Lasagnes au poireaux et saumon fumé

15 août 2011 1 15 /08 /août /2011 12:42

Lasagnes au poireaux et saumon fumé

Cette semaine j'ai mon petit fils; il grandit beaucoup en ce moment et l'appétit n'a jamais été aussi féroce! Je sais que ce plat au saumon fumé va lui plaire et en même temps le rassasier car j'en ai fait pour 6 et il pourra se resservir!

On trouve des poches de chutes de saumon et j'en ai justement achétées deux à cette fin....

Lasagnes au poireaux et saumon fumé

Ingrédients pour un petit plat à lasagnes (6 pers)

Deux poireaux

10 champignons

300 gr de saumon fumé (chutes)

1 pack de crème fluide (200 ml)

1 cs de maïzena

Poivre noir concassé

Huile d’olive

½ verre de vin blanc sec (facultatif)

1 cc de fond de veau (ou légumes)

9 plaques à lasagnes (modèle moyen) (enfin, pour trois étages de pâtes)

½ mozzarelle

100 gr de gruyère râpé

Commencer une fondue de poireaux avec un filet d’huile et les poireaux ciselés fin (garder la moitié de la partie blanche pour un autre jour)

Ajouter le vin blanc et le fond de veau avec un peu d’eau et continuer de cuire environ 5 minutes.

Ajouter la maïzena et laisser épaissir.

Ajouter la crème, le poivre et 20 gr de fromage, laisser réduire un peu puis couper le feu.

Ajouter les chutes de saumon, mélanger et réserver.

On peut utiliser les pâtes non cuites mais pour aller plus vite au four, je les cuits al dente au préalable, dans de l’eau additionnée d’huile d’olive.

Dans un plat à lasagne huilé, petit modèle, disposer 3 plaques au fond puis de la farce, puis trois plaques, encore de la farce et enfin trois plaques.

Parsemer de dés de mozzarelle, de gruyère et d’un filet d’huile d’olive.

Passer au four à 200° ch.T pendant 15 à 20 minutes.

NB: J'ai prélevé un peu de la préparation et j'y ai mélangé un peu de crème en plus, afin de pouvoir napper le fond de l'assiette; tout dépend comment on aime...

Cardamome

Partager cet article

Repost0

Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
commenter cet article …

commentaires

Windows 10 05/12/2014 13:37

The recipe of the dish lasagna pan looks really delicious. It will be a perfect snack for the kids and we can make it easily at home. I usually prepare pan ca cake at my home but the ingredients seem to be different.

CARDAMOME 05/12/2014 21:30

that's simply large pasta and between, and several time, you put the fish and végétable; that's very delicious

Sucre D'Orge 16/08/2011 22:43

Il en reste encore un peu...LOL...Bisous...Bonne Soirée...

mariellen 16/08/2011 22:13

hum bien appétissantes ces lasagnes aux poireaux, bises, mariellen

justine 16/08/2011 21:40

Béa,

Mange tes lasagnes aux poireaux qui doivent être excellentes, je n'en doute pas... Laisse un peu le boulot quand tu es chez toi, profite de ton petit fils ...
Je sais, je sais, c'est facile à dire... J'ai connu cela à la pharmacie et je sais combien il est difficile de dire STOP.
Allez, je t'embrasse et te demande de prendre du recul ... Pense à ta santé ma belle !

Bien à toi;
jUSTINE

Yvon 16/08/2011 19:20

cela change des recettes classiques de la sagnes

bisous et bonne soirée, Cardamome

fleure41.over-blog.com 16/08/2011 15:59

Bonjour , c'est la recette du moment les poireaux arrivent en Sologne ou il en est cultiver beaucoup .J'achete souvent moi aussi des petites pochettes de Saumon pour faire des quiches .,Jpense
que chez toi tu a aussi un grand soleil.

Messergaster 16/08/2011 13:51

Salut "Cardamome", je repasse commenter une 2e fois cet article car je n'avais pas lu ta longue réponse - commentaire... je voulais juste te dire courage: oui le travail c'est stressant, les
collègues souvent bête et incompétent... mais je suis sûre que cela doit te donner aussi de belles satisfactions quand tu te rends compte que grâce à toi certains patients vont mieux...

kiss!

chacha 16/08/2011 12:52

ce doit être vraiment extra, bonne journée

legourmand 16/08/2011 12:18

Miam, ça l'air déliceux

Messergaster 16/08/2011 11:19

Grand classique. je suis sûre que vous devez vous être régalés!

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 16/08/2011 01:17

j'en mangerais bien, passe un bon mardi, kiss

abbygaelle,DOMI 16/08/2011 00:54

tu tentes ma gourmandise

oum mouncifrayan 15/08/2011 23:54

excellente recette!!!! merci du partage

Joelaindien 15/08/2011 23:45

Coucou !
merci du partage !
très bonne fin de long week end !

AGNES 15/08/2011 22:39

un vrai régal;; BON debut de semaine+

Annie 15/08/2011 19:50

De quoi combler les plus gros appétits, et tout en saveurs.

mentale 15/08/2011 19:06

J'ai plein de poireaux qui poussent au jardin, j'essaierais ta recette.

Je crois que je n'aimerais pas travailler en psychiatrie, je m'énerverais trop vite..

bise étoilée!

CARDAMOME 16/08/2011 09:38

pourtant j'adore ce que je fais mais je le prends trop à coeur et surtout 'ia , toute ma vie professionnelle eu trop à coeur de faire correctement mon travail. quand je vois comment font les
autres, je ne comprends pas comment je n'arrive pas à faire comme eux, laisser pisser et m'en tenir à juste faire l'essentiel snas chercher à faire toujours plus pour faire respecter le cadre,
toujours plus pour essayer de faire passer ce qui pourrait les convaincre qu'il sont choisi la bonne voie et y rester, toujours plus pour leur faire des bonnes "info" (les cours qu'on leur
donne), toujours plus pour corriger les erreurs dna les dossiers et autres, alors que le gars qui était à la lanif le jour de sentrées, s'en bat le flancs et oublie de mettre les etiquettes, de
mettre les dates sur les fiches de constantes et autres, de parapher, de planifier, d'envoyer les ordo qui restent dnas le dossier, sans compter l'info en chambre le jour de l'entrée...retrouvé
un dossier ce we (entré le le mercredi) avec aucune fiche de cible de remplie, aucune info faite à cet entrant...je l'ai faite et rempli la fiche

je dois me résoudre à faire comme les autres, ne rien faire pour corriger tout ça et rattrapper les oublis des autres.

sur demande de la fille de l'accueil, je suis descendu pour faire sortir un parent venu voir un patient; ce "parent" était alcoolisé. tu imagines comment ça s'est terminé! il est parti en
m'insultant me traitant de pétase et le patient en question m'a traitée de salope...FEI mais sera-t-il viré? je verrai demain; et la veille, samedi, un autre qui m'a traité d'emmerdeuse; encore
un autre qui a fait irruprtion devant le tableau de planif "pour voir un nom"! je lui ai parlé de "confidentialité" le priant de sortir...énevement et injure...maaaare

pOp la fraise! 15/08/2011 18:56

très bonne association

sarah 15/08/2011 16:18

ce que j aime lire tes belles recettes cardamome,il y a toujours de la nouveauté et ça se voit que c'est gouteux sincèrement bravo!!!!bisesssss

Josiane 15/08/2011 14:23

Je passe jute te faire un bisou.