750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
4 février 2019 1 04 /02 /février /2019 08:13

 

On les trouve à Frontignan mais aussi dans toute la région dont Sète.

Les zétètes ressemblent aux canistrelli corses qui contiennent moins d’huile et moins de vin blanc (sec)

 

Je le ai faites avec du muscat de Rivesaltes (je n’avais pas de Frontignan) et de l’huile d’olive avec un peu d’eau de fleur d’oranger

J’ai suivi la recette de Bernard mais j’ai réduit un peu le sucre et l’huile http://www.lacuisinedebernard.com/2016/12/zezettes-de-sete.html

 

Pour environ 45 zézettes

 

250 g de farine

5 g de levure chimique

60 g de sucre + 25 sucre vanillé 

80 g d'huile d’olive

80 g de muscat de Rivesaltes

sucre pour enrober les zézettes

 

 

 

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sucre vanillé

Verser l'huile en une fois. On a un mélange sableux.

Verser d'un coup le vin.

Mélanger pour obtenir une boule de pâte.

Former des boulettes de 11g. (Je pèse tout, puis je boule tout puis je roule tout)

Les rouler sous la paume de la main pour en faire comme des baguettes,  plus fin sur les bouts.

Verser du sucre semoule dans une assiette et y rouler les baguettes.

Faites cuire à 180°C pendant une quinzaine de minutes. Les zézettes doivent être bien dorées. 

 

 

Mots-clés  : zézettes, biscuit, Frontignan, tea time, grignotage, Sète   

 

CARDAMOME

Partager cet article
Repost0

commentaires

D
Coucou Béa. Alors ça !!! Je ne connais pas, pourtant mon frère habite Frontignan .... Bisoussssssss
Répondre
C
...enfin...pour moi, c'étaient les zézettes de Sète mais dans certains commentaires j'ai vu que ça venait de Frontignan (aussi) bref j't'assure c'est super bon! bisous
B
Je devais me refaire des langues de chat sans gluten, je vais tenter cette recette avec de la farine de manioc et je redis ici le résultat d'ici quelques jours ! ! !
Répondre
C
Je vais bientôt publier un nouveau pain au maïs (et farine de riz) ne le manque pas, top bon et sans gluten
S
Je suis ravie de faire ces découvertes gourmandes! Bises.
Répondre
R
Première fois que je vois ça mais ça à l'air bon. Bisouss
Répondre
C
Il ne faut surtout pas les manger tout de suite, attendre...comme toujours au moins le refroidissement; j'ai du mal à me contenir! bisous
M
Je n'en ai jamais fait mais j'ai vu passer la recette plusieurs fois sur des blogs. Cela doit être délicieux...bisous
Répondre
C
J'ai mis un tout petit moins de sucre et j'ai plongé les biscuits dans le sucre à la sortie du four et pas avant (oubli) et c'est très bien comme ça bisous. Surtout ...meilleurs le lendemain!

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées