saler légèrement.

Ajouter 1/2 cc de fond de volaille, 150 à 200 ml d'eau chaude (selon la consistance désirée) et mixer au plongeur.

Ajouter 100 ml de crème et 2 grosses pincées de curry et mixer à nouveau.

Vous obtiendrez 7/8 petites verrines pour une mise en bouche.

L'homme a goûté..."excellent, ne rajoute rien"

Régalez-vous!

Suggestion:

• procéder de même avec des carottes mais avec du cumin ou de la coriandre et alterner les couches...

• Servir avec ces petites tuiles au parmesan (ici,au thym) faites avec 40 g de fromage et 1 cc de farine, étaler sur silpan et four 210° très rapidement, retourner sur rouleau à pâtisserie ou laisser tel quel.

Mots-clés : broccoli, curry, crème de légumes, velouté, tuiles au parmesan

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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commentaires

uneviedetoutoune 21/11/2011 20:42

faudrait que j'essaie, je fais peu de brocolis, mais ça changerais.

bise étoilée

fado66 21/11/2011 18:29

je note la recette ,merci

Michette 21/11/2011 17:56

C'est vrai que c'est bon ; j'avais fait pratiquement la même.

Bisous, tu peux m'appeler si tu veux mais dis le moi à l'avance de façon que je puisse papoter.

Sandy 21/11/2011 17:01

hum ça doit être un vrai délice !!

fatimato cuisine 21/11/2011 16:24

un délice ma belle bravo bisouuuuuuuuuuuuu

oum mouncifrayan 21/11/2011 09:35

Une belle recette !!! Bravo et merci du partage

nat@cha 21/11/2011 09:17

c'est de saison et que c'est bon avec les épices !

Vincent 21/11/2011 08:34

Bonjour.

Juste un petit kikou avant de partir au collège et j'en profite pour regarder ton dernier article.

Bisous,Vince.

sarah 21/11/2011 08:28

des belles cremes et avec le craquant des tuiles hummmm!besoin de toi pour un petit vote avant 20 h ce soir stp cardamome!bisessss

Nanou 21/11/2011 07:28

c'est une belle idée mais je crois que tu n'as pas précisé la crème fraiche ! Je note ta recette bisous bisous bisous

CARDAMOME 21/11/2011 13:48

si si, regarde bien je viens de vérifier j'ai mis...100 ml de crème

biosu!

sab 21/11/2011 02:56

ça donne tres envie cette recette

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 21/11/2011 02:10

merci pour le partage, passe un bon lundi, kiss