Salade aux quatre tomates, feuilles de chêne, pourpier, courgette lacto fermentée, caviar d'aubergine

10 octobre 2018 3 10 /10 /octobre /2018 07:28

Salade aux quatre tomates, feuilles de chêne, pourpier, courgette lacto fermentée, caviar d'aubergine

Une de mes dernières assiettes de tomates pour la saison....Hélas!

De gauche à droite, tomate ananas, roma, green zébra, coeur de boeuf

Salade feuille de chêne et pourpier, aromatisées de menthe

Courgette lacto fermentée, caviar d'aubergine

Un peu de fleur de sel, filet d'huile d 'olive et vinaigre de cidre

Je ne saurai trop vous recommander la conserve en lacto fermenté pour reconstruire votre microbiote intestinal....en plus d'être savoureux.

La peau de tomate est utilisable surtout si elle provient du jardin car elle est riche en lycopène, protecteur du coeur et des vaisseaux

Je serai absente jusqu'au 13...petite visite à Nantes pour la sortie d'un livre

Mots-clés : lacto fermenté, tomate de jardin, tomate ananas, caviar d'aubergine

CARDAMOIME

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
commenter cet article …

commentaires

Martine Réunion 15/10/2018 22:45

Elle est superbe cette assiette......
J'ai pensé à toi aujourd'hui avec les intempéries......J'espère que tu n'as pas eu de dégâts et que tout va bien.....
Bises

CARDAMOME 16/10/2018 21:11

non du tout, merci de t'en soucier. pluie toute la nuit et un peu hier et ce soir petite pluie mais soleil en journée. on est en hauteur à 600 m et peu de bitume au village! Donc, tout va bien on attend d'avoir un peu de soleil pour passer le motoculteur pour les futures tomates (je préfère ça à la pelouse de prairie. bises

Dani et ses Chats (P) 15/10/2018 11:57

Coucou Béa. J'espère que tu n'as pas de dégâts chez toi suite aux très fortes pluies et inondations. Je te fais de gros bisous <3

ps : je passe avec mon téléphone portable car j'ai un souci avec les blogs OB et mon ordinateur, je reviendrais commenter ton (tes) articles.

CARDAMOME 16/10/2018 21:12

je viens de répondre un peu la même chose à Martine, ça va pas dégât ici car on est en hauteur à,600 m. merci de ton attention! bisous

manou 11/10/2018 08:08

Une belle assiette. Je fais depuis longtemps des légumes lactofermentés. J'ai acheté mon premier livre en 1987 ("les aliments fermentés traditionnels" de Claude Aubert aux éditions Terre vivante!) et depuis mon fils m'a offert "ni cru ni cuit" de Marie-claire Frederic. Et j'en apprends encore en les faisant...bisous et bonne balade

Renée 10/10/2018 15:00

Une salade gourmande bonne virée à Nantes. Bisousss

Camille 10/10/2018 12:15

Bonjour Cardamome,
Ton récent message m'a conduite jusqu'ici pour mon plus grand bonheur : quelle mine d'or !!! Très très inspirant :))

Concernant mes crèmes au chocolat, trop de chance ! Elles "ne font pas flan" du tout. Elles ne figent pas au frais et on peut les faire couler dans des petits bols au moment de les servir.
MERCI pour ta fidélité :))
Plein de bises, Camille

CARDAMOME 13/10/2018 22:22

merci pour ta réponse je vais les faire demain probablement. et merci pour ton compliment! à bientôt!