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15 septembre 2010 3 15 /09 /septembre /2010 23:28

Kaak, petit pain libanais au sésame

pain-libanais-sesame--kaak-09-10--4-.jpg

Kaak ou petits pain libanais au sésame (BF)

Je les ai vus à Métro mais vraiment trop chers donc, j'ai décidé que là aussi, ça serait "maison" ... 

Démarrage MAP pour la pâte et finition au four 200°

 

Mettre dans la Map :

 

150 ml de lait chaud

150 ml d’eau

3 càc de sel gris (2 de sel blanc)

500 g de farine T45 ou 55

1 càs de sucre

2 ½ càc de levure déshydratée

50 g de graines de sésame blanc

 

Faire tourner la machine sur le programme pâte.

Quand la boule est formée, ajouter 10 g de sésame et laisser terminer le programme.

Dégazer sur un plan fariné et faire 10 petits pâtons

pain-libanais-sesame--kaak-09-10--1-.jpg

Etaler chaque pâton dans une forme ovale

Laisser gonfler dans le four tiède

Ressortir délicatement la plaque et passer le jaune dilué.

Saupoudrer de sésame (40 g) et laisser encore gonfler pendant que le four monte en chauffe.

Enfourner pour 15 minutes. 

Coût total : 0.70 par petit pain : 7 cts 

pain-libanais-sesame--kaak-09-10--2-.jpg

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Cardamome

 

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

Manu 23/09/2010 10:45



j'en veux bien un pour manger avec la chakchouka !!!

CARDAMOME 23/09/2010 12:59



je suppose que tu ne m'as pas attendu pour en faire!

clara & compagnie 17/09/2010 10:00



je ne connaissais pas ! merci pour la recette


bisous


Céline

CARDAMOME 17/09/2010 14:19



ravie de vous avoir donné l'inspiration, merci, bises

Martine Réunion 17/09/2010 10:00



Le genre de recette qui me donne envie de filer dans la cuisine pour essayer. J'adore ce type de pain. Recette à tester pour moi


Bon week-end. Bises d'ici.

CARDAMOME 21/09/2010 15:18



bon j'espère que depuis, tu as fait! rien de bien méchant à préparer

fata 16/09/2010 21:52



coucou Béa Card


tu me donne bien envie avec tes petits pains...


je ne connais pas mais ça a l'air bon !!!!!!


Bises et bonne soirée :)

CARDAMOME 21/09/2010 15:20



bonne soirée à toi aussi, merci

mamalilou 16/09/2010 18:45



en ce moment je marche beaucoup, alors je suis revenue au pain, que j'avais quasi supprimé de mon alimentation, sans m'en rendre compte,


à présent que je consomme un peu plus de calories, c'est marrant, instinctivement j'ai bien dû rajouter 30g de pain quotidien... et puis j'ai trouvé un bon pain chez un bon boulanger, ça y fait
aussi... :o)


du coup ton billet me met l'eau à la bouche.


gros bisous (baveux donc!) :o))

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