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3 août 2017 4 03 /08 /août /2017 17:38

Salade de quinoa aux légumes et pilchards

Je n'ai pas grand appétit depuis mon opération mais, je sens que j'ai besoin de protéines.

Aussi, j'ai utilisé un reste de quinoa auquel j'ai ajouté des crudités et une petite boite de pilchards à la tomate. C'était simple et délicieux... Une bonne idée ce quinoa froid!

 

 

Pour 2 personnes

 

• Cuire 100 g de quinoa dans 2 volume d'eau salée, environ 12 mn jusqu'à absorption complète)

• Couper en morceaux des tomates et deux feuilles de chou chinois

• J'ai ajouté 3 gousses d'ail confit au sel (ail lacto fermenté, fait maison), taillées en lamelles

• 1 petite pêche un peu ferme coupée en morceaux

• Quelques raisins secs

• Quelques olives noires coupées en morceaux

• Assaisonner (pour moi, mélange huile d'olive et huile de colza vierge + vinaigre + gomasio)

• Faire un creux et dresser les 4 petits pilchards (garder la sauce pour un autre usage)

 

 

 

 

Mots-clés  : quinoa, pilchards,   entrée froide, sucré salé, salade 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

G
GHIS
07/08/2017 17:43
oh Carda, tu donnes presque dans le régime IG BAS avec cette recette lol; tu vas rire mais je n'ai jamais goûté le quinoa!!! quant au pilchards, je connais et c'est bon et pas cher...bisous
Répondre
C
CARDAMOME
07/08/2017 20:34
eh bien j'essaie de manger le moins possible de céréales et de sucre pur en tous cas, sauf...exceptions qui ne doivent rester qu'exceptionnelles. bisous
R
Renee
04/08/2017 15:56
ça m'as l'air bien bon et frais en ce moment c'est de rigueur. Je ne savais pas ce qu'était le Pilchard merci Google....Bisousssss
Répondre
C
CARDAMOME
05/08/2017 18:22
oui les pilchards, sortes de petits maquereaux. Pas cher et super pou un petit en cas; bzzzz
L
la nonna
03/08/2017 20:56
une belle assiette, gros bisous
Répondre
C
CARDAMOME
03/08/2017 21:14
Je n'ai aps trop l'énergie, ni de cuisiner ni de publier mais cette salade etait vraiment extra! merci, bisous

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