750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 23:18

Pain-brioche-04-10-001.jpg

 

 Déjà préparé dans une forme traditionnelle, voici maintenant mon pain de mie sous forme de tresse. 

 

Préparer la pâte avec la MAP, (ou travailler 10 minutes à un quart d'heure puis laisser reposer durant une demie heure) puis  façonner le pain (tresse, en moule, baguette ou petits pains).

Les poser sur la grille du four, à température ambiante. Pour les pains sans moule,  les poser sur une toile silpan ou un papier cuisson.

 

Laisser lever une nouvelle fois, recouvert d’un torchon, durant une bonne demie-heure puis  passer au four à 210° (le temps varie en fonction de la grosseur des pains ; pour un gros comme sur la photo, compter environ 25 à 30 minutes. Eventuellement, placer un papier alu dessus pour éviter que ça dore trop.

 

Lait tiède                   390 ml

Eau                           150 ml

Sel                            18 g

Beurre fondu             100 g

Farine blanche           900 g

Sucre                        1 càs

Levure                       4 càc ½ 

 

 Pain-brioche-04-10-002.jpg

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0

commentaires

L
<br /> <br /> genial cette recette<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> j ai un concours sur mon blog ouvert jusque minuit si cela te dit ....<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bisous et douce journée de la fete des mamans a bientot<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> kroline<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Appétissantes les tresses !!!! A tester !<br /> Je fais de la pâte à pain dans ma MAP mais quand je veux la façonner pour mettre au four, elle est collante !!!! J'humidifie mais est-ce la bonne "technique" ????<br /> <br /> <br /> Plein de changements chez toi en ce moment......Tes journées doivent être bien remplies !!<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> alors je vais te répondre chez toi mais a priori tu mets trop d'eau<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> il est superbe ce pain de mie tressée bon week end<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> trop mimi ton chhien! bon dimanche aussi<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> <br /> Ces tresses sont très tentantes, à essayer.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
A
<br /> <br /> Bon week-end! Pas trop sur les blogs en ce moment pous cause de famille, désolée!<br /> <br /> <br /> Merci pour tes recettes.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> je salive sévèrement...<br /> <br /> <br /> bisous briochés et tressés!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> Ah, ça valait bien un passage par ici.<br /> <br /> <br /> Bravo, tes tresses sont très belles.<br /> <br /> <br /> Je n'ai pas de MAP, mais ça n'empêche pas...<br /> <br /> <br /> Je note ta recette pour un test prochain.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
D
<br /> <br /> Merci pour la belle idée je n'avais jamais pensé à faire une tresse !<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
.
<br /> <br /> J'ai récupéré une map sans mode d'emploi et mon 1er essai est un fiasco total!!!Je vais faire le tour sur internet pour voir si je trouve la notice, dèsque j'aurais 5 mn de rab!.<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées