Tarte briochée au camembert, miel et noix

26 avril 2013 5 26 /04 /avril /2013 23:20

Tarte briochée au camembert, miel et noix

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J'avais envie de changer un peu de la texture pâte à pain et j'ai fait cette "pizza" sur un fond de pâte à brioche. Une pâte à brioche très simple avec un seul oeuf, un peu de lait et un peu de beurre.

Toujours compter 60% de "liquides" (oeufs, lait et eau) par rapport au poids de la farine. Ajouter du sel (environ 1 càc pour 250 g de farine et de la levure, entre 1 et 1/2 càc ). Amalgamer la pâte et introduire le beurre en dernier. Quand la pâte est élastique, la laisser reposer 1 heure au tiède, saupoudrée de farine.

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Garnir avec de la crème (ou crème et fromage blanc), du camembert, des noix, du poivre noir concassé, du thym, quelques tomates cerise coupées en deux et verser un filet de miel sur l'ensemble.

Enfourner à 200° pour 15/20 mn.

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Mots-clés : pizza, tarte briochée,tarte au camembert, noix, miel

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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commentaires

omni tech support 31/12/2014 10:23

This dish looks exactly like pizza. But the base ingredients seem to be different and flour is used after the preparation. I will try to prepare this Brioche tart with camembert honey and nuts at my home for my kids.

CARDAMOME 31/12/2014 22:14

yes , a pizza revisited in a brioche...the only dish for a complete meal! because very energetic!

Rosenoisettes 11/05/2013 23:51

Ca donne envie!

Le camembert fondu avec du miel est un délice.

CARDAMOME 12/05/2013 21:58

tu as de bien belles recettes aussi! je n'ai pas su comment comenter; merci pour tes visites!

barbara 28/04/2013 14:00

super idée, j'aime bien ce petit coté sucré-salé !!

Miss Malakoff 28/04/2013 13:56

bonjour comment vas tu ? moi je suis dans les tracas depuis hier je te laisse deviner pourquoi ce qui
m'énerve le plus c'est pas qu'elle utilise mes recettes car on cuisine toute plus ou moins la même chose mais elle prends mes remarques ,mes astuces et mes photos !!! un copié collé de mes fautes d'orthographe même .J'ai repris le boulot et ça deviens tres difficile d'écrire des recettes alors si en plus je me fais piller une vingtaine de
recettes je ne m'en sortirais pas

CARDAMOME 01/05/2013 21:22

je te comprends à 100% on y passe tellement de temps! comme je t'ai dit j'ai vu de mes recettes aussi je sais plus où...je me dis qu'elles ne l'emporteront pas au paradis! j'ai pas envie d'y
perdre mon âme et mon énergie!

bon courage pour tout, bises

sarah 28/04/2013 10:25

encore des délices!!!je suis désolée mais en ce moment mon pc fait des siennes...il s'éteind brusquemment et me laisses en plan!!!alors je n'ai plus le temps de passer sur les blogs qquand il s
allume....je poste mes articles et- j'ai tout juste le temps,j éspère que tu vas bien et que ta santé est bonne gros gros bisous mon amie et courage bisessssssss

CARDAMOME 01/05/2013 21:23

tkpas, moi non plus je n'ai pas trop le temps c'est comme ça, on fait ce qu'on peut et quand on peut;

la santé ça va je croise les doigts , merci, biiises

la raleuse nonna 27/04/2013 19:33

une bien belle variante a la sacrosainte pizza, j aime , bisous

CARDAMOME 01/05/2013 21:23

oui, sympa comme repas du soir! bisous

polyanta 27/04/2013 18:54

Hello Cardamome ! Comment ça va ? Pas eu trop de temps ce mois-ci entre deplacement professionnel et voyage en Lituanie... Mais je vais me rattrapper !

Trop sympa cette pizza, je me demande bien le goût d'une pâte à brioche sans sucre ! en tout cas elle est très tentante !

Bisous

CARDAMOME 01/05/2013 21:28

de toute façons, normalement une pâte briochée sucrée, n'est jamais très sucrée, il suffit de la saler un peu plus et de la sucrer un peu moins et ça va; une copine d'antant, en faisait
régulièrement avec tous les restes de fromage, c'était un régal!

oum zayneb 27/04/2013 17:20

Olala moi dès que je vois camenbert, j'aimeeeeeeee ^^

CARDAMOME 01/05/2013 21:30

merci, c'est vrai que c'est un fromage très alléchant! tout comme les pommes de terre à la suédoise que je viens de voir chez toi et que j'ai bien envie de refaire demain et pourquoi pas y faire
dégouliner du camambert dès la sortie du four! merci pour la visirte!

Chris 27/04/2013 16:55

Elle est bien appétissante...

Bon week end

Bisous

Mely 27/04/2013 13:30

Quelle bonne idée, une tarte briochée salée ! Cela change, et en plus avec le miel pour rappeler la touche sucrée, ça doit être super bon et bien se marier avec le camambert et les noix... Très
joli ensemble, j'aime beaucoup !

Bon samedi.

CARDAMOME 01/05/2013 21:31

merci, c'estv rai que au vu des commentaires elle plait bcp! bonne soirée de 1er mai!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 27/04/2013 09:25

Elle est bien alléchante cette tarte...

CARDAMOME 28/04/2013 00:13

oup's j'ai complètement oublié de te dire que tu es à l'honneur en colonne = 12700ème commentaire!

Josiane 27/04/2013 00:39

Miam, miam!!!!!!!!

Bisoux