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11 février 2009 3 11 /02 /février /2009 08:37

Gratin de pommes de terre aux gésiers confits

Gratin de pommes de terre aux gésiers confits (BF) 

 

C’est un plat rustique mais qui « réchauffe » et rapproche du terroir, simple mais généreux.

 

Ingrédients :

 

Une boite de gésiers confits ou la recette ici
4 belles pommes de terre bintje

2 gros oignons

Huile d’olive

125g de poitrine fumée.

60 g de gruyère râpé

100 ml de crème fraiche

Sel, poivre, thym

 

Préparation: 

 

Cuire les pommes de terre au micro onde ou à la vapeur et les tailler en rondelles.

Faire blondir les oignons et ajouter du thym et la poitrine fumée coupée en lardons.

Rajouter enfin les gésiers que l’on a coupés en morceaux.

Dans un plat allant au four ou des petits cercles individuels, disposer les rondelles de pommes de terre, salez et alterner avec le mélange lardons oignons gésiers et du gruyère râpé.

Recouvrir d’un peu de crème chaque couche  et finir par du gruyère râpé.

Passer au four très chaud (200°) pendant 15 mn.

Servir avec une petite salade de roquette.

 

D’autres recettes de viande dans ce blog :

 

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B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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commentaires

mamalilou 12/02/2009 13:56

yep!! tout le corps est à la maladie, mais alors je te dis pas la tension...je tiens pas debout...j'ai l'air ivre quand j'arrive à l'école!! c'est malin!!!la mère indigne, lol!!!

CARDAMOME 12/02/2009 21:09


ma pauvre! prends toi quand même du paracétamol!
dis donc, j'arrive pas à ouvrir la page article pour en mettre un!... t'as des problèmes toi? grrr...

Roni 11/02/2009 23:45

Merci ma chérie.Je te souhaite une toute douce nuit, gros gros poutoux. 

CARDAMOME 12/02/2009 10:45


bonne journée de travail! détends toi bien et...surprise dans tes com aujourd'hui!

mamalilou 11/02/2009 23:20

bonne nuit ma Béa, cette grippe a un mérite, je suis moins gourmande!!!bisoooo

CARDAMOME 12/02/2009 10:48


c'est vrai, quand on a la grippe ou qu'on est ...groppé, on a moins faim; le corps se concentre dans sa lutte contre la maladie!

Clémence 11/02/2009 19:49

avec des gésiers maison, c'est encore mieux !

CARDAMOME 11/02/2009 22:01


pour sûr! et tellement simple à faire

Roni 11/02/2009 17:05

Jour Bon  ma Belle.

CARDAMOME 11/02/2009 22:02


jour assez bon! et toi? j'espère qu'il y a du changement!

Delices eyes 11/02/2009 17:03

Avec les pommes de terre cela doit être délicieux.Bonne journée

CARDAMOME 11/02/2009 22:02


ça l'était!!! bonne nuit!

mamalilou 11/02/2009 16:10

malgré mon appétit de moineau aujourd'hui j'arrive à être alléchée par la salade de roquette!!c'est dire...bisou toujours sucré (ya plus que l'acide et le sucré que je différencie encore du reste...au milieu de toute cette amertume...oui bon j'arrête mes détails sordides aujourd'hui...(mdr)

CARDAMOME 11/02/2009 22:03


mama, c'est ta grippe ma pauvre!

Béatrice 11/02/2009 09:56

Salut Béa C,Hum la bonne recette, j'aime beaucoup les gésiers, je les ai souvent mangé en salade. Là ça change et ça fait plus hiver.Bon mercredi, bises, Béa de chouette graphologue

CARDAMOME 11/02/2009 10:37



généreux et simpleoù je peux mettre à l'honneur deux produits que j'aime, le confit et la pomme de terre!
bises

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