• Cuisson cuisse de canard gras confite sous vide basse température au four (30/09/2023)
  
  Voilà 4 belles cuisses de canard gras qui feront peut être l'agrément d'un cassoulet ou d'un plat de haricots à la tomate. J'avais acheté ces canards à l'occasion des fêtes de 22/23 et je n'avais pas encore utilisé les cuisses. Si vous n'avez pas d'appareil...
• Omelette soufflée au bacon et shiitaké (28/09/2023)
  
  J'ai vu une vidéo sur FB et cette façon de faire, une omelette soufflée, m'a tentée, histoire de voir si elle détrônerait la version omelette baveuse! Déclinable en version végétarienne si on ne met pas les tranches de bacon. Œufs battus jusqu'à obtenir...
• Gâteau Pommes Noix peu sucré rapide et facile à faire (26/09/2023)
  
  Encore un gâteau aux pommes! Celui-ci est parfait pour un goûter ou un dessert et il est délicieux, pas écœurant car peu sucré et moins calorique qu'un gâteau lambda car il contient peu de sucre et peu de beurre, tout en restant absolument délicieux....
• Gâteau au chocolat sans four, sans farine, sans beurre, sans sucre (25/09/2023)
  
  J'ai découvert cette recette de gâteau au chocolat facile à faire, sur GG mais je n'ai pas pensé à noter le nom de son auteur...désolée Je n'ai fait que la demi dose ce que je vous conseille pour toute nouvelle recette ou si vous êtes seul. Ce gâteau...
• Confiture de figues (22/09/2023)
  
  Ayant fait une belle récolte de figues sur des arbres connus de certains ici...😂, Outre des fruits déshydratés j'ai pu aussi faire environ 2 k 5 de confiture. Je n'en avais pas faits depuis longtemps, préférant manger des fruits frais mais là, les figues...
• Pain DE SEIGLE 100% au levain naturel de seigle (19/09/2023)
  
  Il est bon pour la santé de manger de temps en temps du vrai pain de seigle 100% car il y a une biodisponibilité des nutriments bien meilleure qu'un pain de farine de blé, d'autant plus s'il est au levain. De plus le seigle contient vraiment très peu...
• Figues et Prunes séchées (18/09/2023)
  
  J'ai déjà publié des prunes déhydratées puis séchées au soleil et je suis bien contente d'avoir ma petite réserve pour l'hiver et même davantage, utilisable en apéro ou petit encas. Cette fois, je suis allée faire ma cueillette de figues bien que j'aie...
• Aile de raie grillée, épinards à la crème et farfalles au pesto d'ail des ours (15/09/2023)
  
  C'est vrai, je n'ai pas acheté l'ail des ours, encore moins le pesto qu'on peut faire facilement soi même. C'est vrai, je n'ai pas acheté les épinards car le jardin est encore plein de quénopodes qui poussent tout seuls. La préparation est simple (cuisson...
• Petits pains de campagne au sésame individuels au levain, pour apéro dinatoire (11/09/2023)
  
  Dans ma dernière publication de Pain au levain je donnais les explications pour un pain au levain avec mélange seigle/blé que j'avais hydraté en grande partie avec du petit lait me restant de mon fromage blanc.. Cette fois, j'ai tenté des petits pains...
• Gâteau aux pommes (French Apple Custard Cake d'apr. Jamie Oliver) mesures en grammes (04/09/2023)
  
  La saison des pommes revient, hélas je n'en ai pas assez de mes propres pommiers donc j'ai achetées celles ci afin de pouvoir faire cette petite merveille d'après la recette du célèbre Jamie Oliver. Pour faire ce gâteau, j'ai d'abord décidé de ne faire...
• Recycler des chutes de savon (de Marseille) et refabriquer sa savonnette (01/09/2023)
  
  Recycler des chutes de savon de Marseille, je l’avais déjà fait il y a deux ans mais sans publier. Le recyclage de bouts de savon est extrêmement simple et permet de ne rien gâcher. Cette fois, j’ai utilisé une infusion de lavande pour faire fondre toutes...