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11 août 2009 2 11 /08 /août /2009 23:10

Brandade d’avocat créole




Brandade d’avocat créole, pour une entrée ou des toastes apéritifs

 

Insipirée par la recette proposée par Alicecuisine  Je vous en propose une version rapide et peu coûteuse.

 

 

Ingrédients :

 

1 boite de brandade de morue (190 g)

1 cebette

2 avocats murs

1 gousse d’ail

1 piment oiseau (ou 2, selon votre tolérance)

2càs de coriandre ciselée

2 càs de jus de citron vert + ½

2 càs d’huile d’olive

1 bonne pincée de poivre concassé

 

Mixer ensemble ail, oignon, piment, huile, poivre, coriandre, jus de citron

Ecraser à la fourchette les avocats bien murs et mélanger la préparation précédente.

Ajouter la brandade et bien mélanger l’ensemble.

Mettre au frigo pour trois heures.


B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

C
Calendrier
04/09/2009 16:01
L'avocat est très bon pour la santé
Répondre
C
CARDAMOME
04/09/2009 23:19
<br /> je déteste mais là, j'ai goûté et a fois, ça passe!<br /> <br /> <br />
E
EXTENSO
29/08/2009 09:58
sa a l air appetisan^^
Répondre
C
CARDAMOME
31/08/2009 23:03
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
M
mamalilou
20/08/2009 17:50
ben pour faire une brandade d'avocat, faut l'brander non?... l'avocat...
Répondre
C
CARDAMOME
26/08/2009 23:00
<br /> bon, je cois qu'on est d'humeur saugrenue!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
18/08/2009 18:18
miam, mais faut pas lire trop vite!
Répondre
C
CARDAMOME
18/08/2009 20:27
<br /> ah bon, pourqioi?<br /> <br /> <br />
S
stagecuisine
18/08/2009 16:29
ah ouiiiii
Répondre
C
CARDAMOME
18/08/2009 20:20
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
R
rêves de tables
16/08/2009 10:04
Délicieuse idée, succulente association. Votre blog est un enchantement pour les papilles. Merci pour cette balade culinaire bien agréable.
Répondre
C
CARDAMOME
16/08/2009 15:42
<br /> j'ai bcp apprécié les décors et la façon que vous avez de présenter tout cela aussi j'invite mes lecteurs à aller rendre une visite à "rêves de tables". les arts de la table je anipule un peu moins<br /> bien que la cuisine!<br /> <br /> <br />
B
Bea kimcat
13/08/2009 22:44
Coucou BéaToutes tes recettes sont alléchantes...Bisous de Béa kimcat
Répondre
C
CARDAMOME
14/08/2009 23:45
<br /> bisous ma bea! à toi de jouer!<br /> <br /> <br />
M
muse
12/08/2009 22:59
Moi non plus, je sais pas ce que c'est, "cébette"! dès que j'ai la réponse, j'essaie! bises
Répondre
C
CARDAMOME
12/08/2009 23:54
<br /> cébette, à la Réunion, ce sont les oignons nouveaux. Ici en métropole, ce sont des oignons nouveaux...ce genre d'oignon qui ressemble à un poireau et qu'on vent en bouquet.<br /> tu utilises tout. c'est un des composants de nombreux chutneys.<br /> même famille: cèbes, ciboulette. je crois qu'il ya une ville qui s'appelle Lézignan la Cèbe, à cause des oignons doux que l'on y cultive (en cévennes, je crois mais j'en suis moins sure)<br /> bises<br /> <br /> <br />
A
Annie
12/08/2009 09:30
J'ai oublié de te dire que le chat de ma fille est revenu après 10 jours d'absence! Incroyable!
Répondre
C
CARDAMOME
13/08/2009 00:01
<br /> chouette, je suis contente pour elle et toi!<br /> <br /> <br />
A
Annie
12/08/2009 09:07
Me fait penser au guacamole mexicain, s'il n'y avait la morue!
Répondre
C
CARDAMOME
13/08/2009 00:02
<br /> oui bien possible et cette recette m'a fait "aimer"...mouiiii...enfin...un peu, l'avocat; enfin j'accepete d'en manger!<br /> <br /> <br />
N
naniemel
12/08/2009 05:54
Tu me mets l'eau à la bouche,amitiés
Répondre
C
CARDAMOME
13/08/2009 00:03
<br /> merci pour ce p'tit chat<br /> <br /> <br />
T
Tachka
12/08/2009 00:17
"Cebette" ? C'est bête mais je ne sais ce que c'est!!!!Bizous
Répondre
C
CARDAMOME
13/08/2009 00:03
<br /> cébette, à la Réunion, ce sont les oignons nouveaux. Ici en métropole, ce sont des oignons nouveaux...ce genre d'oignon qui ressemble à un poireau et qu'on vent en bouquet.<br /> tu utilises tout. c'est un des composants de nombreux chutneys.<br /> même famille: cèbes, ciboulette. je crois qu'il ya une ville qui s'appelle Lézignan la Cèbe, à cause des oignons doux que l'on y cultive (en cévennes, je crois mais j'en suis moins sure)<br /> <br /> <br />

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