Tagliatelles mascarp., lardons fumés, tomates séchées et parmesan.

18 octobre 2008 6 18 /10 /octobre /2008 07:41

Tagliatelles mascarp., lardons fumés, tomates séchées et parmesan.

Envie de pâtes!!!

...Et voilà ce que j'avais dans mon frigo: de la mascarpone qui se terminait fin de semaine et des lardons fumés super beaux (pas un brin de gras) à utiliser d'ici le we.
Ah oui, j'oubliais, j'ai toujours des tomates séchées que je "planque" au fond du frigo sinon, monome liquide tout! (je vous rappelle comment on les fait en bas).
Rajoutez parmesan et coriandre et aussi les tagliatelles que j'ai trouvées ce matin en faisant quelques courses au discount du coin (Ald...); ce sont des tagliatelles au gingembre....
Mettre à cuire 250 g de tagliatelles au gingembre (aldi) ou autres. Vous les ferez réchauffer si utile, au micro onde.

Saisir à feu très vif 200g de lardons maigre juste saisis dans une càc d’huile d’olive, et ajouter la mascarpone (250g), en baisant le feu juste pour la faire fondre.

Assaisonner et ajouter 2 càs de coriandre ciselée.

A la fin, rajouter 12 quartiers de tomates séchées *

Réchauffer les pâtes.

Verser la sauce sur les pâtes et parsemer de parmesan.

(*) Tomates séchées

Couper en quartiers des tomates roma ou olivettes.

Disposer dans un plat huilé (olive) et saupoudrer de sel, de sucre, de poivre et de thym.

Passe au four à 80 ° pendant environ 5h.(j'ai mis 100° cette fois-ci et c'est super!)

Garder au frais dans de l’huile d’olive.

Pour le reste du menu, voyez mes autres pages!

Coût : 8,50 € pour 4 pers

Mots-clés : tagliatelles,mascarpone, lardons fumés, tomates confites

D’autres recettes de pâtes dans ce blog :

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Gratin de lasagnes aux légumes confits (BF)

B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

Roni

21/10/2008 23:25

Mais pas de souci... je t'attends.... !Cherche déjà sur la carte de la Suisse le canton du Valais, c'est au sud !!!!Big bisous

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CARDAMOME

25/10/2008 23:56

doucemenyt, je remets ça après le we (je bosse) je retiens, canton du valais bisous bisous

Roni

19/10/2008 22:25

Tu es un amour.... tu sais mes belles s'occupe toutes seules pendant une semaine... no soucis !Gros gros bisousPS : Viens faire du ski cet hiver !

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CARDAMOME

21/10/2008 22:09

faudra me dire où tu es car je risque de te prendre au mot!

Roni

19/10/2008 21:55

850 km..... oup's Belle nuit et merci pour l'invitation !

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CARDAMOME

19/10/2008 22:07

on fait un échange, tu viens ici et moi je vais chez toi...bon mais suis pas sure de pouvoir m'oqp aussi bien de tes orchidées que toi, des barquettes que je laisserai au congélateur! beaux rêves...

fata

19/10/2008 21:46

Tagliatelles au gingembre ?? je n'ai jamais vu ça ::... et je n'ai encore jamais utilisé la mascarpone..... je rajoute ça à ma liste de courses !!bisous :)

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CARDAMOME

19/10/2008 21:56

alors la mascarpone, c'est INDISPENSABLE pour faire le tiramisu reviens voir...je mettrai la recette...elle a fait le succès de mon restau! j'en ai fait avant hier...tiens, tellement banal pour moi que j'ai même pas pensé à faire des photos...ah tiens, mais il m'en reste deux je m'en vais de c epas...

LIZOTCHKA

19/10/2008 14:00

Miam!

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CARDAMOME

19/10/2008 21:32

cout...mais bon

Roni

18/10/2008 21:28

Tu m'invites ???Bisous et douce soirée

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CARDAMOME

19/10/2008 21:49

bien sur que je t'invite...je suis quelqu'un dont la porte est ouverte à qui sait pousser le battant!

mamadomi

18/10/2008 15:53

miam ça ressemble de près à mon repas de hier soir...!!!je travaille beaucoup avec la pulpe de coriandre, à cause des fluctuations d'approvisionnement de la coriandre fraîche...souvent défraîchie d'ailleurs...!!!les lardons nature sont toujours bien gras, du coup de lésine un peu sur l'huile d'olive qui lèche à peine...je ris aussi pour les tomates séchées...planquées au fond de la porte trop haute au-dessus de mes yeux..avec le gingembre et les manques séchées aussi...héhémais chez moi c'est pour cause de liquidation forcenée, mais parce que je subis des volées de sauterelles dévastatrices, qui, quand elles sont en manque, mangent les cornichons au chocolat et le gingembre en tartine au sucre en poudre, sur pain élastique planqué dans sac de même matière...!!c'est space, je sais...totalement lamentable même!

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CARDAMOME

19/10/2008 21:52

mamadomi...délirerais tu quelque peu?! tu me fais rire toujours cette visu de toi dans ton antre moi aussi quelques fois je fais de la pirée de coriandre...pour n'en rien jeter, j'utilise les queues et les mixe et j'en mets dans la salade ou les pâtes ou les curries

Délices eyes

18/10/2008 14:16

Même après le repas, ta recette me fait très envie!Bonne journéePS: pour la truffade j'ai utilisé du cantal car je n'avais pas de tome fraîche

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CARDAMOME

18/10/2008 15:15

oui c'est difficile d'en avoir, j'ai jamais essayé avec le cantal est ce que ça fait le même effet?