Brandade d’avocat créole

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< Une fin de non recevoir! La Table de Ventabren, restaurant... >>

11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 23:10

Brandade d’avocat créole

Brandade d’avocat créole, pour une entrée ou des toastes apéritifs

Insipirée par la recette proposée par Alicecuisine Je vous en propose une version rapide et peu coûteuse.

Ingrédients :

1 boite de brandade de morue (190 g)

1 cebette

2 avocats murs

1 gousse d’ail

1 piment oiseau (ou 2, selon votre tolérance)

2càs de coriandre ciselée

2 càs de jus de citron vert + ½

2 càs d’huile d’olive

1 bonne pincée de poivre concassé

Mixer ensemble ail, oignon, piment, huile, poivre, coriandre, jus de citron

Ecraser à la fourchette les avocats bien murs et mélanger la préparation précédente.

Ajouter la brandade et bien mélanger l’ensemble.

Mettre au frigo pour trois heures.

B.F.Cardamome

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

<< Une fin de non recevoir! La Table de Ventabren, restaurant... >>

commentaires

Calendrier 04/09/2009 16:01

L'avocat est très bon pour la santé

CARDAMOME 04/09/2009 23:19

je déteste mais là, j'ai goûté et a fois, ça passe!

EXTENSO 29/08/2009 09:58

sa a l air appetisan^^

CARDAMOME 31/08/2009 23:03

mamalilou 20/08/2009 17:50

ben pour faire une brandade d'avocat, faut l'brander non?... l'avocat...

CARDAMOME 26/08/2009 23:00

bon, je cois qu'on est d'humeur saugrenue!

mamalilou 18/08/2009 18:18

miam, mais faut pas lire trop vite!

CARDAMOME 18/08/2009 20:27

ah bon, pourqioi?

stagecuisine 18/08/2009 16:29

ah ouiiiii

CARDAMOME 18/08/2009 20:20

rêves de tables 16/08/2009 10:04

Délicieuse idée, succulente association. Votre blog est un enchantement pour les papilles. Merci pour cette balade culinaire bien agréable.

CARDAMOME 16/08/2009 15:42

j'ai bcp apprécié les décors et la façon que vous avez de présenter tout cela aussi j'invite mes lecteurs à aller rendre une visite à "rêves de tables". les arts de la table je anipule un peu moins
bien que la cuisine!

Bea kimcat 13/08/2009 22:44

Coucou BéaToutes tes recettes sont alléchantes...Bisous de Béa kimcat

CARDAMOME 14/08/2009 23:45

bisous ma bea! à toi de jouer!

muse 12/08/2009 22:59

Moi non plus, je sais pas ce que c'est, "cébette"! dès que j'ai la réponse, j'essaie! bises

CARDAMOME 12/08/2009 23:54

cébette, à la Réunion, ce sont les oignons nouveaux. Ici en métropole, ce sont des oignons nouveaux...ce genre d'oignon qui ressemble à un poireau et qu'on vent en bouquet.
tu utilises tout. c'est un des composants de nombreux chutneys.
même famille: cèbes, ciboulette. je crois qu'il ya une ville qui s'appelle Lézignan la Cèbe, à cause des oignons doux que l'on y cultive (en cévennes, je crois mais j'en suis moins sure)
bises

Annie 12/08/2009 09:30

J'ai oublié de te dire que le chat de ma fille est revenu après 10 jours d'absence! Incroyable!

CARDAMOME 13/08/2009 00:01

chouette, je suis contente pour elle et toi!

Annie 12/08/2009 09:07

Me fait penser au guacamole mexicain, s'il n'y avait la morue!

CARDAMOME 13/08/2009 00:02

oui bien possible et cette recette m'a fait "aimer"...mouiiii...enfin...un peu, l'avocat; enfin j'accepete d'en manger!

naniemel 12/08/2009 05:54

Tu me mets l'eau à la bouche,amitiés

CARDAMOME 13/08/2009 00:03

merci pour ce p'tit chat

Tachka 12/08/2009 00:17

"Cebette" ? C'est bête mais je ne sais ce que c'est!!!!Bizous

CARDAMOME 13/08/2009 00:03

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Brioche classique aux oeufs et au beurre et sa version individuelle garnie de pavot ou sésame
J'avais envie de manger une bonne brioche au bon goût de beurre.... Rien de plus simple à condition de respecter le moment où on incorpore le beurre, les trois levées, et des oeufs pour tout liquide (juste un soupçon de lait pour la levure) Un conseil:...
Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux
Quand je dis "peu sucré" pour un pain d'épice c'est relatif...difficile de faire très peu sucré, ça reste du pain d'épices.... J'ai cependant diminué au maximum le sucre et à la dégustation, franchement, délicieux mais, je n'aurais pas pu faire moins....
Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...
Gratin dauphinois à l'emmental
J'avais déjà présenté une version d'un gratin dauphinois et je réitère ici avec des variantes, surtout un ajout d'emmental que j'aime bien, même si le gratin dauphinois n'en contient pas ... pour 4 personnes 500 g de pomme de terre 20cl de crème fraîche...
Roulé au chocolat, ganache pralinée, couverture lait et amande
J’ai craqué pour ce dessert/goûter, un roulé tout chocolat, lorsque je l’ai vu sur le blog ”une petite faim ” Cependant, j’ai fait ma génoise habituelle, j’ai fait une ganache en mêlant du praliné et la couverture est à l’amande au lieu de noisette. La...
Gâteau Moelleux à la noisette, pomme, zestes et gingembre confit, très peu sucré
Je pense vous avoir déjà proposé ce moelleux version amande...dans le doute, je le remets car il est tellement léger et délicieux et si facile à faire! Ci dessous, sa version en moule un peu plus haut et rond, avec 60 g de raisins trempés dans du jus...
Gâteau brioché beurre vanille amande
J’ai repéré cette recette sur le site ”https://www.lesavoureux.com/” qui propose des recettes très pratiques, faciles à réaliser et très bonnes la plupart du temps. Comme d’habitude, j’ai fait quelques modifications quant aux quantités de sucre, de beurre...
Acras de morue vite fait mais super bons, garniture Brocoli vapeur
…Des années que je n'avais pas fait d'acras de morue! Etant donné qu'ici on ne trouve pas de morue salée ou fraîche, j'ai du me rabattre sur de la morue surgelée, que j'ai cuite directement dans le court bouillon quelques minutes, sans décongélation préalable....
Deux plats très simples et un dessert classique
En fait, j'ai trouvé les photos jolies et je me suis dit que ça pouvait donner des idées à ceux qui en, manquent et montrer qu'en restant simple on peut se régaler et respecter sa santé . - On n'est pas obligé de tout utiliser. Si on mange végétarien,...
Tarte aux pommes cannelle beurre base amande toute simple
Pour cette tarte aux pommes, la base de pâte est la même que pour ma quiche avec juste un soupçon de sucre en plus mais ce n'est pas obligatoire Ok, j'aurais pu mettre un peu plus de pomme...c'est ce que vous ferez La pâte est étalée finement (inutile...