Dans cette rubrique de pâtes, vous trouverez aussi bien des plats pour végétariens, que des plats avec viande ou poisson, ou bien encore avec du fromage (vache ou autre).
Aujourd'hui, j'avais un appétit d'enfer lorsque je suis rentrée ce midi et j'ai mis à profit l'achat récent de gorgonzola.

Pendant que les tagliatelles (250 gr) cuisaient j'ai réalisé la sauce avec les ingrédients suivants:

50 gr de crème fluide (un reste de la tarte que je vous présenterai prochainement)
Un paquet de gorgonzola d'environ 200 gr
2 càs de gruyère râpé
2 càs de parmesan
80 gr de noix brisées
1 càc de poivre concassé
1 càc de thym émietté
2 càs de vin blanc (facultatif, encore un reste)
Huile d'olive

Jeter un filet d'huile d'olive dans une poele creuse.
Mettre le gorgonzola et laisser fondre.
Ajouter la crème, le vin blanc, les noix, le thym et le poivre et laisser réduire.
Ajouter les fromages et laisser fondre.

Quand les pâtes sont cuites, les passer et verser la sauce dessus.


Ce plat de pâte vous apporte des glucides lents, des omegas 3 importantes pour le système cardio vasculaire notamment (noix) et des AGMI (acides gras mono insaturés qui renforcent le bon cholestérol et donc diminuent le rapport entre le bon et le mauvais) avec l'huile d'olive. Pas de soucis quant à l'apport en acide gras saturés (il y en a partout dans les produits animaux, les préparations industrielles et ici dans les laitages utilisés). L'utilisation de pâtes complètes vous assurerait davantage de vitamines (B), de protéines et de fibres.




Coût du plat pour trois personnes: entre 3 et 3,50 € (pour moi 3,23 €)

B.F.Cardamome