750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
5 avril 2023 3 05 /04 /avril /2023 07:53

 

Je fais souvent ces petites "briochettes" plus ou moins nuancées.

Ici, elles sont à la vanille et garnies de sucre en grains. Je les prépare pour le petit déjeuner de mes voyageurs ou un en-cas de petite gourmandise pour nous deux. Elles sont faciles à faire et toujours très appréciées.

 

Cette pâte à brioche subit trois levées et je façonne des petites brioches d'environ 50g.

Pour le parfum, j'utilise du sucre vanillé maison. 

 

 

 

 

 

Pour 10 briochettes :

 

Dans la cuve du robot ou de la map ou vos 5 doigts (toujours garder une main libre), mettre dans l'ordre:  

250g de farine T45 ou 55

1/2càc de sel gris 

2 oeufs 

50g de lait 

3 g de levure sèche 

40 g de sucre vanillé 

un jaune (dorure)

Qsp sucre en grains

 

Quand la boule est formée, ajouter 100 g de beurre en petits morceaux 

 

 

• Laisser tourner le programme pâte ou laisser gonfler la pâte pendant 1 heure après pétrissage de 15mn 

• Dégazer et mettre la pâte au frigo pour la nuit (filmé) 

• Couper les morceaux de 50g, les travailler, les bouler et les déposer sur une plaque 

• Dorer et éparpillez du sucre en grain 

• Laisser lever (doubler de volume) 

• Enfourner à four chaud (180°) pour 15/20mn 

 

 

Une suggestion: vous pouvez décider d'y insérer

un peu de pralinoise.    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés : brioche, briochettevanille, sucre en grainstea timegoûter 

 

CARDAMOME

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

U
coucou elles sont superbes ces briochettes, bisous
Répondre
M
Elles sont bien appétissantes tes brioches ! Je ne les réussis pas toujours dans mon vieux four ! Bisous et une douce journée
Répondre
S
Elles sont belles et surtout bien gourmandes ces petites brioches. Bisous.
Répondre
C
Très appétissante ces briochettes
Répondre
C
Hello Cardamone,<br /> Oh ça tombe bien j'ai un petit creux :-)<br /> Elles ont l'air très appétissantes.<br /> Bon mardi<br /> Bisous
Répondre
J
http://cardamome2.eklablog.com/accueil-c25508360<br /> Ton lien a un problème, du moins avec moi !!!!<br /> Bizzzzzz
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées