Tarte aux fraises et aux myrtilles (pâte sablée)

3 juin 2017 6 03 /06 /juin /2017 20:30

Tarte aux fraises et aux myrtilles (pâte sablée)

Des barquettes de myrtilles à 0.50€ ça ne se refuse pas ; j'ai tout de suite pensé à une tarte...Je vous la propose pour votre dessert de demain; c'est d'ailleurs le cas pour moi et je viendrai rajouter demain une photo de la tarte coupée!

Une pâte sablée très facile à réaliser, un appareil à flan et des myrtilles ou autres fruits rouges; une cuisson en deux temps

Préparer une pâte sablée :

225 g de farine

25 g de poudre d’amande

40 g de sucre vanillé maison

2 g de sel

125 g de beurre en morceaux (température ambiante)

1 œuf

• Mettre tous les ingrédients sauf l’œuf, dans le robot et donner des coups de pulse pendant 2 à 3 mn

• Ajouter l’œuf et pulser juste pour décoller la pâte des parois

• Ramasser la pâte, la filmer et la garder une heure au frigo

Pour la crème :

2 œufs entiers
50 g de sucre
80 g de crème fraîche
375 g de myrtilles
50 g de sucre

150 g de fraises

1 càs de poudre d'amande

• Pré cuire à blanc la pâte foncée dans le moule à tarte pendant 25 min à 180°C ( l'étaler entre deux feuilles de papier, ne pas la piquer).

• Cuire les myrtilles lavées dans une casserole avec le sucre pendant 5 min, et les égoutter (garder le sirop, miam !).

• Saupoudrer le fond de tarte avec de la poudre d'amande.
• Garnir le fond de pâte avec les fruits, compléter autour avec les fraises coupées en deux ajouter la crème à flan (mélanger les œufs entiers, le sucre, la crème).
• Terminer la cuisson 20 min à 150°C.

Mots-clés : tarte aux fruits rouges, myrtilles, fraises, pâte sablée facile, appareil à flan, tarte aux myrtilles

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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commentaires

Chris

19/06/2017 13:45

Une tarte aux fruits rouge et de saison qui doit être bien bonne. Bon début de semaine Bises

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Renee

04/06/2017 16:30

elle fait bien envie elle à l'air délicieuse. Bisous

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kimcat

04/06/2017 13:58

Miam miam !! Merci Béa pour tous tes commentaires, ton partage sur FB. Oui tu seras mieux dans ton Havre de paix dans l'Aude. Quant à donner le nom de Chanoine à un futur chat c'est une bonne idée. Je t'embrasse Bon WE de Pentecöte

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manou

04/06/2017 08:42

Je fais exactement la tarte aux myrtilles comme cela en été avec des myrtilles sauvages mais je ne fais jamais cuire les fruits avant :) la poudre d'amande permet d'absorber le jus...j'essaierai ta méthode. Bises et bon dimanche

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CARDAMOME

04/06/2017 12:50

En fait, j'étais partie pour faire uniquement myrtilles. mais après les avoir chauffées avec le sucre, elles ont bien réduit...en peau de chagrin! il y en avait pourtant près de 400 g. du coup j'ai ajouté les fraises et puis c'est très bien ainsi finalement. je vais rajouter une photo bisous et bon dimanche