750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 23:39

Pistou de coriandre, pour ne pas jeter les queues

pistou-de-coriandre--2-.JPG

 

Comme beaucoup, je n'aime pas jeter; c'est ainsi que je ne jette jamais les queues de persil, de coriandre, les feuilles de céleri etc... Tout cela est soigneusement rangé au congélateur prêt pour un pot au feu ou un curry.

 

pistou-de-coriandre.JPG

J'ai voulu vous montrer comment utiliser les queues des branches de coriandre après qu'on en ait utilisé les feuilles.

Mixer les queues avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive. On peut rajouter des pignons comme pour le pistou de basilic.

Utiliser dans les sauces, des pâtes....

Cet article ayant été programmé (je suis à trois jours de partir en Jordanie au moment où je mets en ligne), j'ai placé le pot au congélateur!

Je corrige: au jour d'aujourd'hui (27 avril), je suis rentrée!

 

Mots-clés  : coriandre, que faire avec les tiges, pistou de coriandre, pistou, queues du persil, queues de coriandre

 

Cardamome

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ASTUCES
commenter cet article …

commentaires

P
PhBMtl
06/07/2020 00:23
pesto de basilic au lieu de pistou il me semblerais. Bien sympa Merci
Répondre
C
CARDAMOME
06/07/2020 23:23
Hé bé en Provence, on dit pistou...
T
tiloup54
24/03/2018 18:46
tester et approuver super gout
Répondre
C
CARDAMOME
24/03/2018 19:06
ben voilà...faut rien jeter!
E
Elise
27/08/2017 15:58
Super, je vais essayer avec mes tiges de persil ! Merci pour la recette ! :D<br /> <br /> http://fillecubique.blogspot.fr
Répondre
M
muse
29/04/2012 17:14
<br /> Fallait y penser! Bonne idée!<br />
Répondre
V
Valérie ( Franche-Comté )
29/04/2012 09:50
<br /> C'ets vrai que ces ateliers sont extra gourmands amusants, plein d'astuces et de découvertes entres amies et amis c'est une super animation, tant mieux<br /> <br /> <br /> Bisou<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon dimanche<br /> Valérie.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
01/05/2012 10:35
<br /> <br /> merci d'en parler de cette façon; effectivement on s'amuse bcp tout en apprenant les uns des autres et en pratiquant les gestes, les saveurs et la dégustations<br /> <br /> <br /> bisous du premier mai!<br /> <br /> <br /> <br />
V
Valérie ( Franche-Comté )
28/04/2012 10:20
<br /> Tout ça est bien parfumé et coloré<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un beau samedi<br /> Valérie.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
28/04/2012 23:42
<br /> <br /> j'ai passé un super après midi, surement un peu grâce à ton souhait....atelier de cuisine chez moi avec super ambiance; merci!<br /> <br /> <br /> <br />
P
pierre
27/04/2012 22:24
<br /> bravo pour l'astuce moi aussi je ne jette rien bravo à toi !!pierre <br />
Répondre
C
CARDAMOME
28/04/2012 23:44
<br /> <br /> bravo à toi!<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bacchus
27/04/2012 20:05
<br /> une jolie et délicieus façon de ne pas gâcher!! Bonne soirée<br />
Répondre
C
CARDAMOME
28/04/2012 23:46
<br /> <br /> je suis la championne du recyclage alimentaire...et autre du reste; je déteste jeter la moindre chose! merci et bonne nuit ou dimanche<br /> <br /> <br /> <br />
M
mentale
27/04/2012 19:49
<br /> ps: je croyais que tu étais revenue de Jordanie?<br />
Répondre
C
CARDAMOME
27/04/2012 19:56
<br /> <br /> oui j'avais programmé mais entre temps j'ai mis d'autres articles...je viens de rajouter l'info! merci<br /> <br /> <br /> <br />
T
toutoune
27/04/2012 19:47
<br /> Je passe te souhaiter un bon weekend, avec espérons-le un peu de soleil.<br /> <br /> <br /> Bise du jour<br />
Répondre
C
CARDAMOME
27/04/2012 19:58
<br /> <br /> merci, soleil pour toi aussi, le vent aujourd'hui est chaud mais souffle fort et annonce surement de la pluie! bzz, merci<br /> <br /> <br /> <br />
B
Beah
27/04/2012 14:47
<br /> Très bonne idée! Ici on a les herbes salées, c'est une très<br /> bonne méthode aussi pour conserver les herbes et utiliser les queues du persil, de la coriandre, etc.<br />
Répondre
C
CARDAMOME
27/04/2012 16:15
<br /> <br /> Uand j'utilise de la coriandre dans mes currys, je hache les queues, et les mélange dnas les épices du début; je ne mets les feuilles hachées que sur la fin juste avant de servir. Ainsi, les<br /> queues parfument déjà un peu le curry<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncifrayan
27/04/2012 14:05
<br /> très belle cette version! merci<br />
Répondre
H
HybaInèsNada
27/04/2012 09:27
<br /> bonjour mon amie mais tu es rentrée de jordani<br /> <br /> <br /> $je vois qu'en fin d'article  tu as omis de supprimer quelques mots programmés avant ton départ<br /> <br /> <br /> bonne idée pour les queues des herbes<br /> <br /> <br /> bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> hier et avant hier deux bonnes journées de démarches associatives tout est en bonne voie<br /> <br /> <br /> je suis contente pour les enfants<br />
Répondre
C
CARDAMOME
27/04/2012 16:16
<br /> <br /> merci de me le rappeler, vu que j'ai inséré d'autres articles avant, lorsque j'étais là-bas.... je suis ravie que tu aboutisses aux resultats escomptés pour ton association auprès des enfants<br /> <br /> <br /> <br />
S
sylviane
27/04/2012 05:41
<br /> Bonne idée je suivrai ton conseil<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> sylviane<br />
Répondre

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Pains burger maison super moelleux pour un special Wagyu
    J'ai déjà proposé des pains burgers il y a fort longtemps et je reitère avec une version tres moelleuse et une astuce. En effet les pains burgers sont généralement plus plats que bombés aussi, je vous donne une astuce pour les faire plus plats. Ici, monsieur...
  • Tarte feuilletée aux pommes base Frangipane
    Je pense que ce sont les dernieres pommes que j'achète car elles commencent à ne plus avoir trop de goût (séjour frigo après récolte). Aussi j'ai décidé de faire une tarte aux pommes qui peut en consommer pas mal, peut être ferai-je aussi une Tatin......
  • Pâtés impériaux 12 portions
    Nous les avons mangés ce midi... des pâtés impériaux faits juste avant en peu de temps. J’ai utilisé de la chair à saucisse prise chez mon boucher. J’ai l’habitude et, un goût pour des rouleaux ou nems... bien relevés aussi, pour le piment, faites selon...
  • Pâtes à la romaine aux pois chiches
    Cette recette est de Laurent Mariotte et circule pas mal sur la blogosphère. Une association entre pâtes, tomate, pois chiches et senteurs de Provence à laquelle sont ajoutés parfois des filets d’anchois. Prendre des pâtes qui pourront garder la sauce....
  • Moelleux à la ganache de chocolat noir
    Je remercie "PetiteFaim" chez qui j'ai découvert cette recette excellente de gâteau. Ce gâteau est peu sucré (11%/ reste des ingrédients) C'est tout de même un gâteau qui apporte environ 2130 calories.... (2050 si vous utilisez du xilitol), donc à déguster...
  • Pizza champignons mozzarelle, pâte au levain
    Cette fois, j'ai voulu une pâte à levain pour cette pizza mais si vous faites votre recette comme pour cette pâte à pizza classique, ça ira très bien aussi. L'avantage c'est que la pâte au levain se digère bien mieux et il y a ce petit goût en plus.......
  • Filet de Perche aux pleurottes, sauce citronnée à la crème
    Je ne vous présente pas souvent de poisson mais, fiston ayant fait ainsi des pavés de cabillaud, j'ai eu envie de faire ce filet de Perche avec la meme sauce mais une garniture différente. On pourra tout de même ajouter un riz créole pour les plus affamés......
  • Entremet à la crème pâtissière au chocolat blanc
    Ce gâteau prévu pour 10/12 portions peut être découpé, en 16 à 18 petits gâteaux de soirée, donc, idéal pour une réception (doser au prorata). La garniture est faite à partir d'une crème pâtissière à la crème et au chocolat blanc. Il est souple, délicat,...
  • Comment cuire les Frites moins grasses et pour un Croustillant durable, Astuce
    Je me ferai sûrement ”jeter” par nos amis belges et aussi par mon pauvre Papa qui me donna en son temps toutes les indications pour des frites parfaites.....deux bains d’huile dont le premier à moindre température et surtout, le lavage et séchage des...
  • Les biscuits de Grand-Mère, bons, simple et rapide
    J'ai découvert cette recette sur google, vous savez...quand on ouvre la page, il y a parfois de bonnes trouvailles! J'en essaie quelques unes et vous avez mon avis ensuite! "Samant"a nous propose cette recette de biscuits vite faits, sans prise de tête...

 

Au Fourneau (Index)

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées