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24 octobre 2022 1 24 /10 /octobre /2022 05:12

Ce potage a de la "mâche" avec des légumes taillés en petits cubes et son bouillon est fait à partir de légumes et de pâte de miso (pâte fermentée (en bio).

Dans le cadre d'une cure détox ou d'un repas léger le soir, cette soupe fera merveille.

 

 

. Démarrer le bouillon en faisant suer de l'oignon dans un peu d'huile d'olive.

.Ajouter les légumes les plus durs (carottes, navets, pomme de terre, panais), continuer la cuisson et ajouter au fur et à mesure les légumes les plus tendres (courgette, poireau, branche de céleri)).

. Saupoudrer d'herbes aromatiques (romarin, thym, laurier, céleri, persil que je tiens toujours en poudre ou déshydratés). Ajouter éventuellement de l'ail rapé.

. Saler, poivrer et ajouter de la pâte de miso, environ 3 petites lamelles de 2 cm (pour 4 bols), puis diluer avec un peu d'eau. Bien mélanger avec les légumes.

.Compléter avec environ 1litre d'eau et rectifier l'assaisonnement. 

. Poursuivre la cuisson à feu doux de façon à ce que les dés de pommes de terre soient cuits et stopper.

. Servir avec , selon le goût, un peu de parmesan ou d'emmental râpé.

 

 

 

 
 
 
Préparation : 10min - Cuisson : 10min
 
Végétarien Végétalien Bio Sans gluten Sans oeuf Sans lait
info

 

 

Mots-clés  : legumes en cubes, soupe d'hiver, miso, soupe détox, bouillon au miso

 

CARDAMOME

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commentaires

C
Une très jolie recette qui me donne faim ce matin de bonne heure ...<br /> Bon mercredi à toi et bisous de nous deux
Répondre
U
coucou délicieusement gourmand ce potage, bisous
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S
C'est Nicolas qui se serait régalé. Bisous.
Répondre
C
Se serait?.... desolee j’ignorais. Merci pour ton avis, bises
M
Je n'ai pas encore commencé à faire des potages mais en hiver je fais souvent des soupes au miso, et toujours avec un assortiment de légumes en morceaux. C'est mon repas du soir préféré et pourtant je ne fais ni cure détox, ni régime, pas besoin de manger davantage en fait à part ajouter un morceau de fromage ou un yaourt ensuite, rien de plus. Bisous et bonne journée
Répondre
C
Ben voila pas besoin de faire du detox, cette soupe ave un peu de rapé suffit largement pour qui veut rester en forme! Bises
B
Appétissant ton potage de légumes<br /> Bisous Béa
Répondre

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