
D'habitude, je sers plus volontiers le foie gras avec un confit d'échalotes au gingembre, ou une confiture de tomates vertes que je décline aussi en tomate vertes confites, mais là, j'ai eu envie de le marier avec ces deux ingédients, roquette et tomate confite que j'adore et puis ça change!
Bien entendu, tomates confites "maison" et foie gras mi cuit "maison".
D’autres entrées avec viande ou poisson dans ce blog :
Pizza crème d'aneth, saumon et thon
Cake épinards et lardons au gruyère
Foie gras mi cuit, tomates confites et roquette
Pizza aux champignons, chorizo et tomate cerise (pâte fine)
Samossas brandade et tomates confites
Pizza à la crème, aux champignons et chorizo (pâte épaisse)
Foie gras mi cuit et confit d'échalotes au gingembre (menu 4)
B.F.Cardamome