Brandade d’avocat créole

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

BLOG CARDAMOME

MUSIQUE ACCUEIL Qui suis-je? Cardamust Ateliers Pratiques de Cuisine

<< Une fin de non recevoir! La Table de Ventabren, restaurant... >>

11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 23:10

Brandade d’avocat créole

Brandade d’avocat créole, pour une entrée ou des toastes apéritifs

Insipirée par la recette proposée par Alicecuisine Je vous en propose une version rapide et peu coûteuse.

Ingrédients :

1 boite de brandade de morue (190 g)

1 cebette

2 avocats murs

1 gousse d’ail

1 piment oiseau (ou 2, selon votre tolérance)

2càs de coriandre ciselée

2 càs de jus de citron vert + ½

2 càs d’huile d’olive

1 bonne pincée de poivre concassé

Mixer ensemble ail, oignon, piment, huile, poivre, coriandre, jus de citron

Ecraser à la fourchette les avocats bien murs et mélanger la préparation précédente.

Ajouter la brandade et bien mélanger l’ensemble.

Mettre au frigo pour trois heures.

B.F.Cardamome

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

<< Une fin de non recevoir! La Table de Ventabren, restaurant... >>

commentaires

Calendrier

04/09/2009 16:01

L'avocat est très bon pour la santé

Répondre

CARDAMOME

04/09/2009 23:19

je déteste mais là, j'ai goûté et a fois, ça passe!

EXTENSO

29/08/2009 09:58

sa a l air appetisan^^

Répondre

CARDAMOME

31/08/2009 23:03

mamalilou

20/08/2009 17:50

ben pour faire une brandade d'avocat, faut l'brander non?... l'avocat...

Répondre

CARDAMOME

26/08/2009 23:00

bon, je cois qu'on est d'humeur saugrenue!

mamalilou

18/08/2009 18:18

miam, mais faut pas lire trop vite!

Répondre

CARDAMOME

18/08/2009 20:27

ah bon, pourqioi?

stagecuisine

18/08/2009 16:29

ah ouiiiii

Répondre

CARDAMOME

18/08/2009 20:20

rêves de tables

16/08/2009 10:04

Délicieuse idée, succulente association. Votre blog est un enchantement pour les papilles. Merci pour cette balade culinaire bien agréable.

Répondre

CARDAMOME

16/08/2009 15:42

j'ai bcp apprécié les décors et la façon que vous avez de présenter tout cela aussi j'invite mes lecteurs à aller rendre une visite à "rêves de tables". les arts de la table je anipule un peu moins bien que la cuisine!

Bea kimcat

13/08/2009 22:44

Coucou BéaToutes tes recettes sont alléchantes...Bisous de Béa kimcat

Répondre

CARDAMOME

14/08/2009 23:45

bisous ma bea! à toi de jouer!

muse

12/08/2009 22:59

Moi non plus, je sais pas ce que c'est, "cébette"! dès que j'ai la réponse, j'essaie! bises

Répondre

CARDAMOME

12/08/2009 23:54

cébette, à la Réunion, ce sont les oignons nouveaux. Ici en métropole, ce sont des oignons nouveaux...ce genre d'oignon qui ressemble à un poireau et qu'on vent en bouquet. tu utilises tout. c'est un des composants de nombreux chutneys. même famille: cèbes, ciboulette. je crois qu'il ya une ville qui s'appelle Lézignan la Cèbe, à cause des oignons doux que l'on y cultive (en cévennes, je crois mais j'en suis moins sure) bises

Annie

12/08/2009 09:30

J'ai oublié de te dire que le chat de ma fille est revenu après 10 jours d'absence! Incroyable!

Répondre

CARDAMOME

13/08/2009 00:01

chouette, je suis contente pour elle et toi!

Annie

12/08/2009 09:07

Me fait penser au guacamole mexicain, s'il n'y avait la morue!

Répondre

CARDAMOME

13/08/2009 00:02

oui bien possible et cette recette m'a fait "aimer"...mouiiii...enfin...un peu, l'avocat; enfin j'accepete d'en manger!

naniemel

12/08/2009 05:54

Tu me mets l'eau à la bouche,amitiés

Répondre

CARDAMOME

13/08/2009 00:03

merci pour ce p'tit chat

Tachka

12/08/2009 00:17

"Cebette" ? C'est bête mais je ne sais ce que c'est!!!!Bizous

Répondre

CARDAMOME

13/08/2009 00:03

Blog : BLOG CARDAMOME
Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Contact

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamust

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain
Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille. Ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai...
Biscuits moelleux à la compote de pommes, allégé en sucre
Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits moelleux à la compote de pomme et allégés en sucre (moitié sucre roux, moitié érytryt). Vous trouverez la recette d'origine sur le lien. Ils sont très faciles à faire et c'est certain, je les referai....
Aubergine pâtes au quinoa au saumon ou poulet pour moins de 2€
Je vous propose cette assiette délicieuse déclinable en version VG si on laisse de côté les protéines animales...elle n'en restera pas moins très parfumée et succulente. => A la base, une préparation d'aubergine au four, vite faite mais qu'est ce que...
Cake Fourre Tout légumes, tomate séchée, fromage, lardons
J'ai récemment fait un cake aux poireaux qui était délicieux; Je suis tombée sur une autre recette, cette fois aux courgettes, aussi, je réitère mais encore avec du poireau! Pour le fromage je modifie et vous propose au lieu de la mozzarelle, de la cancoillotte...
Cake yaourt et crème, sucre de bouleau allégé parfum vanille et rhum
Vous le connaissez le fameux gâteau au yaourt! Cette fois je l'ai fait dans un moule à cake, tout simple mais parfumé rhum est vanille, allégé en sucre (de bouleau) et en huile (d'olive). Une autre différence, c'est le yaourt au lait de brebis (et de...
Compote de rhubarbe au sucre de bouleau
Cette compote de rhubarbe est délicieuse, sucrée au xylitol, du sucre de bouleau (pas de pic glycémique et moins calorique)et je n'en ai pas mis beaucoup. Ma rhubarbe était magnifique aussi elle a mérité une coupe! J''ai utilisé les feuilles de rhubarbe...
Galette VG Zéro déchet aux lentilles, orties, , avoine, légumes et cancoillotte
Pour ceux qui n'ont pas encore craqué sous mes multiples publications de galettes VG...lol Je vous invite à les essayer tant c'est bon , peu calorique, nutritif et ZERO déchet. Pour 17 galettes d'environ 22 gr. , compter environ 40 calories chacune et...
Crackers parchemin sur levain au sésame
Vous le savez, j'utilise beaucoup mon levain et il arrive parfois que j'en aie de reste (on appelle ça du "levain écarté"). Cependant, depuis que j'ai fait ces crackers Il n'y a pas très longtemps, je fais exprès d'avoir du levain de trop tant ces crackers...
Filet mignon de porc séché
J'ai déjà fait du magret séché; cette fois j'ai voulu essayer avec un morceau de filet mignon de porc. Pour sécher ce morceau de filet j'ai choisi une belle variété de qualité, locale, animal qui a vécu en liberté et, fin de vie dans le respect (certitude...
Cake à la banane et aux noix peu calorique peu sucré
Je pense qu'il doit exister de nombreuses versions du cake à la banane et celle-ci est celle que j'ai goûtée chez ma voisine. J'ai déjà publié un cake la banane différent avec des nuances (farine, sucre, beurre...). . Ce cake est léger et peu calorique...