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1 janvier 2015 4 01 /01 /janvier /2015 07:26

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Quand on fait de la gelée de coing, généralement on a fait aussi la pâte de coing. J'ai déjà publié la pâte de coing mais jamais la gelée ...Cette gelée fera merveille sur une table de petit déjeuner ou de goûter!

 

Mais tout d'abord, je vous souhaite une merveilleuse année 2015 surtout avec moins d'emm....et plus de moment de joie, de fraternité, de chaleur avec vos proches

 

Cette fois, j'ai fait de la pâte avec des coings que je n'ai pas épluchés mais dont j'ai mis les coeurs dans un tissu mousseline (compresses et un noeud) et je les ai cuits recouverts d'eau. La dernière fois, j'avais procédé comme pour une confiture et du coup, je n'avais pas eu de jus pour en faire de la gelée..

J'ai ôte les coings cuits pour en faire la pâte et avec le jus, j'ai fait la gelée

 

pate-de-coings--6-.JPG

 

Peser le jus et peser un poids égal de sucre, ajouter un jus de citron.

Porter à ébullition pour dissoudre le sucre

Cuire suffisamment pour qu'une goutte de gelée sur une assiette bien froide, fige en glissant lentement

Verser dans des pots ébouillantés, les retourner jusqu'à refroidissement

 

Suggestion: cette gelée peut servir de sirop de nappage pour les tartes ou autres pâtisseries

 

 

Mots-clés : gelée de coing,confiture, dessert, nappage

CARDAMOME

 

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commentaires

C
Belle et bonne année à toi aussi Cardamome<br /> bises
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G
très bonne année à toi aussi, pleine de joies, bises
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C
merci c'est gentil, bisous du premier de l'An
J
J'aime la gelée !!!!!!!<br /> Bisous à vous 2
Répondre
C
coucou toi! elle va surtout me servir quand je pâtisse, comme nappage! gros bisous en ce premier de l'An!
C
Bonjour Cardamone,<br /> Que 2015 soit, pour toi, Malek, vos proches, une année pleine de bonheur et de belles surprises, qu’elle apporte une bonne santé pour bien profiter de ce que la vie offre de meilleur !<br /> Bonne année<br /> Bisous<br /> Philippe et Christine
Répondre
C
merci Chris c'est adorable, je vous adresse les mêmes souhaits pour une bonne année 2015. Bisous à philippe et toi!

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