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18 mars 2011 5 18 /03 /mars /2011 00:04

Julienne et poêlée de carottes au miel, jus d’orange et piment doux


 julienne-carottes-doux-piquant-03-11-002.jpg


Je désirais une garniture pour un pavé de julienne simplement poché très rapidement en court bouillon.

J’ai ajouté à cette poêlée de carottes, du riz thaï créole.

Ces carottes se marient fort bien avec la saveur orange. Elles sont salées par la sauce soja et doucement aromatisées avec le gingembre, le piment, le miel et la coriandre.


Julienne et poêlée de carottes au miel, jus d’orange et piment doux. 


Ingrédients (2 pers)

 

4 carottes

Huile d’olive

3 gousses d’ail

½ cc de gingembre confit

½ piment doux

Sauce soja (1 à 2 cs)

Jus d’ ½ orange

2 cc de miel

3 cs de coriandre fraiche

 

Tailler les carottes en lamelles.

Les poêler rapidement dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’ail haché, le gingembre confit et le piment doux haché et le miel.

Arroser de quelques giclées de sauce soja

Déglacer avec le jus d’orange et ajouter éventuellement un peu d’eau s’il y a trop d’évaporation.

Ajouter la coriandre, chauffer encore 30 secondes et servir.

      julienne-carottes-doux-piquant-03-11-003.jpg

      Un régal bien sur, sinon ce plat n'aurait pas sa place ici!

 

 

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Une pensée, une prière pour  les victimes et leur famille

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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commentaires

S
Sourour la Marocaine
18/03/2011 22:25
<br /> <br /> bonsoir Cardamone encore un bon plat présenté<br /> <br /> <br /> en effet els tulles sont adorées par tous petits et grands bonne<br /> <br /> <br /> find e semaine amitiés sourour<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
19/03/2011 10:15
<br /> <br /> "els tulles" pas trop compris<br /> <br /> <br /> bonne fin de semaine !<br /> <br /> <br /> <br />
R
RATIBA
18/03/2011 21:29
<br /> delicieux merci du partage bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 21:32
<br /> <br /> merci aussi<br /> <br /> <br /> <br />
S
souhila
18/03/2011 21:04
<br /> <br /> ça a l'air délicieux!!<br /> <br /> <br /> Bisous et**<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 21:32
<br /> <br /> tu penses, ces carottes, je les ai refates depuis, tu peux pas imaginer avant d'avoir tenté!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Payette6202
18/03/2011 20:03
<br /> <br /> Hmm une poêlée sucrée salée qui me donne envie!! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 21:31
<br /> <br /> je savais que ça te plairait, je commence à connaitre tes goûts en parcourant tes recettes<br /> <br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
18/03/2011 12:59
<br /> <br /> J'aime beaucoup ta julienne, elle est savoureuse!<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 19:59
<br /> <br /> ma fois, si ça avait été mauvais j'aurais donné aux chats mais je crois que même eux dnas ce cas, préfèrent leurs croquettes!<br /> <br /> <br /> merci bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bidouillette/Tibilisfil
18/03/2011 11:41
<br /> <br /> Je t'admire, moi j'ai pas le courage de faire ces petits plats pour moi toute seule! Bonne journée et merci pour la recette!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 20:00
<br /> <br /> nous sommes deux et j'en fais toujours pour plusieurs fois; c'est vrai que seule on a moins de motivation;lorsque j'étais à la Réunion, seule, les copines de la clinique m'en achetaient (pas<br /> cher, juste pour que je puisse les régaler et cuisiner)<br /> <br /> <br /> <br />
A
abbygaelle,DOMI
18/03/2011 10:09
<br /> <br /> Très appétissante cette "petite" assiette<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 20:01
<br /> <br /> j'aime autant la cuisine simple que la cuisine plus "faste" mais l'avantage avec la simple c'est qu'en général, ça prend moins de temps<br /> <br /> <br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br /> <br />
J
Josiane
18/03/2011 10:02
<br /> <br /> Hum, bien appétissant en tout cas.<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 20:03
<br /> <br /> tu peux en manger du poisson?<br /> <br /> <br /> je n'ai plus la possibilité d'envoyer des message, en panne de mail sortants...<br /> <br /> <br /> bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
18/03/2011 09:46
<br /> <br /> simple et délicieux,j'adore les carottes!!<br /> <br /> <br /> je te souhaite une belle journée!!bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 20:04
<br /> <br /> c'est un régal en effet, merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annie
18/03/2011 09:18
<br /> <br /> Merci de rappeler que des simples carottes peuvent se cuisiner avec beaucoup de saveurs et parfums.<br /> <br /> <br /> Belle journée!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 20:04
<br /> <br /> tu vois quelquefois, la façon de les couper, de les cuire et c'est un festin!<br /> <br /> <br /> bonne nuit annie<br /> <br /> <br /> <br />
V
Vincent
18/03/2011 08:11
<br /> <br /> Bonjour.<br /> <br /> <br /> Je viens faire mon petit tour...!<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br /> Bisous,Vince.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
CARDAMOME
18/03/2011 20:04
<br /> <br /> j'apprécie! bises<br /> <br /> <br /> <br />

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