Le restaurant le Domaine de Gem est situé à Gémenos et c’est mon fils qui m’a donné un « bon Gr… » Ne pouvant y aller lui-même. Voilà encore une adresse à éviter qui mériterait de s’offrir un chef cuisinier au moins égal au 100^ème de Masterchef.

Quant à Groupon, encore une arnaque de plus !

J’appelle la veille et on me dit de venir le lendemain, sans problème avec mon bon.

La salle est très grande, d’ailleurs ce restaurant offre ses services pour des réceptions de mariage ou autre. Devant la salle, à l’extérieur, se trouve une piscine avec un joli cadre verdoyant en arrière fond.

Le serveur vient nous proposer le menu, un menu Groupon (c’est écrit sur le menu) :

2 entrées et 2 plats au choix. Le bon a été acheté pour une valeur de 70 €. Avec ce menu, il est dit sur le bon que nous avons doit à des transats au bord de la piscine. Autant vous dire qu’en ce début du mois de novembre, la température ne s’y prête pas du tout même si le soleil est présent avec un ciel dégagé.

Je file aux toilettes sans autre intention que de voir les lieux, ce qui peut souvent donner un aperçu du reste à venir. Ce qui me surprend outre l’état des portes, c’est que ce lieu réputé septique sert d’entrepôt à des caisses de verres dans lesquels nous allons peut être boire (clic photo !). De retour à ma place, je note l’état du plafond juste au dessus d’une table (clic photo !).

De quoi boire entre les portes "dames" et "messieurs"

Le bas de porte

un espace béant dans le plafond juste au dessus...

...d'une table

A aucun moment le serveur ne fait allusion aux transats. Il nous propose cependant de nous déplacer sur une autre table craignant que le soleil derrière la vitre soit trop chaud.

Nous commandons les quatre propositions afin de goûter à tout :

• En entrées, une salade nordique et une salade italienne

• En plats, un filet de daurade et un magret de canard.

Je demande à voir la carte (afin de vérifier les prix des 4 choix sur celle-ci). Les deux entrées sont à 10 € et les deux plats sont à 15 €. Ce qui fait 25 € pour chaque « menu » et non 35 €.

Je fais remarquer au serveur que le prix du « menu » ne correspond pas à ce qui est indiqué sur le deal. Le serveur s’embrouille dans des explications du genre « c’est le patron qui  s’en occupe et c’est Groupon qui a fait « sa sauce »….bref, passons !

Je vous laisse découvrir les photos des plats qui nous sont apportés.

Au passage, le serveur a raté une occasion de nous vendre de l’eau pétillante et l’habituel verre de vin que nous prenons volontiers pour accompagner notre repas…. Il nous amènera le pain (basique) et une carafe d’eau juste avant l’entrée.

Salade nordique

Salade italienne

•• Les salades semblent appétissantes ; elles le sont si l’on met de côté le fait que le saumon semble venir tout droit du rayon discount ou pour le moins, un saumon fumé tout bête (sans le bois de hêtre !). Le jambon de Parme est acceptable. La salade qui les accompagne  est un mesclun. Dans l’assiette nordique, il y a des tomates cocktail qui on le sait ont un peu plus de goût que des tomates de novembre. Dans l’autre assiette, ce sont justement des tomates de novembre, sans goût, surmontées de mozzarelle à pizza, sans goût, plutôt caoutchouteuse.

La vinaigrette est faite avec du vinaigre de framboise et pour l’assiette italienne, de l’huile d’olive. Deux salades relativement bonnes, exception faite du manque d’authenticité des produits.

A deux tables plus loin, le serveur s’est assis et discute avec les clients. A un moment, je l’entends dire « fais ch… » (si vous regardez le site, ce n’est pas du tout ce à quoi on peut s’attendre. Un patron ou un chef peut s’asseoir à une table, sur proposition des clients mais en aucun cas, un serveur.

•• Nos plats arrivent. Je vois tout de suite que le magret demandé rose, est cuit (j’avais précisé « rose rouge et non rose cuit »). Je coupe avec beaucoup de difficulté une viande qui est loin d’être tendre ce qui me laisse supposer que, soit le magret était congelé, soit il a manqué le temps de repos après la cuisson, soit les deux. Du reste, ce n’est qu’un demi petit magret.

magret trop cuit, pas rose du tout 

Je regarde le filet de  daurade  qui fait une sale tête. Il est petit et tout rabougri. Je plante la fourchette et je me rends compte immédiatement que ce filet a été trop cuit. Il est sec et difficile à couper, ce qui est un comble pour un poisson. Je goute...Texture sèche…bref, pas une réussite. Poisson surgelé surement, mais il y a moyen de faire mieux même avec du surgelé. Nos garnitures sont strictement les mêmes : rondelles de carottes trop cuite, beignet de courgette trop gras, pois gourmands bien verts mais beaucoup trop cuits et champignons, noirs à l'intérieur.

l'intérieur du champignons est noir

De loin, le deuxième serveur que je prends pour le patron nous demande si ça va. Ah, enfin quelqu’un qui s’en inquiète ! Je lui fais signe de venir  Je lui parle franchement en lui montrant mon mécontentement. Un filet de daurade de cette taille ne nécessite tout au plus que 5 minutes de cuisson. Le magret est beaucoup trop cuit et j’avais demandé « rosé rouge, pas rosé cuit ». Je lui demande de couper lui même et de manger un morceau. Il est désappointé, visiblement plus disposé à nous entendre que l’autre serveur, en tous cas, plus sincère. Je lui dis que son serveur a raté l’occasion de vendre des boissons et que pour un gérant ce n’est pas acceptable. (C’est là qu’il me dit qu’il n’est pas le patron).

« Ah , eh bien, où est-t-il le patron ? »

« Il vend…il doit rencontrer quelqu’un »

« Un patron qui n’est pas dans son restaurant, ça ne m’étonne pas qu’il vende »

Aux dires de l’employé, je comprends que le personnel ici, baisse les bras, probablement confronté à des problèmes relationnels avec le gérant.

Aidée par mon copain qui dit toujours au passage que je suis du métier, je dis carrément au serveur que nous allons au restau pour apprécier une bonne table et surtout  la saveur et que nous faisons toujours une  critique écrite, bonne ou mauvaise ; Le serveur répond finement que la critique est constructive et doit permettre d’évoluer. Sur toutes celles que je venais d’évoquer, il comprenait. Je lui ai même dit que le cuisinier devait lui-même se remettre en question pour avoir servi des produits si mal cuits.

J’avais demandé à l’autre serveur ce qu’ils avaient comme dessert car même s’il n’est pas prévu pour le menu-Groupon-valable-pour-70 €-mais-correspondant-en-fait-à-50 €, nous aimons bien finir sur une note sucrée et surtout, nous nous régalons à en faire la critique (faute de grive…). A ma question sur la texture, celui-ci m’avait dit que le moelleux était coulant et vraiment fait « maison ». Apporté à une autre table, j’avais aperçu l’assiette avec un moelleux servi avec une petite coupole de crème anglaise et de la chantilly. Je commande donc un moelleux.

Celui-ci arrive avec un petit ramequin de fraises en plus….un petit effort pour faire passer la pilule du magret immangeable.

des fraises maison, certes (plus de saison) mais un moelleux, sec

crème anglaise en pack, chantilly en bombe

Je coupe le moelleux, m’attendant à voir couler le chocolat. Eh bien non, pas d’écoulement de lave, mais un moelleux SEC. Le deuxième serveur était toujours là.

« Il n’est pas coulant ce moelleux »

« Non, je ne vous ai pas dit qu’il était coulant »

« L’autre serveur me l’a certifié, sinon je n’en aurais pas pris. Alors… la crème anglaise sort d’une boite, la chantilly sort d’une bombe et du  moelleux  il ne sort rien ; et vous me dites qu’il est fait maison ! La maison s’appelle surement Métro !»

Le serveur me garantit que ce moelleux a été fait par le cuisiner…Que là, je ne peux rien dire car c’est un moelleux.

« Certes c’est un moelleux, pas coulant mais un moelleux…mais un moelleux… pas moelleux… plutôt sec ! » Je doute vraiment que ce moelleux ait été fait par un cuisinier si mauvais fût-t-il mais bon… « Franchement, votre cuisinier, faut en changer et lui dire d’aller faire un stage…tiens…dans mes ateliers…je vais tout lui montrer ! »

Finalement, voyant que je refusai de le manger il nous apporte le flan parisien ; je déteste les flans mais mon ami le mange et me dit plus tard que le flan avait du être cuit dans le même four que le magret!

Il est temps d’abréger notre supplice, aussi je me lève, remercie le serveur pour les desserts et nous partons (…manquerait plus que je lui demande combien je lui dois pour ces merveilles !). Mon ami lui laisse un pourboire car dit-il, il a endossé sans broncher, plutôt élégamment toutes nos doléances adressées à d’autres que lui.

Je ne peux même pas écrire à Groupon pour leur dire ce que je pense de cette arnaque car ce bon a été offert à mon fils qui ne pouvait s’y rendre (hé oui, les « groupon » c’est que la semaine !) ;  ça mettrait mal à l’aise tout le monde car il est censé y être allé et il racontera…ce qu’il voudra.

La dernière fois que j’ai râlé contre un gestionnaire de deal, le problème a été réglé dans la journée et on m’a remboursé 120 € sur une dépense de 319 € (séjour de 6 nuits à Marrakech en septembre dernier...je vous raconte ça bientôt).

Franchement, j’adorerais faire ce genre de boulot à mi chemin entre DGCCRF et critique gastro, guide machin ou chose, d’autant que je pense en avoir toutes les capacités. J’ai honte, de voir à quel point on peut se moquer des clients, surtout quand il s’agit d’étrangers qui viennent ici avec en tête une certaine idée de la gastronomie française.

Cardamome