Envie de légumes ces temps-ci, pas vous?!
De plus, Monsieur l'Etat vient de sévir sous toutes ses formes....Impôt sur le revenu, taxe d'habitation, ordures ménagères.
Alors lachez-vous sur les légumes, c'est eux qui vont vous apporter les minéraux, les vitamines, les fibres et vous pourrez absorber des proteines en ajoutant une entrée de pois chiches de soissons ou de lentilles et en terminant votre repas par un yaourt ou un fromage blanc arômatisé d'une confiture maison.
Ingrédients:
Deux petites poirées (ce sont les blettes avec peu de tige et des feuilles bien fermes, plutôt courtes, sans déchets.
1 oignon moyen, ciselé
4 ou 5 pommes de terre taillées en gros cubes.
1 à 2 càs de curry
1 càs de gingembre en conserve ou 1/2 frais
1 càs de fond (légume, veau...)
1 càs de farine ou maïzena
Couper les blettes en morceaux (comme on coupe un poireau) et les faire cuire ainsi que les pommes de terre à la vapeur et réserver.
Faire suer l'oignon et saupoudrer du curry, de la farine, sel, poivre, gingembre et mélanger.
Ajouter 200 à 250 g d'eau et cuire à frémissement en remuant pendant 3 minutes en remuant.
Idée: si vous mettez du lait de coco au lieu de l'eau, cela vous fait une béchamel au lait de coco.
Verser sur les légumes et servir.
B.F.Cardamome
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