J’ai rapporté d’un voyage en Roumanie cette recette de "Gogonelles" faite avec des tomates vertes. C’est délicieux et facile à faire. C'est aussi le moyen d’utiliser les nombreuses tomates vertes qui ont manqué de soleil en cet automne plutôt hivernal.
Ingrédients pour un pot d’un volume de 800 ml
150 g de vinaigre blanc
1 cas de sel (pour moi, 1cas et demi de sel gris)
2 cas de sucre
Un demi oignon, du raifort si on a, laurier, poivre en grain, fenouil, 3cm de carotte
Préparer le liquide avec le vinaigre, le sel et le sucre.
Mettre tous les ingrédients secs sauf le liquide et les tomates, au fond du bocal.
Compléter avec les tomates coupées en quartiers, bien serrées. Aller jusqu’à deux cm du bord.
Ajouter le liquide, environ aux 2/3, compléter avec de l’eau, finir avec une feuille de laurier et fermer le bocal.
Mettre à chauffer avec une ébullition pendant 7/8 mn.
Couvrir avec une couverture pendant 24 heures et entreposer en cave ou pièce fraiche.
J'ecris peu ces temps ci...pas que je n'aie pas de sujet...j'ai plein de photos gardées pour illustrer ceux ci mais avec le jardinage, les chats, les poules, le saxo j'ai paradoxalement peu de temps de reste (bien qu'étant retraitée depuis 2018).
J'ai voulu partager ces photos ici...vous connaissez mon goût pour le bricolage et la recup.....Juste pour donner une idée à certains et parce que j'en suis aussi, plutot fière.
En fait, le maçon ou plutôt l'ébéniste qui sait aussi faire ça...celui qui avait fait ma belle balustrade l'an dernier...devait venir vendredi dernier. Le soir venu, il m' a appelée pour me dire qu il viendrait le lendemain vers 18h...marre des gens incapables de respecter leur engagement....j ai dit NON. Mon fils etait arrivé en fin de soirée et je tenais à garder le samedi pour nous...
J'avais coupé une palette européenne en deux pour fabriquer le sol du futur cabanon aux poules. Ile restait une moitié inutilisée.
En revanche, j avais prévu de prolonger la marche du côté droit de la terrasse....voilà le résultat qui ma permis d economiser 100€ que me demandait le maçon...Et en plus, c'est joli!
Difficulté, juste pour scier mais on y est arrivé, à la scie sauteuse plus la scie manuelle et beaucoup de jus de coude! (Il y a trois endroits difficiles là où se trouvent les grosses pièces de bois de soutien).
* les palettes européennes sont de grande qualité avec des planches toujours de la même dimension. Elles sont très chères et on n en trouve pas beaucoup à récupérer. Valeur environ 80€ pour le modèle 80/120. Il m'en restait une de la construction de la maison, celle que j ai coupée et les autres que j ai utilisées pour le sol du futur cabanon en bois, m ont été données par mes voisins; elles etaient neuves et leur servaient de sommier.
J avais le vernis.
J'ai compenser les espaces avec des planches de récupération d une autre palette, de façon à avoir une marche sans espaces.
J'ai poncé, j'ai passé du brou de noix pour teinter et faire boire le bois tout en le protégeant.
Puis, j'ai passé une première couche de vernis brillant (un fond de pot très vieux)
J'ai de nouveau poncé puis j ai fait une deuxième couche de vernis...satiné (donné par mes voisins lors de leur déménagement, merci Eva),
Il me restait à positionner à côté de la marche existante. Ce que j'ai pu facilement faire à l'aide de cales en bois, provisoires, le temps de trouver des cailloux bien dimensionnés.
Lors d'un futur entretien ...pas avant deux ans, je veillerai à boucher les trous des clous avec de la pâte à bois quoique...ça apporte un côté "ancien".
Il faut prévoir, des plaques de lasagnes sur trois couches, beaucoup d'orties cueillies avec des gants (que les feuilles, celles du dessus et les deux en dessous), une sauce béchamel (environ 1 litre), du fromage râpé et le tour est joué!
Cuire les orties à l'étouffée presque à sec ou bien les égoutter après cuisson à l'eau. La cuisson vapeur convient aussi afin de ne pas perdre les précieux nutriments dans l'eau. Les saler et poivrer et les arroser d'un filet d'huile d'olive
Garnir les plaques de lasagnes de béchamel puis orties ou le contraire...c'est pareil. puis recommencer et finir par la béchamel et le fromage.
Mettre au four pour 40 mn à 200°
Voilà un plat délicieux qui ne revient vraiment pas cher.
NB pour la béchamel , je la fais à l'huile d'olive (60 g de farine, 60 g d'huile et 700 ml de lait entier; sel poivre muscade. Cuire 2 mn à petit feu à après épaississement, en remuant sans cesse et ajouter éventuellement un peu de fromage râpé.
Je me suis servi d une bouteille de jus de citron pour conserver ce ketchup au frigo. En effet le bouchon plastique est idéal pour verser la sauce goutte à goutte.
Quand j ai fait le ketchup la première fois, l homme qui en est fana m a dit " wouaaah... c est de la bombe...tu m en fais un litre...elles sont où les frites!"
J ai vu la recette sur le net (LSDB), version avec cuisson et aussi en version rapide, sans cuisson que je compte bien essayer...à vous de voir.
140 gr de concentre de tomate
250 gr d eau
1 pincée de sel
20 gr de sucre. Je n ai mis que 15 g
1 cas de vinaigre
J ai ajouté de la poudre de thym, de romarin, de laurier , d'ail et du poivre (une pincée de chaque).
Chauffer le concentré, ajouter l eau, mélanger. Faire réduire.
Ajouter le reste. Refaire une petite ébullition et laisser mijoter 10 mn. En fait il doit rester suffisamment de sauce pour faire 200 gr ou remplir la bouteille jusqu'au bas du bouchon.
Ébouillanter la bouteille, verser la sauce dedans , laisser refroidir et garder au frigo.
Moi qui ne suis pas du tout amateur de ketchup, j'y ai goûté...c est vrai que c est pas mauvais du tout. C'est pour monsieur...je préfère ma mayonnaise!
Ce dimanche matin, je me suis occupée de refaire mon stock de chou pour de la choucroute ou en crudités et de préparer mes pâtes aux œufs pour le lendemain (avec les œufs de mes poules).
On me rétorque souvent le manque de temps quand je parle de "fait maison". En période de confinement obligatoire, nous avons beaucoup plus de temps à notre disposition pour ceux qui ne peuvent aller au travail. C'est l'occasion de faire une multitude de choses auxquelles nous aimerions consacrer plus de temps.
...Et notamment, des plats, pâtisserie, conserves faits maison.
Avantage: c est fait maison, on sait ce qu il y a dedans, c est moins cher et c est meilleur . Vous serez fiers de l'avoir fait pendant que d'autres seront encore en train de ranger les courses... ou de se demander comment ils vont aller acheter des pâtes!
La choucroute faite maison est vraiment meilleure que celle achetée dans le commerce. Il sera inutile de la rincer et inutile aussi de la faire cuire 4 heures comme souvent on préconise.
• C'était un chou d environ 2kg500 (blanc ou vert) qui m a donné 6 pots de 300 gr et 3 de 200 gr. Le lacto fermenté c est le meilleur des alicaments.
Râper, saler (10 gr de sel gris par kg), mélanger avec un peu de genièvre, laisser juter, tasser en pot ébouillanté, finir par une feuille de laurier, fermer, poser sur un plateau et attendre deux mois C'est infiniment plus goûteux que la choucroute du commerce. Astuce: filmer avant de mettre le couvercle. Au début, ça jute un peu (d'où le plateau) . Se conserve très longtemps.
• Les pâtes fraîches : 150 g de farine T65 + 150 g de semoule extra fine + 3 petits œufs (environ 140 g, au besoin, enlever un peu de blanc). Couper la pâte en plusieurs morceaux car la pâte va s'étirer de plus en plus.
Robot coupe ou map, repos 30 mn. Laminoir pour lasagnes (niveau 7) puis tagliatelles ou spaghetti (on en trouve à environ 15€), à déposer sur un plateau fariné et laisser sécher un peu avant utilisation ou utiliser tout de suite. Au besoin, fariner la pâte au cours du processus.
On peut les conserver au frigo dans un sachet plastique...pas trop longtemps.
Mon régal, c'est de les préparer avec un pesto d'ail des ours, encore une sauce faite maison avec de l'ail des ours que je vais chercher début avril pas loin de chez moi.
Je remonte cette proposition dont il faudra, bien évidemment revoir le prix car il date de 2009...quoique!
Je mets en rouge mon estimation pour cette année 2019, soit environ 7 € hors vins et pain (mon pain au levain naturel fait maison me revient à environ 1.50€)
Je remets ici mon menu de Noel; après tout, il peut tout autant être choisi pour celui de la Saint Sylvestre si vous êtes 4 ou 6 convives à vouloir passer une soirée tranquille et que vous désirez les régaler pour un budget serré.
Il ne vous restera plus qu'à décorer votre table et offrir quelques boissons supplémentaires (jus de fruits, smoothies, chocolat chaud brésilien, quelques bons vins pour ceux qui n'en sont pas malades...pensez à prendre de l'eau et quelques friandises et fruits secs. Si on vous le demande, choisissez de vous les faire offrir par vos invités plutôt que des babioles dont on ne sait que faire!
Mon credo, c'est le budget et cette année, je vous propose pour votre Noel, ou votre 31 décembre, ce menu défiant toutes concurrences. La plupart des ingrédients sont achetés chez Ald...sauf quand c'est précisé ou en bio.
Prévoir la recette de butternut pour 6 entrées ou 22 mise en bouche, ou bien diviser les quantités par 5. Pareil pour les bouchons dont vous diviserez les proportions par 8. Ou bien, congeler ce qui reste, ce qui s'avérera à la fois plus simple et plus économique car, une seule cuisson pour plusieurs repas. Pour cette mise en bouche je vous suggère la mini soupière accompagnée d'un bouchon. Si les lardons ne vous conviennent pas, remplacer par des noix (mêmes quantités).
Je remonte cet article qui est on ne peut plus d'actualité
Le gaspillage alimentaire durant les fêtes...
Certes, les repas de fêtes sont des moments privilégiés de convivialité. Pourtant, ils ne doivent pas faire oublier que la profusion de bonne nourriture s’accompagne souvent de lendemains chèrement payés en terme de gaspillage alimentaire. Et si, nous, consommateurs finaux ne sommes pas les seuls « gaspilleurs », nous n’en assumons pas moins une part importante. Ainsi, le gâchis alimentaire global pour la seule Grande-Bretagne est estimé entre 18 et 20 millions de tonnes par an. Sur ce total, les foyers pèsent pour 37 %, les industriels de la transformation alimentaire pour 23 %, les restaurateurs et les traiteurs pour 17 % et les détaillants et les distributeurs pour 9 %. Le reste est à mettre sur le compte de l’agriculture et de la restauration collective (écoles…), soit 14%..
A l’inverse, la part dédiée aux produits entamés n’a cessé d’augmenter… Les aliments entamés se composent à 33 % de plats cuisinés, à 28 % de pain et à 22 % de fruits et légumes.
Bien que les périodes de fêtes riment souvent avec une surenchère à la consommation, penser à mettre les restes de dinde dans un Tupperware ne devrait en rien nuire aux festivités, bien au contraire.
Le gaspillage alimentaire étant synonyme de pertes économiques pour le consommateur, ce dernier a tout intérêt à limiter au maximum l’envoi à la poubelle de produits non ou peu consommés.
Distinguant le gaspillage alimentaire primaire, attribué aux ménages, du gaspillage secondaire, imputé à l’ensemble des acteurs de la chaîne de production et de distribution, l’Observatoire Bruxellois de la Consommation Durable évalue la part de nourriture jetée sans être consommée à un quart des aliments produits à l’échelle mondiale. Collectées à Bruxelles, les données révèlent que 8 % du sac poubelle du tout-venant sont constitués d’aliments jetés intacts. Malheureusement commune à tous les pays industrialisés, cette réalité est d’autant plus inacceptable que le nombre de personnes souffrant de la faim ne cesse de croître. D’après la FAO,963 millions de personnes souffraient de la faim à travers le monde en 2007
En outre, autre impact majeur de ce gaspillage généralisé, le volume des déchets augmente de façon notable, la fraction organique s’ajoutant à la fraction emballage. Ce surplus a un coût, lequel influe tant sur la collecte que sur le traitement des déchets.
Le gaspillage alimentaire ménager a évolué au cours des dernières années. Ainsi, d’après l’Observatoire bruxellois, il représentait 7,6 % de la poubelle ménagère en 2001, dont 3,1 % de produits périmés et 4,5 % de produits entamés. En 2004, la part périmée avait diminué…
…cette dilapidation a des causes diverses :
La réduction du temps accordé à la préparation des repas
L’engouement croissant pour les plats préparés.
La difficulté de prévoir les courses sur du moyen terme,
L’inadéquation quantités achetées/ besoins,
La programmation aléatoire des activités et des repas familiaux,
Les offres promotionnelles
Le non-usage de listes de courses durant les achats.
Certains réflexes peuvent l’y aider :
Dresser une liste de courses ciblant les achats nécessaires,
Tenir compte des dates de péremption et des portions figurant sur le conditionnement,
Conserver et accommoder les restes,
Privilégier les commerces de proximité et des courses régulières…
Reste bien entendu la solution du compostage domestique qui, si l’on observe certaines règles, est une bonne alternative.
Je rajouterai que, limiter sa consommation de viande ne nuit à personne et favoriserait le redémarrage d’un élevage traditionnel plus respectueux des animaux, du goût et de l’environnement(contre la déforestation).
Du fait que les dates de péremption s’appliquent impérativement sur les produits frais, voilà un bon nombre de produits qui ne seront plus jetés.
Que, consommer du bio en quantité moindre revient au même que consommer du non bio en double quantité, tant sur le plan nutritif qu’énergétique et ne nuit pas à la santé comme l’agriculture et l’élevage conventionnel.
Voilà un article qui va tout à fait dans le sens de tout ce que je propose avec bon nombre d '«amis» blogueurs : le retour au fait maison contre la malbouffe :
Faire son pain, ses yaourts, ses petits plats, ses gâteaux, ses smoothie, ses glaces...
J'ai vu ce genre de poubelle lors de la visite d'une abbaye dans le pays Basque. J'ai tout de suite été conquise.
Poubelle abbaye de Sordes
J'ai alors imaginé mes propres plans...pas très aisé car, les lames de palettes sont souvent différentes d'une palette à l'autre et il faut les choisir (beaucoup sont abîmées).,
Il vous faudra donc faire vos propres mesures selon les dimensions de lames que vous avez. Je vous expliquerai comment j'ai procédé. Celle-ci fait environ 80 cm de hauteur sur 51 cm de large et 47 de profondeur (hors tout).
Pour dégager un sac qui serait trop rempli, j'ai réalisé un sac en tissu que j'ai accroché avec du velcro. Ce sac supporte le sac en plastique mais il est taillé en biseau donc plus petit que le contenant mais il sera plus facile d'enlever le sac plein de matériaux à recycler..
Bien sur, pour éviter cette difficulté on peut aussi ne pas faire de latte de fixation à l'intérieur, comme c'est le cas pour celle de l'abbaye. J'ai eu peur d'un manque de solidité.
Ce sac pourra aussi servir d'unique contenant (plus écologique) puisque, grâce au velcro, il est amovible et pourra être lavé. J'ai mis un vieux sac poubelle un peu déchiré qui fait l'affaire sans qu'il tient pour aller jusqu'aux conteneurs!
J'ai voulu faire cette poubelle pour deux raisons...enfin...trois
• J'avais des palettes à utiliser (celles qui me restaient de la construction de la maison)
• Marre d'utiliser de la place dans le placard pour garder le recyclage, j'ai souhaité avoir une jolie poubelle dans le jardin pour y stocker tous ce que je voulais aller jeter aux conteneurs à recyclage
• J'adore bricoler et je ne reste jamais dans rien faire ...j'ai toujours une autre projet en tête!
• L’avantage c'est que ça ne coûte rien ou presque. Il faut acheter des clous (les plus fins possibles au risque de fendiller les lames pour positionner les lames de fixation mais les vis assureront la solidité) et des vis (si possible fines et anti fendables,
• de 30 cm ou 35 cm selon l'épaisseur de vos lattes,
• deux par lattes et par lame de fixation,
• + une douzaine plus longues d'environ 50 cm, + 4 de 15 mm pour les charnières),
• deux charnières,
• une latte de bois pour le niveau du haut du sac et
• les fixations intérieures (sauf si on scie des lames en deux ou trois dans le sens de la longueur mais j'avais ces lattes)
• et pour faire des coins triangles pour le cadre de fixation du sac (il sera utile de pouvoir disposer d'une boite à onglet (ce genre de truc).
• Pour le fond j'aurai pu utiliser des lames de palette mais j'ai pu avoir une chute de bois "marine".
• J'ai également positionné des cale porteen caoutchouc comme pieds afin que le bois ne soit pas en contact direct avec le sol.
• C'est joli, bien plus qu'une poubelle en plastique surtout si c'est pour y entreposer du recyclage...on évite!
Elle est très lourde ce qui évitera un vol mais il vaut mieux prévoir un truc pour l’accrocher au cas où le quartier ne soit pas sûr).
Les gens encore plus perfectionnistes prévoiront un fond plus solide et des roues, ainsi qu'une poignée à l'arrière mais à quoi bon quand on peut tout simplement prendre le sac et aller le vider.
• On n'utilise que très peu de sacs (130 litres pour des dimensions intérieures de 43/39 hauteur 70)car en général, les éléments à recycler sont peu ou pas sales. Il suffit quand le sac est plein (pas trop...pour pouvoir l'enlever) de l'ôter et d'aller aux conteneurs. Ensuite, on le re positionne.
NB: Veiller à ne pas trop surcharger ...afin de pouvoir retirer le sac plus facilement.
Normalement, avec le dessous de sac en tissu, il ne devrait pas y avoir de problème car plus il y a de poids, plus les côtés vont vers le centre et diminuent la largeur de la poubelle.
Bien numéroter chaque planchette dans l'ordre choisi car elles seront sans doute toutes différentes
Les scier toutes, à la même longueur
Prévoir les planches latérales pour les attaches.
J'ai préféré mettre ces planches à l'extérieur et à l'intérieur afin d'avoir quelque chose de bien solide.
A vous de voir...on peut éviter d'en mettre à l'intérieur, sauf en bas pour le fond, si on en met un...mais on pourrait aussi choisir de faire une ouverture par l'extérieur...
Il vaut mieux utiliser des vis (si possible "anti fendable") car le bois risque de se fendiller avec des clous (j'ai utilisé quelques petites pointes au début pour m'aider à mieux tenir les planches ensembles lors du vissage.)
Préparer chaque panneau. J'ai vissé une vis au milieu en extérieur et d'autres vis sur les autres planches en intérieur
Positionner la planche de fixation intérieure de façon décalée par rapport à celle de l'extérieur
Assembler les 4 côtés en fixant bien les planches d'attache les unes sur les autres. Ici j'ai choisi de recouvrir le panneau le plus grand par le panneau le moins grand et vice versa pour les planchettes de fixation.
Tailler le cadre de fixation pour le sac plastique en veillant à ce qu'il s'intègre parfaitement à l'intérieur (suffisamment serré mais qui puisse facilement être amovible) en haut de la poubelle.
Attention, chaque panneau est légèrement différent (aucune latte de palette n’étant identique!).
Fixer à l'aide de "coins" vissés, ainsi que sur les bords (tranche) avec de longues vis.
Faire le toit de la poubelle:
Choisir les planches et les scier à la bonne dimension (J'ai choisi une dimension allant jusqu'à celle des lattes de fixation extérieures afin de protéger l'intérieur de la pluie.
Les fixer avec des lattes transversales plus courtes, pouvant s'insérer à l'intérieur de la poubelle (attention au cadre de fixation du sac poubelle qui doit être fixé plus bas pour ne pas gêner. la fermeture).
J'ai vissé des deux côtés (sur le toit et sous le toit)
Fixer les charnières comme ci dessus
Protéger le bois:
Il faudra acheter un litre d'huile de lin et un litre d'essence térébenthine (droguerie, magasins de bricolage, super marché) ainsi qu'un pinceau large (pour la protection du bois).
J'ai donné un léger coup de ponçage (pour éviter de prendre une écharde et j'ai enduit la poubelle du mélange. Laisser sécher quelques heures.
Ayant eu la surprise d'avoir des difficultés à sortir mon sac plein...j'ai décidé d'y remédier en faisant un sac en tissu, support du sac en plastique, l'obligeant à ne pas trop entasser au fond..
Il est de forme conique. Dans mes affaires j'ai eu la chance d'avoir un coupon de tissu avec quasiment les bonnes dimensions et avec un ourlet déjà fait!.
Il est composé de 2 panneaux de 40 cm de large/70 cm de hauteur et deux panneaux de 35 cm de large/70 cm de hauteur (la hauteur qui va du milieu de chaque panneau, au niveau de la latte de fixation intérieure, jusqu'au milieu du fond de la poubelle.
Penser à prévoir environ 5 cm de plus pour l'ourlet du haut des panneaux en tissus. Donc j'ai eu au départ 2 rectangles de 53/76 et 2 rectangles de 37/76.
J'ai dessiné une ligne courbe qui se rétrécie du haut vers le bas sans être pointue. J'ai copié cette ligne sur chaque panneau de tissu. Ainsi, il y a un fond mais plus étroit. Plus le sac se remplit plus le contenant en tissu se redresse.
Couper le rectangle pour le fond , en double (pour avoir de bonnes mesures le faire après avoir fait les coutures).
Faire les 4 coutures puis les deux fonds plaqués à l'intérieur et à l''extérieur, l'un sur l'autre, couture apparente (2 lignes: une très près du bord et une autre, plus à l'intérieur pour être sur d'avoir bien assemblé les deux fonds aux quatre panneaux.
Poser le velcro sur le haut des panneaux, tout le tour.
Poser le velcro sur les lattes de fixation intérieures (j'ai pris celui-là, j'espère qu'il sera résistant). Pour moi, 2 bandes de 40 cm et 2 bandes de 35 cm
Ici future photo avec la pose du velcro...en commande
Accrocher le sac de tissu à l'intérieur de la poubelle puis adapter le sac plastique au moyen du cadre prévu pour le maintenir ...
...ou, choisir de n'utiliser que le sac tissu...à vous de voir! Dans ce cas prévoir plus de tissu en hauteur et pour le tour, pour le fixer sous le cadre de fixation, et on oublie le velcro.
On peut aussi imaginer un fond amovible par le dessous à l'extérieur, des roulettes et une poignée....personnellement j'ai préféré une poubelle fixe d'autant qu' étant donné le matériau utilisé, elle est très lourde.
On commence à avoir des épis de maïs et j'avais un peu d'épeautre. ... Les deux ensembles font merveille.
Faire tremper l'épeautre la veille afin d'effectuer une pré germination, toujours intéressante pour élever le niveau des nutriments.
L'épeautre est une variété de blés anciens qui contient très peu de gluten.
Je procède comme pour le riz complet, je mets l'épeautre dans de l'eau salée (environ 2 c au dessus du niveau.
J'ajoute un peu d'ail et de thym.
Je cuis à petit feu jusqu'à n'avoir plus que très peu d'eau (attache presque), je couvre et je laisse finir de cuire tranquillement le reste de la matinée.
Cuire un épis de maïs à la vapeur douce pendant 5 mn (vitaliseur), l’égrener et mélanger les grains à l'épeautre,
Ajouter un filet d'huile d'olive.
On peut aussi le servir avec un boudin (ici, boudin de l'éleveur du village..cochons en liberté sous les bois)
Le plus fastidieux, c'est de prélever les feuilles et graines. il vaut mieux éviter de garder les tiges...elles sont un peu coriace et peu agréables à manger.
Préparation:
J'ai cuit l'arroche à l'étuvée (une grosse poêle), en rajoutant deux fois de l'eau, + sel+ poudre de curry (très peu) + ail râpé. Ensuite j'ai coupé au ciseau pour avoir de l'arroche hachée.
J'ai ajouté de l'eau, amené à ébullition et j'y ai jeté les gnocchi (1/2 paquet pour deux) pour quelques minutes, à couvert.
(j'aurais pu faire les gnocchi mais je n'ai pas la variété de pommes de terre voulue)
Les oeufs de mes poules préparés au plat, ont fait merveille. avec félicitations du "jury" (lol)
Fin de mois difficiles ou difficultés, il faut parfois ouvrir les yeux dans les prés ou les talus; l'arroche est gratuite.
Coût de l'assiette: 0.70€ (pour moi, 0.40 car je n'ai pas eu à acheter les oeufs,
Je n'avais pas encore publié de salade cette année et jamais avec tous ces ingrédients, en l’occurrence, des fleurs de courgette. En fait, il y a des fleurs de cucurbitacées diverses (potiron, courgette et potimarron) Ce ne sont que des fleurs "mâle" dont je me sers pour polliniser les courgettes, au cas où les abeilles auraient oublié de passer.
Je préfère les mettre en salade plutôt que faire des beignets; elles garde tout leur goût et leur fraîcheur, et c'est bien moins calorique pour bien moins de travail!
Le tout vient du jardin, vivace (pourpier) ou cultivé et les olives sont également faites "maison".
Seules les carottes ont été achetées mais préparées il y a deux mois (j'en fais dès qu'il ne me reste plus que deux ou trois pots). J'en mets chaque jour un peu dans la salade , mon probiotique pour l'entretien de mon intestin, donc de tout mon organisme.
Pour l'assaisonnement, c'est selon votre goût; personnellement, je fais un mélange d'huile d'olive et d'huile vierge de colza (omegas 3 si vierge), un peu de vinaigre de cidre, un peu le levure maltée (vit.B), quelquefois, du gomasiofait maison et quelquefois, un peu de sauce pimentée.
Dans la nature, on trouve de tout pour se nourrir surtout dans l'Aude mais probablement ailleurs!.
Pour la salade je vous en ai déjà parlé. En ce moment je rajoute chaque jour une belle portion de pourpier.
Au printemps, j'ai trouvé de l'arroche (chénopode) cousin de l'épinard, au bord d'un chemin de campagne qui n'avait pas encore été tondu. Je me suis empressée d'en ré implanter chez moi.
Coïncidence?...plein d'arroche a poussé au début de l'été, partout dans mon jardin! Ça ne peut pas être déjà les graines... sauf celle d'une autre année (quelquefois le graines vivaces mettent plusieurs années à ressortir)
J'avais un gros pied d'arroche poussé tout seul et il commençait à gêner le passage sur le chemin de pierre. J'en ai coupé une bonne partie et j'ai préparé les feuilles et les graines comme des épinards, à l'étuvée avec un peu de curry et de la crème, et à la fin, j'ai ajouté un petit pot d'ail des ours en conserve (faite au printemps avec ma récolte tout près de chez moi, comme du pistou).
Les feuilles et graines se défont très bien: on passe deux doigts le long de la tige, dans le sens des feuilles (du bas de la tige jusque en haut) et ça vient tout seul! C'est aussi le cousin du quinoa, d'ailleurs les graines y ressemblent.
Alors ce plat ne m'a pas coûté un centime; Si, un peu d'huile d'olive et d'amande pour le pot d'ail des ours!
Il existe plusieurs variété de ce fromage de brebis nommé "féta". D'abord il faut bien vérifier que le fromage est bien fait avec du lait de brebis et qu'il s'appelle bien "féta"...
Personnellement, je ne l'aime pas trop comme il est vendu. a ce stade, il est bien pour mettre en cubes dans une salade mais pas pour le déguster.
Je l'aime lorsqu'il est coulant comme sur la photo, ce qui n'est jamais le cas.
Alors vous, amateurs de fromage dégoulinant, vous allez savoir comment je fais pour obtenir ce résultat.
De plus, il est souvent trop salé (pour moi). Aussi je veille à toujours prendre celui qui contient le moins de sel. Celui de la marque distributeur "Repère" me convient bien (1.60€).
Je dispose d'un frigo "pro" que je mets en 10° pour y conserver mes graines céréales, fruits, légumes, fromages et certains vins...mais vous pourrez utiliser le bas de votre frigo.
Lorsque vous arrivez de vos courses, vous défaites juste un peu, l'opercule de la boite de fromage Féta sur un coin, juste sous le couvercle en plastique et vous refermez celui-ci. Vous placez le fromage dans le bas de votre frigo ou dans votre cave (moi, sur un des 5 rayons de mon frigo, sur les boites de céréales et autre riz et graines) et vous l'y oubliez pendant au moins 1 mois.
Je viens d'ouvrir celui ci et je l'avais "oublié" le 22 juin soit, à peine un peu plus d'un mois et ...je l'avais vraiment oublié!!.
Il y a un petit point de bonne moisissure mais aucun risque...ça arrive quelquefois...je l'ai tout de même enlevé et donné aux poules.
Pour 1.60€ j'ai une fromage de brebis impeccable à déguster avec une jolie tranche de pain au levain naturel aux raisins!
Non, même pour la photo, je ne remets pas de fromage affiné sur ce pain car je n'ai plus faim! Mais croyez moi, l'association sucré/brebis est parfaite!
Lorsque j'ai émigré à La Réunion (06), et que j'ai reçu mon conteneur, j'ai eu la désagréable surprise de constater que mon appareil à faire le vide ne marchait plus. Je l'avais acheté dans les années 80 à un salon "nature"... sur Marseille. J'ai alors entrepris de le réparer sachant que je n'avais rien à perdre. Aussitôt dit, aussitôt fait, enfin...ça m'a pris une bonne après midi mais j'y suis arrivée et il marche toujours (environ 27 ans). C'est un des premiers appareils dans le genre, il coûtait fort cher à l'époque. J'en ai acheté un autre depuis, bien moins cher, lors d'un petit séjour à l'île Maurice, dont je ne me suis servi que pour l'essayer. Il est là, au cas où...J'ai presque tout en double au cas où!
Au passage, je garde les poches plastiques, les lave et les réutilise.
Je n'accepte pas de jeter sans être intervenue, ou de recycler pour un autre usage; j'essaie toujours de voir si je peux pas donner une nouvelle destination à l'objet en perdition
Depuis, j'ai réparé bien des choses...une des dernières en date, c'est une bouilloire. Quand je pense qu'au boulot, chaque fois que la bouilloire est encrassée de calcaire, on la vire et on la remplace par une neuve!. Le système qui permet d'enclencher le chauffage ne tenait plus. J'ai colmaté avec diverses choses et puis un jour, il a crié vraiment ouf. Alors, j'ai tout démonté car je ne m'avouais pas vaincue. Pendant qu'une nouvelle bouilloire prenait du service, j'ai effectué une nouvelle réparation, plus solide, plus définitive, peut être la dernière... J'ai du seulement coincé le système en position "marche" car il était cassé. De ce fait, on ne repose plus systématiquement la bouilloire sur son support mais à côté, lorsqu'on ne s'en sert pas mais elle est partie pour une vraie seconde vie et la neuve a retrouvé sa place de remplaçante dans le placard.
lumière témoin de charge
J'ai emporté mon petit PC Notebook à l'hôpital histoire de pouvoir aller sur ma banque ou faire un petit coucou sur FB. malheureusement ce qui semblait une menace a fini par se dégrader sérieusement et de jour en jour il a été de plus en plus difficile de recharger celui-ci car le chargeur donnait des signes de faiblesse (il fallait tenir le fil tout en tapant mais à la fin, plus moyen d'avoir le courant)...surement des fils qui étaient coupés...peut être mes chats étaient ils passés par là. Que faire? Acheter un chargeur pour 30 ou 40 € ou tenter le tout pour le tout?
Je viens de terminer la réparation: dénudation des fils en amont, en aval de l'endroit en cause; chose extrêmement délicate pour laquelle j'ai du utiliser de lunettes loupe tant les fils sont minces. De plus j'avais une faible marge d'erreur entre "l'endroit" et l'embout qui rentre dans le PC; il a fallu découper l'épaisseur de cette zone, sans toucher aux fils. Bien sur, il faut se munir d'adhésif "électricien" afin de bien séparer et colmater le tout.
Aussitôt fini, aussitôt branché...youpi...ça marche mon notebook est entrain de charger!
Pour finir, je ne résiste pas à l'envie de publier cette photo de mon plateau repas, prise à l'hôpital: Tout ce plastique va être jeté et on aura fait l'économie d'emploi de plongeurs. Je ne suis pas certaine que la balance soit en faveur de l'économie, en tout cas, socialement parlant, c'est clair que non.
Au passage, je ne peux pas tout récupérer mais je garde depuis le début de mon séjour à l'hôpital, les bols plastique contenant le thé du matin...ils me serviront bien pour le jardin ou une soirée entre amis (bien sûr, je les relaverai)
Après , il y a aussi des trucs qui se réparent tout seuls!
Une année, j'ai constaté que le condensateur du sèche linge fuyait, l'eau coulait parterre. Enfin, je ne sais pas si c'est le terme exact, toujours est il que l'eau ne partait plus dans le tiroir mais coulait au sol. On m'a dit qu'il pouvait s'agir de la pompe à eau ou ce genre de truc. Bon...ça ne me gênait pas plus que ça car j'avais mis le sèche linge sur la loggia. J'ai déménagé du 2ème au 5ème étage et j'e me suis rendu compte que l'eau était à nouveau récupérée dans le tiroir prévu à cet effet...ça ne coulait plus parterre...allez comprendre!!! (Ref. Ariston ALE 70CK)
Alors, avant d'appeler un réparateur et avant de jeter, faites donc comme moi,
penchez vous sur le truc , réfléchissez et réparez!
Et souvenez vous que la base de la longévité, c'est l'entretien, le nettoyage régulier.
J'y suis allée la semaine dernière, j'y suis retournée hier; après la pluie de samedi les poireaux sauvages étaient plus faciles à déterrer. Attention, à l'épluchage, enlever la tige centrale si vous sentez que le poireau est dur (coup de lame sur toute la longueur et enlever la tige en tirant dessus; il vaut mieux déterrer les poireaux lorsqu'ils sont jeunes et fins.
Avec les asperges, nous avons pu déguster une bonne omelette dans laquelle j'ai aussi mis deux morilles, les seules qui avaient échappées aux promeneurs qui nous avaient précédées. Il me reste encore des asperges que nous mangerons crues, en salade.
Nous avons eu la chance de tomber sur des pieds de blettes sauvage assez jeunes. Là, on a le choix à une version nature, une tarte, une soupe ou encore en omelette avec des tomates séchées.
Quant aux poireaux, j'ai choisi cette fois d'en faire une tarte. Je n'ai pas gardé trop de vert car il est assez coriace et a fini en soupe ... bien passée...la semaine dernière. J'en ai mis de côté au congélateur pour parfumer mes futurs plats.
Ces poireaux embaumaient dans le sac lors de notre retour de promenade.
Nous avons aussi rapporté de jolis bouquets de thym nouveau, en fleur, dont je n'ai pas fait de photo. C'est ma copine qui les a gardés, j'avais fait une récente récolte de 2kg700 (ben oui.. quand je serai dans l'Aude, je ne sais pas où je pourrai en trouver!).
Vive le printemps et toutes ces plantes bienfaisantes!
Voilà un bon moment que je pèse mes fruits et légumes en rentrant chez moi.
Je n'ai jamais eu à signaler au vendeur qu'il m'en avait trop mis pour le poids indiqué...non...ça serait trop beau!...D'ailleurs je ne le ferais pas si cela arrivait vu que depuis que je pèse au retour, j'ai toujours constaté que le poids réèl de mes achats était inférieur de 10 à 50 gr par produit...et il n'est pas le seul.
Vous allez me dire "tu pousses un peu fort...pour 10 gr!"
C'est vrai, ça n'est pas grand chose et ce n'est pas avec ça que je vais construire ma maison...sauf que pour le marchand, ça change la donne car lui, c'est avec ces petits "riens" qu'il va pouvoir le faire ou bien partir sous les tropiques au mois d'août.
"la Marine" c'est le nom que les client donnent à l'endroit proche d'une cité portant ce nom...plein quartiers Nord!
Démonstration:
Précision, j'ai bien entendu vérifié que ma balance pèse juste, en posant une petite tablette de chocolat de 25 g dessus
Je tache au maximum de ne prendre aucun sac proposé et poser les 3 ou 4 fruits sur la balance du marchand...même si ça râle car, chaque sac à son poids.
Je n'avais pas prévu de passer ici... j'ai pris les oranges dans un sac et j'ai simplement dit en caisse "je vais tout mettre dans le même (après la pesée)" Ce sont de nouveau sacs biodégradables, plus lourds que les anciens qui faisaient déjà 4 gr.
Voilà ce que j'ai rapporté ce matin (avec le poids sur ma balance, entre parenthèses):
• 260 gr de tomates cerise (249) à 4.50/kg (Maroc, très bonnes)
• 750 gr d'endives (746) à 1.99/kg
• 710 gr de bananes vertes (697) à 1.20/kg (bien meilleurs mûries chez soi)
• 640 gr d'oranges (620) à 1/kg (Espagne)
• 400 gr de clémentines (396) à 1.80/kg (Maroc)
Pour 5 produits on est donc à 52 gr de trop ce qui fait une moyenne de 10 gr à 2 €/kg, soit 50 cts d'erreur.
Mais quand je regarde les autres à la caisse, ils ont presque tous un sac par produit......
Il y a des petits paniers à disposition ou bien on peut apporter son sac pour déposer les achats après la pesée. Bon...c'est sur que pour les haricots verts...il vaut mieux en prendre u ou rapporter une poche papier et mettre ses haricots dedans.
Alors si on compte que j'ai fait peu d'achats et que la moyenne des produits achetés se situe autour de 5/client et la moyenne des clients autour de 100/j, ça fait 0.50 € x 100 x 365 jours (ils sont ouverts tous les jours) = 18250 € , juste pour le petit achat que j'ai fait (5 produits, à des prix bas sauf les tomates cerise)
J'ai la chance d'avoir à Marseille 14ème des revendeurs tout près du M.I.N qui vendent deux fois moins cher que dans le 8ème ou qu'à Paris 16ème...faites vos calculs, prenez les sacs en papier de chez vous ou ceux qu'on met à votre disposition, utilisez vos bras ou le panier avant de passer à la balance et ne prenez que trois ou quatre éléments de chaque fruit ou même un seul...s'il a du goût, retournez en peser d'autres (il vaut mieux que les fruits/légumes s'abîment chez le marchand que dans votre frigo, d'une part, et s'ils n'ont pas de goût, vous n'aurez payé que celui que vous aurez goûté!
D'ailleurs, s'ils sont bons, ils sont presque toujours proposés à la dégustation
Ah... j'oubliais, étant donné que je vais faire ce genre d'achat entre une et trois fois par semaine, on va dire, deux fois, l'économie que je pourrais réaliser pourrait être de l'ordre de 52 € par an (pour deux personne dans le foyer).
Ce n'est qu'une moyenne, et à des prix que la plupart d'entre vous serait bien heureux d'avoir près de chez lui...faites vos calculs!
La semaine dernière je suis allée comme presque tous les jours au petit supermarché casino d’en bas, histoire de voir si j’y voyais quelque chose d’intéressant et aussi pour y prendre du beurre.
Quand je dis « intéressant »,
c’est parce que depuis quelques temps, il existe un petit rayon de produits « soldés » avec une DLC proche
mais souvent très acceptable
si on a besoin de ce produit rapidement dans les deux ou trois jours.
Les seuls produits qui peuvent m’intéresser ne sont pas nombreux : crème fraiche, rares fromages blancs ou yaourts car le lait de vache…très peu pour moi, fromages, saumon bio, poulet fermier, bref, pas grand-chose puisque je fais tous mes plats ainsi que mes pâtes fraiches.
En fait ma liste « casino » se limite à : œufs basiques (j’en prends en bio pour les œufs hors pâtisserie), PQ (1.32€), poulet fermier (que je ne prends qu’en fin de date), beurre (1.19€), emmental râpé (1.07€), farine T55 (0.45€). De temps en temps monome y prends des céréales « lion » son pêcher mignon en grignotage. J'ai une liste Lecl... qui se limite elle aussi à quelques ingrédients (frieskies 4kg, farine bio T65, huile d'olive, mascarpone, ricotta, lait de chèvre des fois, sucre brun, sucre).
En outre, j’ai une carte de fidélité qui me rapporte des smiles et pour 400 smiles on a une réduction de 5€. A chaque passage en caisse on obtient un minimum de 5 smiles ou plus (dépendant des produits qu’on prend sous la marque Casino). Personnellement, je n’obtiens guère plus, vu le peu de choses que je prends en grande surface, du fait que je fasse tout moi même et que j’aille en diététique pour d’autres produits (farine, jus céréales, légumineuses).
Vous le savez, je fais ou j’essaie de faire tout : mayonnaise, sauce tomate, harissa, crème anglaise, yaourt (rare car pas terrible le lait de vache !), tous mes plats, mes pâtes fraiches, toute ma pâtisserie, ma biscuiterie et ma boulange et que la viande est rare dans mon alimentation. Mon autre source d’approvisionnement, c’est le marché aux puces pour les fruits/légumes/épices/poisson, mon magasin bio, et quelquefois en saison, le marché producteur à Aix ou Gardanne.
De temps en temps, par internet, du fait de ma carte de fidélité, je reçois un bon à imprimer qui me permet d’obtenir contre 200 smiles, 7.50€ de réduction (au lieu de 2.50€).
J’avais déjà utilisé 200 smiles début décembre, de cette façon-là et début janvier j’ai pu en imprimer un autre. Il suffisait de reconstituer 200 smiles ce qui se fait en 40 passages (même pour un seul produit).
Et voilà le résultat de mes courses:
Sur la photo, vous voyez que j’ai pris
• un gros pot de yaourt (1.34)
• des bulots (2.75)
• 2 ananas (Costa Rica) (2)
• 2 paquets de beurre demi-sel (2.32)
• un yaourt à boire ( 1.05 pour monome qui aime)
• deux boites de 10 œufs (1.98)
J’ai même pu profiter d’un bon de réduction de 0.35€ que j’avais reçu pour un activia…je l’ai fait appliquer sur un prix déjà réduit pour fin de date (avec encore 3 jours de DLC).
Le tout pour exactement 3.59€ ! En temps normal j’aurais du régler le tout 18.36€.
Quelques jours auparavant nous avons mangé un poulet fermier de 1kg400 que j’avais payé 4.10€ (DLC +3).
Bien entendu, il est hors de question que du fait d’une carte de fidélité je m’amuse à acheter d’autres produits que ceux dont j’ai réellement besoin….
Et si je vous disais....lorsque j'ai pris en outre, la carte bancaire de l'enseigne, je l'ai fait contre l'avantage d'avoir 60 € en smiles...une aubaine! Sauf que j'ai eu 2000 pts sur les 4800 promis et qu'après plusieurs coups de fils j'ai enfin réussi à avoir le reste et pour me consoler ils m'ont reversé la totalité des points; alors c'est environ 87 € que j'ai eu en bonus! Tous ces smiles, je m'en suis servie pour l'achat de mes bouteilles de gaz (3 x 21€ et quelques achats)...avant un an bien sur, puis j'ai renoncé à l'utilisation de la carte bancaire car seule la première année était gratuite.
Ils n'ont plus jamais refait cette offre... monome me dit que je vais entrainer la faillite de tous les casino...et qu'ils vont finir par me refuser d'aller jouer consommer chez eux!!!
Demandez moi où acheter vos produits de base , je pense pouvoir vous indiquer l'enseigne la plus interessante !!!
Si vous avez des bons plans, faites m'en part, je les publierai!
Je suis toujours plus ou moins en mode révision rangement de placard histoire de lutter contre mon vilain défaut, l'accumulation de réserves...pour le cas où!
C'était peut être valable à la Réunion ou les copines m'ont dit un jour qu'elles savaient où aller si l'alerte rouge était déclenchée...
...Surement valable en cas d'annonce de conflit sérieux (ma mère a vécu l'éxode, le manque et du coup m'a refilé ses peurs)
Je tâche de m'en corriger depuis plusieurs années mais de temps en temps, le vilain défaut revient au galop et je me retrouve avec plusieurs exemplaires d'une denrée que je croyais ne plus avoir en réserve...peur du manque...c'est terrible!
Autant vous dire que vider les placards, ça me prend quand je n'ai pas envie de sortir ni peu de temps pour cuisiner ou...pas envie. Si, si...des fois je n'ai vraiment pas envie comme en ce moment ou je suis prise de "flemmingite aigüe" conjointement à un surplus (léger) post période de Noël. Ce n'est pas que j'ai fait plus grand et plus festif mais je crois bien avoir pris trop souvent ce prétexte pour compenser certain mal-être avec tout plein de bonnes choses certes...mais en trop grande quantité.
Du coup, cette fois, j'ai déniché une boite de maïs dans mon placard et j'avais ces carottes bio achetées récemment. Un peu d'épices, de piment, d'herbes et le tour est joué!
800 gr de carottes bio
1 boite de maïs (sans OGM!)
1 càc de ras el hanout
sel, poivre noir concassé
1/2 piment vert long, haché
1/2 bouquet de coriandre
Huile d'olive
• Cuire les carottes à la vapeur douce*, quelques minutes (encore croquantes).
• Les verser avec le maïs dans une poêle avec un peu d'huile.
• Saler, poivrer, ajouter les épices et le piment et faire revenir à feu doux en remuant de temps en temps. Au besoin, ajouter un peu d'eau et laisser réduire quelques minutes.
• Vers la fin, ajouter la coriandre hachée, remuer, cuire une minute et servir. C'est simple et délicieux!
* Je vous informe que jusqu'à fin janvier, Marion fait une promo très intéressante sur son site pour le vitaliseur Marion grand modèle (200 € au lieu de 250 €. Le mien a 28 ans, n'a pas bougé et je m'en sers pratiquement tous les jours pour une cuisine saine et savoureuse: enzymes et nutriments préservés, élimination des pesticides et engrais)
J'ai décidé de créer cette rubrique afin de vous faire part de quelques bons plans.
Non, je ne veux pas parler de deals ou autre système d'achat, je ne vais pas vous inciter à acheter quoique ce soit.
Je vais tout simplement ici vous faire part de quelques anecdotes qui démontrent que des possibilités existent pour arriver à obtenir gain de cause...
• quand on est mécontent d'un produit acheté,
• quand on estime avoir été lésé,
• qu'on n'a pas obtenu les avantages promis ou encore,
• des bons plans pour agrémenter l'odinaire tout en restant bien entendu dans la légalité.
Vous le savez, nous devons aujourd'hui être très attentifs aux caisses ou dès qu'on achète un produit, quel qu'il soit car "eux" ne vous diront jamais ou rarement qu'ils se sont trompés ou que le produit n'est pas de bonne qualité.
Si certains d'entre vous ont de tels bons plans je serais heureuse de les publier ici pour en faire profiter tout le monde. Dans ce cas, soit vous me les adressez par mail , soit par le "contact" en bas du blog, soit en commentaire. Ecrivez moi en y joignant si vous le voulez, une photo pour illustrer votre plan et des liens éventuellement.
Un peu d'humour sera toujours bienvenu!
Je commencerai par publier quelques uns de mes bons plans qui vous montreront à quel point il n'est pas vain d'insister quand on veut obtenir gain de cause...à défaut de pouvoir faire intervenir la télé et autre instance médiatrice.
Exemples:
1) Caviar
2) Carte de paiement supermarché
3) Téléphone trop cher à l'aéroport
4) Mécontentement lors d'un séjour (deal)
5) Argent de poche
6) Prix aux caisses, prix en rayon
J'attends vos bons plans qui viendront enrichir cette rubrique d'entraide.
:
Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
Voilà presque deux ans (mon Dieu que le temps passe vite!) j'avais préparé ces pâtes, recette sicilienne au fenouil sauvage, avec des linguines...un vrai régal. J'ai réitéré avec mes spaghettini fraiches, faites maison et en simplifiant la recette; je...
Je ne me lasse pas de grignoter (trop!) ces petits biscuits apéro tout comme les autres crackers, dans une autre version et d'une saveur proche. Cette fois il y a un oeuf dans la pâte, c'est quasiment la seule différence à un grammage près. Il faudra...
J'utilise souvent les orties mais jusqu'ici, quasiment pour n'en faire que de la soupe , que j'adore, ou des lasagnes aux orties ! Il m'est arrivé aussi d'en faire du purin, pour engraisser les plantations du potager. J'ai eu l'idée d'aller en cueillir...
Lors de mes achats du mois j'ai trouvé une barquette d'ailerons de poulet "fermier" en Label Rouge, 10 ailerons pour 4.15 €. Certes, ce n'est pas le vrai poulet fermier tel qu'on peut l'acheter chez son boucher mais c'est tout de même mieux que du poulet...
Je ne résiste pas à l'envie de publier ces photos car, pour mon lilas (ci dessous) planté en 2018, c'est la première fois qu'il fleurit. En revanche pour le muguet que j'ai acheté exprès pour cela en 22, il fleurit pour le deuxième printemps et m'a même...
Il y a quelques jours je vous ai parlé de ce petit gâteau à la farine d'avoine et à la pomme , et déclinable soit en individuel, soit en gâteau de 22 cm environ. C'était tellement bon et facile à faire que j'ai refaits ces merveilles avec de la rhubarbe...
Comme beaucoup de personnes, j'aime les crêpes et j'aime aussi les galettes au sarrasin. Mais voilà, les crêpes sont insipides pour moi, je veux dire la crêpe lambda, faite avec de la farine blanche et, depuis très longtemps, je fais mes crêpes, complètes,...
Ces friands à l'ail des ours ont fait l'unanimité lorsque je les ai apportés en famille pour une entrée de repas. J'ai choisi la ricotta car j'en avais de trop mais un autre fromage vache ou chèvre ira parfaitement; mais dans ce cas, il faudra saler moins....
Je me laisse assez souvent tenter par des recettes vues en ouvrant une page google sur "Android" et je suis rarement déçue. Juste une chose, je fais toujours la recette en demie dose ...au cas où. Bien évidemment, je change souvent des ingrédients ou...
Il me restait des prunes de l'an dernier, dans le congélateur. Il était temps de les utiliser pour en faire un clafoutis aux prunes , les autres arrivant bientôt (vers juin). Une chouette occasion s'est présentée, une "auberge espagnole" pour un stage...
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