Petits croques courgette comme un muffin, sans farine facile et vite fait

28 juillet 2025 1 28 /07 /juillet /2025 06:58

Petits croques courgette comme un muffin, sans farine facile et vite fait

Voilà un "encas" à base de courgette, vite fait et facile, très léger qui pourra être consommé soit en apéro dinatoire soit en entrée.

Ni farine ni beurre ni crème, seulement trois ingrédients: oeuf, fromage blanc et emmental

Je vous propose une version pour 6 "croques courgette". Ils sont vraiment très agréables et très peu caloriques mais font de l'effet si vous avez des invités.

Pour 6 croques courgette

2 courgettes une jaune, une verte

2 oeufs

2 càs de fromage blanc entier, pas trop bombées

10 g d'emmental râpé fin

sel, poivre, thym, romarin, laurier

• Four à 180°

• Avec un économe assez large, découper des bandes de courgette dans la longueur, assez fines

• Disposer le tranche les unes sur les autres, environ 4 ou 5 selon l'épaisseur et en faire un rouleau.

• Graisser des empreintes à muffin et y déposer les rouleaux de courgette

• Disposer l'empreinte sur une plaque

• Battre les oeufs avec l'assaisonnement et le fromage blanc

• Ajouter l'emmental râpé

• Verser sur les rouleaux de courgettes

• Transporter délicatement dans le four et cuire pendant environ 30/40 mn

• Laisser refroidir puis retourner chaque flan pour le laisser sécher un peu (cf. photo)

Un flan fait environ 50 calories et 2.5 g de protéines

Mots-clés : croque courgette, courgette, flan, léger, apéro, entrée

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes APERO
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commentaires

Marie Gillet Bonheur du Jour

01/08/2025 16:01

Un grand merci pour cette recette ! La saison des courgettes bat son plein et il faut être inventif pour les cuisiner...

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Sylvie et Marc

30/07/2025 11:08

Cette idée est bien gourmande ! J'adore !

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manou

28/07/2025 09:18

Une bonne idée pour varier les menus autour des courgettes, en ce moment elles produisent pas mal au jardin...et par chance elles poussent lentement donc ne sont pas trop riches en eau pour cette recette. Bisous et une belle journée

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Béa Kimcat

28/07/2025 08:58

Bonne idée ces petits croques courgette !<br /> Bisous Béa et bon lundi

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