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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 23:28

pain-libanais-sesame--kaak-09-10--4-.jpg

Kaak ou petits pain libanais au sésame (BF)

Je les ai vus à Métro mais vraiment trop chers donc, j'ai décidé que là aussi, ça serait "maison" ... 

Démarrage MAP pour la pâte et finition au four 200°

 

Mettre dans la Map :

 

150 ml de lait chaud

150 ml d’eau

3 càc de sel gris (2 de sel blanc)

500 g de farine T45 ou 55

1 càs de sucre

2 ½ càc de levure déshydratée

50 g de graines de sésame blanc

 

Faire tourner la machine sur le programme pâte.

Quand la boule est formée, ajouter 10 g de sésame et laisser terminer le programme.

Dégazer sur un plan fariné et faire 10 petits pâtons

pain-libanais-sesame--kaak-09-10--1-.jpg

Etaler chaque pâton dans une forme ovale

Laisser gonfler dans le four tiède

Ressortir délicatement la plaque et passer le jaune dilué.

Saupoudrer de sésame (40 g) et laisser encore gonfler pendant que le four monte en chauffe.

Enfourner pour 15 minutes. 

Coût total : 0.70 par petit pain : 7 cts 

pain-libanais-sesame--kaak-09-10--2-.jpg

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Cardamome

 

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commentaires

M
<br /> <br /> j'en veux bien un pour manger avec la chakchouka !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> je suppose que tu ne m'as pas attendu pour en faire!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> je ne connaissais pas ! merci pour la recette<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> Céline<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> ravie de vous avoir donné l'inspiration, merci, bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Le genre de recette qui me donne envie de filer dans la cuisine pour essayer. J'adore ce type de pain. Recette à tester pour moi <br /> <br /> <br /> Bon week-end. Bises d'ici.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> bon j'espère que depuis, tu as fait! rien de bien méchant à préparer<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> <br /> coucou Béa Card<br /> <br /> <br /> tu me donne bien envie avec tes petits pains...<br /> <br /> <br /> je ne connais pas mais ça a l'air bon !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> bonne soirée à toi aussi, merci<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> en ce moment je marche beaucoup, alors je suis revenue au pain, que j'avais quasi supprimé de mon alimentation, sans m'en rendre compte,<br /> <br /> <br /> à présent que je consomme un peu plus de calories, c'est marrant, instinctivement j'ai bien dû rajouter 30g de pain quotidien... et puis j'ai trouvé un bon pain chez un bon boulanger, ça y fait<br /> aussi... :o)<br /> <br /> <br /> du coup ton billet me met l'eau à la bouche.<br /> <br /> <br /> gros bisous (baveux donc!) :o))<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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