Origine de la fève et de la galette

La fève dans la galette des rois remonte au temps des Romains. C'est une fève blanche ou noire qui était déposée pour les scrutins. Au début de janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d'une fève. Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue une tradition familiale où on se rassemble pour découper la fameuse galette. Celui qui trouvera la fève sera couronné roi ... et choisira sa reine. En Angleterre, comme en Bourgogne, anciennement, on préférait former un couple "d'occasion" en mettant dans la galette une fève et un petit pois. Dans de nombreux pays ou région du sud, la galette est remplacée par une couronne en brioche.

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La photo n'est pas de moi, je vous en ferai une belle début janvier, pour l'Epiphanie mais celle-ci a le mérite d'avoir été faite avec des rayons et non un quadrillage.

En réalité, la couronne des rois représente le disque solaire et la victoire de celui-ci sur la nuit, depuis le 25 décembre. En effet, ce jour-là, les jours augmentent de nouveau et prennent le pas sur la nuit. C’est la St Jean d’hiver ; en plus clair, le printemps est bientôt là. Là encore, les rayons du soleil sont traversés par une spirale concentrique signe que l’année a passé avec ses vicissitudes et ses expériences.
La façon la plus traditionnelle de fêter les rois étant la dégustation d’une galette dorée décorée d’une spirale et des rayons la traversant. Dans le midi ou du côté de Pithiviers on la fourre d’une pâte d’amande (frangipane). Dans le Sud, on mangera plus volontiers la brioche à l’eau de fleur d’oranger et parsemée de fruits confits. L’élu, le roi d’un jour sera celui qui a eu la fève dans sa part de gâteau.

Le printemps est là, dès la nouvelle lune qui suit le solstice d’hiver, soit cette année le 11 janvier 2009. Mais ce n'est que le début de la montée du printemps dont l’apogée sera le…20 mars, qu’en occident nous déclarons être le premier jour du printemps. En fait, à cette date, nous nous envolons vers l’été, dont l’apogée sera…le 21 juin (en fait, le jour de la st Jean est admis pour être celui du solstice d’été). Les jours recommencent à diminuer, la nuit sort victorieuse mais s’essoufflera quelques jours avant Noel, la St Jean d’hiver, en finissant par un combat de quelques jours dont finalement le soleil sortira victorieux.  Dès les premiers jours de janvier, on peut voir réapparaitre des signes de vie dans la nature (notamment les bourgeons). On se sent régénéré, enthousiaste et prêt à faire le grand nettoyage dans sa vie après avoir pris conscience grâce au père Noel et ses enseignements de ce qui n’allait pas et de ce qu’il fallait changer.


B.F.Cardamome