Pizza maroilles, st Marcellin, emmental, tomate fraîche

7 février 2015 6 07 /02 /février /2015 09:57

Pizza maroilles, st Marcellin, emmental, tomate fraîche

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Cette pizza, c'est une vraie "tuerie".

J'ai utilisé un maroilles que j'ai laissé vieillir au frigo pendant facile...un mois et, un st Marcellin du type "dégoulinant", une vraie merveille quand on aime le genre. La tomate vient juste donner une petite touche de fraicheur dans ce bain d'onctuosité plutôt riche et...parfumé.

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Pour une pizza moyenne

1 pâte à pizza de 320 gr (200g semoule/farine)

1 càs de fromage frais (st Moret, st Bricet ou fromage blanc)

1 petit maroilles vieux

1 st Marcellin bien "fait"

5 tomates cocktail

poivre noir concassé

thym

9 olives

2 càs de persil haché

100 gr d'emmental râpé

50 ml de crème

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Etaler la pizza

Répartir une cuillère à soupe de fromage frais

Répartir les morceaux de Maroilles et de st Marcellin

Couper les tomates en deux et les disposer sur toute la pizza

Parsemer de thym , de poivre noir concassé et de persil

Répartir l'emmental râpé

Verser un filet de crème sur l'ensemble

Enfourner à 275° (chauffage sole) pendant 12 mn en position sole

Mots-clés : pizza, fromage, tomate friache,maroilles, st Marcellin,emmental

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES Vegétariennes
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commentaires

la nonna

10/02/2015 08:14

miamm elle est splendide, bisous bea

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babakitchen

08/02/2015 11:30

wahouuuu bravo pour l'effort, le maroilles un mois au frigo j'aurais jamais pu !!! super pizza évidemment, avec les olives c'est top !!

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papillonmyosotis

07/02/2015 20:37

Hum une petite part s'il te plait ;-) ?

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CARDAMOME

07/02/2015 20:55

lol, ça ira plus vite si tu la fais! mais c'est volontiers à la prochaine!

Chrystel

07/02/2015 15:55

Problème chez nous, c'est que dès que le fromage sent fort ou "coule" et bien, personne n'aime ou plutôt tout le monde se bouche le nez ! lol !!!<br /> Bises :D

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CARDAMOME

07/02/2015 16:53

oui certes.ça sent mais en bouche, c'est autre chose! Bon, c'est vrai que je fais parti de ceux qui n'hésitent pas devant un bon "coulant baraqué" ou un pélardon ayant longuement vieilli en cave entouré de feuilles de marronniers ou de rondelles de pomme de terre dans un pot en gré comme le faisait ma belle mère hispano cévenole et je ne rechogne pas devant un "vieux lille" ou un "époisses". bien faisandés<br /> lol, bises.

sarah

07/02/2015 10:54

elle est à tomber cette pizza!

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CARDAMOME

07/02/2015 11:56

tu peux le dire, depuis que je l'ai faite, l'homme ne cesse de m'en redemander une; aussi, avant hier j'ai acheté du st Marcelin (celui de Aldi est parfait et, de temps en temps, assez "fait") et j'ai pris du camembert (soldé pour DLC courte)...ça l'fera!