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8 janvier 2013 2 08 /01 /janvier /2013 01:37

Biscuits à la cuillère

Hebergeur d'image   

J'ai fait ces biscuits à la cuillère en suivant scrupuleuseement la recette indiquée ici (site de l'émission M6, "le meilleur pâtissier")

 

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

Hebergeur d'image

 
50g de farine T55
50g de fécule
5 œufs
100g de sucre semoule (j'ai mis la moitiéé en sucre vanillé maison)

 


• Mélanger la farine et la fécule.
• Monter les blancs d'œufs en ajoutant le sucre dès qu'ils commencent à mousser.

• Quand les blancs sont au bec d'oiseau (bien mousseux mais encore un peu liquide) ajouter les jaunes.
• Incorporer délicatement en pluie la farine et la fécule.

• Pocher sur un papier cuisson ou une feuille silicone des bâtons d'environ 12 cm avec un gros embout ou pas d'embout

 • Saupoudrer de sucre glace et renouveler après 5 minutes (pour avoir un zeffet perlé)

Enfourner à 200° pendant 10 minutes en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir puis décoller les biscuits.

 

 

 Mots-clés  : biscuits à la cuiller,biscuits pour charlotte, biscuits léger 

Cardamome


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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME
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commentaires

F
femmes russes lyon
16/01/2013 08:23
<br /> Très belle recette ! <br />
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2013 22:47
<br /> <br /> je suis allée voir votre site...bon pas pour moi! merci pour votre passage et votre commentaire<br /> <br /> <br /> <br />
M
Michette
14/01/2013 19:50
<br /> J'en fait souvent, d'ailleurs j'en ai encore au congélo.<br /> <br /> <br /> Ceux que je préfère sont ceux de P hermé, un bonheur de texture.<br /> <br /> <br /> bisous<br />
Répondre
P
polyanta
08/01/2013 21:51
<br /> superbes ! ils ont l'air bien moelleux !<br /> <br /> <br /> La dernière fois que j'en ai fait, ils n'étaient pas terribles.. ils s'étaient trop étalés  <br /> <br /> <br /> Comme tu dis, je manque d'entrainement ! <br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
L
la cuillere aux mille delices
08/01/2013 15:57
<br /> bravo parce qu'ils sont très beaux!!,j'adore!!bise!marianne<br />
Répondre
N
Nanou
08/01/2013 14:07
<br /> Super tes biscuits ! et ça à l'aire pas trop compliqer à faire ! bisous<br />
Répondre
D
Dans ma cabane
08/01/2013 10:45
<br /> Hummm très beaux tes biscuits à la cuillère !<br /> <br /> <br /> Bonne et douce année !!! <br /> <br /> <br /> Bizzzzzz<br />
Répondre
C
CARDAMOME
08/01/2013 12:35
<br /> <br /> merci, très belle année pour toi! bzzz<br /> <br /> <br /> <br />
J
Josiane
08/01/2013 10:15
<br /> Miaaamm ils ont un air bien apétissant!!!!Bizz pour un bon mardi.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
08/01/2013 12:36
<br /> <br /> et finalement pas très difficile à faire, comme toujours il suffit de s'entrainer et d'avoir une bonne recette! bzzz<br /> <br /> <br /> <br />
L
la raleuse nonna
08/01/2013 07:33
<br /> je croquerais bien dedans <br />
Répondre
C
CARDAMOME
08/01/2013 12:37
<br /> <br /> ben dis toi qu'ici yen a un qui ne s'est pas fait prié! Grrrr on n'arrive pas à se lester du moindre gramme, pourtant, c'est soupe depuis deux jours...bon , avec quelques à côtés!!! bzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

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