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1 février 2019 5 01 /02 /février /2019 08:58

Wok de légumes aux chanterelles et aux nouilles de riz, rapide et facile

Quand je n'ai pas le temps (rhôôôô...à la retraite!) ou plutôt, pas envie de me prendre la tête, je fais un wok végétarien.

 

Pour moi, le wok c'est un peu comme la pizza, on y met ce qu'on trouve dans le frigo!

 

Oignon, carotte, chou chinois...un tour au jardin...brocoli, un coup d'oeil dans le placard ou au congélateur...chanterelles ramassées cet automne...personnellement, j'ai ajouté quelques morceaux de poitrine fumée...selon vos habitudes alimentaires

Ajoutons à cela, mes herbes favorites (thym, romarin, laurier, origan, sauge, céleri, persil, fenouil, girofle), de l'ail, de la sauce poisson, de la harissa (maison) qui m'évite de couper un piment.

 

 

• Je prépare les nouilles de riz (trempage quelques minutes dans l'eau bouillante salée puis égouttage) et je les coupe un peu pour favoriser un bon mélange au reste, voire un peu d'huile d'olive.

• Commencer par l'oignon dans de l'huile d'olive, à feu vif...ail...herbes et épices..., (poitrine fumée), carottes tronçonnées, brocoli, chou chinois....chanterelles. Continuer la cuisson pour arriver à bien sécher les champignons s'ils sortent du bocal.

• On ajoute de la sauce poisson (nuoc mam), le piment la harissa, les nouilles

• On mélange bien le tout et c'est prêt.

• Je rajoute souvent au dernier moment de la coriandre hachée que j'adore

 

Mots-clés : wok facile, légumes, nouilles de riz , végétarien 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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commentaires

manou 01/02/2019 16:15

Hum un régal ce plat avec la coriandre que j'adore et que mon mari déteste (oups je vois que Renée dit pareil, promis je n'ai pas copié !!)...bisous

CARDAMOME 01/02/2019 21:28

alors je réponds à toutes les deux...moi j'adore et heureusement ici aussi on aime, j'en mets quasiment dans tous mes plats un peu orientaux. C'est drôle..j'avais une collègue de boulot...pareil elle ne supportait pas la saveur...quel dommage! bisous à toute les deux

Renée 01/02/2019 15:09

J'adore aussi la coriandre mais le mari déteste je suis toujours embêtée du coup quand je veux en mettre je dois faire deux assiette différente. Bisous

CARDAMOME 01/02/2019 21:28

alors je réponds à toutes les deux...moi j'adore et heureusement ici aussi on aime, j'en mets quasiment dans tous mes plats un peu orientaux. C'est drôle..j'avais une collègue de boulot...pareil elle ne supportait pas la saveur...quel dommage! bisous à toute les deux

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