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7 août 2011 7 07 /08 /août /2011 23:15

 agn-leg-thaie-et-kerk-pois-ch-cann--1-.JPG

Une petite envie de côtelettes d'agneau grillées

Des légumes cuits au wok

Pour adoucir, un accompagnement de kerkousse à la cannelle et aux pois chiches ce qui a donné

 

Côtelettes d'agneau aux légumes saveur thaïe et kerkousse à la cannelle et aux pois chiches

agn-leg-thaie-et-kerk-pois-ch-cann--2-.JPG

 

Pour les légumes cuits au wok

 

Commencer par saisir des oignons nouveaux (cébettes) puis ajouter du gingembre et de l'ail

Ensuite, les légumes en commençant par ceux qui cuisent plus longtemps (poivrons) puis ajouter les autres au fur et à mesure et terminer par le chou chinois en lanières.

Après avoir saisi les poivrons, ajouter de la sauce poisson et du soja ainsi que du piment frais haché.

Pour les légumes, je mets généralement des brocolis (petites têtes et queues en batonnets), des haricots plats(en morceaux de 2 cm), des carottes en batonnets, des courgettes en batonnets. 

Enfin tout ce que vous pouvez trouver comme légume pourra faire l'affaire. J'ajoute également des champignons (shitakés si j'en trouve, champignons noirs ou de Paris.

La cuisson doit être très rapide et les légumes doivent rester croquants; tout va très vite!

A la fin, ajouter de la coriandre fraiche hachée et bien mélanger.

 

 

Les pâtes kerkousse 

Ce sont des sortes de plombs. Les faire cuire comme des pâtes

Arômatiser avec de la cannelle et agrémenter de pois chiches et de champignons à peine décrudits à la vapeur.

 

agn-leg-thaie-et-kerk-pois-ch-cann--3-.JPG

Cardamome

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commentaires

Lustucrubleu 11/08/2011 11:14



Pas fan d'agneau mais tes légumes c'est coloré et ca donne envie miam!



pOp la fraise! 10/08/2011 15:42



humm miam miam!



Messergaster 10/08/2011 15:24



J'ai vu que tu m'as ajouté.. merci ! :) Bonne après-midi !



Joelaindien 10/08/2011 12:24



merci du beau partage !
Bonne journée !



Domjade 09/08/2011 22:39



Bonsoir,


Je te remercie pour tes visites pendant
mon absence.


A bientôt


Bisous


Domjade



Chris 09/08/2011 20:49



Très bonne ta recette, moi qui adore les côtelettes de mouton.


Je ne suis pas trop présente en ce moment, tu m'en excuseras.


Voilà deux jours que je suis entrain de détapisser dans le nouvel appartement.


Toi aussi tu déménages ?


Bonne soirée


Bisous



mentale 09/08/2011 18:21



Hier impossible de laisser un com, alors je repasse aujourd'hui.


bise étoilée.



Messergaster 09/08/2011 10:44



Merci du petit article que tu as publié sur la communauté (j'ai découvert comme ça l'existence des pâtes kerkousse).
Au passage, tu as vu que j'avais essayé de m'inscrire à "santénutrisaveur"?
Bon mardi (youppy j'arrive enfin à publier ce commentaire!)



oum mouncifrayan 08/08/2011 23:35



wawww, j'en prendrai bien une part!!!



mariellen 08/08/2011 12:16



un bel assortiment de légumes pour ces petites côtes délicieuses, ton plat est très alléchant ... bises, mariellen



Annie 08/08/2011 08:41



C'est un régal pour les yeux en tout cas.


Bon repos, et détente!



CARDAMOME 08/08/2011 09:58



merci annie, oui je fais le maximum pour en profiter, bien qu'en profitant aussi pour mettre à jour plein de trucs...dont manage etc!!!!


bisous



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