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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 00:38

brocoli-moules-lait-coco.jpg

 

C’est un plat très parfumé, surtout si vous avez pu vous procurer les feuilles de lime ; dans le cas contraire, remplacer par du jus de citron vert mais ce ne sera pas tout à fait le même goût. Le piment doux n’est pas très pimenté ; ceci dit, attention, c’est selon votre goût et pensez à jeter les pépins. Pour la sauce poisson, quelques giclées suffisent…goutez ! 

L'inspiration thaïe est encore là pour ces brocoli aux moules, épices et lait de coco...désolée mais j'adore!

Il me restait du lait de coco, des moules et le reste! je n'ai eu qu'à acheter les brocoli.


Brocoli moules lait de coco (BF)


Ingrédients pour 4 personnes

 

Un gros bouquet de brocoli

2 gousses d’ail

3 feuilles de lime

Sauce poisson

1 pouce de gingembre

1 piment doux

1 cébette

Huile d’olive

2 poignées de moules décortiquées (pour moi, surgelées)

150 ml de lait de coco

350 gr de riz thaï

 

 brocoli-moules-lait-coco--1-.jpg

Détailler le brocoli en petits bouquets. Eplucher la queue et la couper en petits morceaux.

Hacher l’ail, la coriandre et le gingembre et le piment. Ciseler les feuilles de lime. Tronçonner la cébette.

Cuire le riz dans 1volume et demi d’eau salée pendant 20 minutes au micro onde. Arroser d’un peu d’huile d’olive et remuer à la fourchette.

 brocoli-moules-lait-coco--2-.jpg

Tout le long de la recette, ne pas cesser de remuer énergiquement le wok et l’ensemble des éléments. La cuisson doit être très rapide, le temps d’ajouter progressivement tous les éléments.

Saisir les tronçons de cébettes dans un peu d’huile d’olive puis ajouter les bouquets de brocoli.

Ajouter le gingembre, le piment, les feuilles de lime ciselées et l’ail haché.

Arroser de sauce poisson et d’un verre d’eau.

Ajouter les moules décortiquées.

Verser le lait de coco et enfin, la coriandre hachée.

Servir avec du riz thaï parfumé (j'ai utilisé un gros bouleur).

brocoli moules lait coco

 

 

Cardamome

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commentaires

Vincent 10/03/2011 17:01



Bonjour.


Encore une bonne recette....! miam...!


Bisous Vince.



CARDAMOME 10/03/2011 18:50



si un jour ta maman ou toi vous faites une de mes recettes, envoie moi mla photo,! bises bea



EmilieRD 10/03/2011 15:17



Miam, ca doit être un délice avec cette sauce coco!


$$$



CARDAMOME 10/03/2011 19:00



chic, j'en ai encore...j'en fais toukjours pou plusieurs! merci*



CuisineStyle 10/03/2011 13:25



Un très bon plat comme j'aime.


Carmen.



CARDAMOME 10/03/2011 19:00



merci! bises bea



Delices eyes 10/03/2011 12:22



Une belle idée, j'aime beaucoup ce plat.
Bonne journée



CARDAMOME 10/03/2011 13:05



merci jocelyne



Sourour la Marocaine 10/03/2011 11:38



une bonne recette bien gourmande


je te remercie pour ton passage


amitiés bonne journée



CARDAMOME 10/03/2011 13:05



merci à toi aussi!



tiot 10/03/2011 11:27



salut


à mona vsi ce doit être bon


Mais au prix où sont les moules ?


bonne soirée



CARDAMOME 10/03/2011 13:06



ça l'ets et les moules ne sont pas chère, sugelées, décoritiques


bonne journée



drissia 10/03/2011 09:43



hummm c'est délicieux,j'adore les moules!!!


Bisous et Bonne journée!!!



CARDAMOME 10/03/2011 13:06



moi aussi, bisous!



Annie 10/03/2011 09:15



C'est vrai que depuis que je suis allée en Thaïlande, j'apprécie le lait de coco dans les préparations. Je vais ressortir mon wok!



CARDAMOME 10/03/2011 09:34



tu peux y aller, une vraie reussite!



Bidouillette/Tibilisfil 10/03/2011 08:39



Cà tu vois, ce sont les recettes que j'adore! Epicée, çà remplace bien le sel et çà fait des plats à satiété plus complète. Ce sont mes plats courants!!! Merci pour ta recette, et bonne
jorunée!!!



CARDAMOME 10/03/2011 09:20



tu peux y aller, c'est parmi mes meilleurs recettes! merci b journée



souhila 10/03/2011 08:08



Hummm !! tres bon plat


Bisous **



CARDAMOME 10/03/2011 09:20



oui délicieux! merci



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