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15 mars 2011 2 15 /03 /mars /2011 00:09

Aubergines farcies, aux trois fromages

 auberg.-farcies-03-11.jpg

Pour ces aubergines, je n'ai pas détaillé les ingrédients car c'est selon votre goût.

Pour éviter de mettre trop d'huile dnas la poêle, je badigeonne d'huile les tranches d'aubergines avec un pinceau. 

 

Aubergines farcies, aux trois fromages (pour deux plats ou quatre entrées)

 

Faire une farce avec un steak haché, une tranche de foie de veau, de la coriandre, du cumin, sel et poivre, ail et piment.

Couper trois aubergines en tranches, les passer quelques minutes à la vapeur et les faire griller dans un peu d’huile d’olive.

Rouler un peu de farce dans les tranches et y ajouter un petit morceau de fromage de chèvre.

Préparer une sauce Mornay (béchamel et gruyère).

auberg.-farcies-03-11--1-.jpg

auberg.-farcies-03-11--2-.jpg

Disposer les rouleaux d’aubergine dans un plat (il devrait y en avoir 8...j'en ai fait le double).

Verser un peu de béchamel dessus puis de la sauce tomate et encore un peu de béchamel.

Finir par des morceaux de mozzarelle et du gruyère râpé.

Mettre à four chaud (180°) pendant 40/45 minutes (j'ai mis 1 heure, c'était légèrement trop, mais on s'est quand même régalé!).

 auberg.-farcies-03-11--3-.jpg

 

J'ai servi avec une roquette, tomates cerise et vinaigrette balsamique

auberg. farcies 03 11

 

 

 

      merci à NANOU pour ce très bel article

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Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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commentaires

A
amarnath yatra
08/06/2019 05:38
very attractive and fantastic Your Blog is too good and give unique information. I am so happy that y ou share this with us.
Répondre
M
mamalilou
05/04/2011 16:19


quelques bisous gratinés en sus, et merci pour cette flamme...



Répondre
C
CARDAMOME
05/04/2011 18:15


merci mon amie, gros bisous!



O
oumsouhaib
15/03/2011 16:37


un plat comme je les aime et merci pour le passage!



Répondre
C
CARDAMOME
15/03/2011 21:20


merci à toi, bonne soirée, bises



C
chesapeake
15/03/2011 13:45


miam ça a l'air délicieux!



Répondre
C
CARDAMOME
16/03/2011 00:11


merci!



N
Nanou
15/03/2011 12:47


Je vais faire un plat un peu comme celui-ci mais sans viande, je crois que sur le blog de nounouprovence j'avais fait
une recette similaire à celle que je pense c'est à dire fromage et chair des légumes.... merci d'avoir eu une pensée pour les Japonnais ! Bisous tout pleins *****



Répondre
C
CARDAMOME
16/03/2011 00:13


j'en faissais avec simplement de la mozza dedans et j'ai voulu changer et utiliser un reste pour la farce


bisous, merci et bonne nuit...OB a bloqué raison pour laquelle je suis si tardive!



D
Delices eyes
15/03/2011 11:25


Une jolie recette, je note, ces petits coussins d'aubergine doivent être délicieux!!!


Bonne journée



Répondre
C
CARDAMOME
16/03/2011 00:14


on les a fini ce soir et je les ai trouvé encore meilleurs...pourtant après une grosse exagération de cet après midi!



J
Josiane
15/03/2011 10:02


Plus qu'a attendre de pouvoir en cueillir!!


Bizzzz



Répondre
C
CARDAMOME
16/03/2011 00:15


cueillir des aubergines, tu as ça dnas ton jardin toi! bon je sais c'ets pas la saison...ben j'ai eu une envie soudaine d'aubergines!


bises!



D
drissia
15/03/2011 09:09


Bonjour Cardamome


c'est une délicieuse recette,j'aime bien!!!


bisous et bonne journée!!!



Répondre
C
CARDAMOME
15/03/2011 09:39


j'en fait toujours pour plusieurs fois et il m'en reste encore pour ce midi...monome a adoré!


bisous et belle journée



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