Biscuits à la cuillère

8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 01:37

Hebergeur d'image

J'ai fait ces biscuits à la cuillère en suivant scrupuleuseement la recette indiquée ici (site de l'émission M6, "le meilleur pâtissier")

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50g de farine T55
50g de fécule
5 œufs
100g de sucre semoule (j'ai mis la moitiéé en sucre vanillé maison)

• Mélanger la farine et la fécule.
• Monter les blancs d'œufs en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.

• Quand les blancs sont au bec d'oiseau (bien mousseux mais encore un peu liquide) ajouter les jaunes.
• Incorporer délicatement en pluie la farine et la fécule.

• Pocher sur un papier cuisson ou une feuille silicone des bâtons d'environ 12 cm avec un gros embout ou pas d'embout

• Saupoudrer de sucre glace et renouveler après 5 minutes (pour avoir un zeffet perlé)

Enfourner à 200° pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir puis décoller les biscuits.

Mots-clés : biscuits à la cuiller,biscuits pour charlotte, biscuits léger

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

femmes russes lyon

16/01/2013 08:23

Très belle recette !

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CARDAMOME

16/01/2013 22:47

je suis allée voir votre site...bon pas pour moi! merci pour votre passage et votre commentaire

Michette

14/01/2013 19:50

J'en fait souvent, d'ailleurs j'en ai encore au congélo. Ceux que je préfère sont ceux de P hermé, un bonheur de texture. bisous

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polyanta

08/01/2013 21:51

superbes ! ils ont l'air bien moelleux ! La dernière fois que j'en ai fait, ils n'étaient pas terribles.. ils s'étaient trop étalés Comme tu dis, je manque d'entrainement ! Bisous

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la cuillere aux mille delices

08/01/2013 15:57

bravo parce qu'ils sont très beaux!!,j'adore!!bise!marianne

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Nanou

08/01/2013 14:07

Super tes biscuits ! et ça à l'aire pas trop compliqer à faire ! bisous

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Dans ma cabane

08/01/2013 10:45

Hummm très beaux tes biscuits à la cuillère ! Bonne et douce année !!! Bizzzzzz

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CARDAMOME

08/01/2013 12:35

merci, très belle année pour toi! bzzz

Josiane

08/01/2013 10:15

Miaaamm ils ont un air bien apétissant!!!!Bizz pour un bon mardi.

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CARDAMOME

08/01/2013 12:36

et finalement pas très difficile à faire, comme toujours il suffit de s'entrainer et d'avoir une bonne recette! bzzz

la raleuse nonna

08/01/2013 07:33

je croquerais bien dedans

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CARDAMOME

08/01/2013 12:37

ben dis toi qu'ici yen a un qui ne s'est pas fait prié! Grrrr on n'arrive pas à se lester du moindre gramme, pourtant, c'est soupe depuis deux jours...bon , avec quelques à côtés!!! bzzzz