Chili con carne express

27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 00:06

Une envie de chili con carne me taquine depuis quelques jours mais faute de temps, j'ai envisagé d'utiliser certains des ingrédients, en boite.

On le sait, les tomates en boites sont meilleures que la plupart des tomates, même au plus fort de la saison; en effet, les tomates en boite sont toujours des tomates plein champ et cueillies en pleine saison.

Quant aux haricots rouges, avouez qu'il n'est pas négligeable d'épargner les temps de trempage et de cuisson...

Pour le reste, je reste fidèle à la version authentique: viande coupée en tous petits morceaux et non viande hachée.

Afin de couper la viande en tous petits morceaux, plus facilement, je l'ai mise pour deux heures au congélateur.

Ce plat ne revient pas cher du tout (environ 1.40 la portion)

Ingrédients

500/550 g de basse côte

2 oignons

2 gousses d'ail

2 boites de tomates (500 g au total)

1 boite de concentré de tomate (PM)

2 boites de haricots rouges (500 g)

1 cs de cumin

chili (j'ai mis piment de la Jamaïque et piment frais)

sel, poivre, thym, laurier

1 poivron rouge à couper en lanières

1/2 litre d'eau

1 cs de maïzena

Couper la viande en lanières puis en petits morceaux (très petits)

Egoutter les haricots

Hacher les oignons et l'ail et blondir dans de l'huile d'olive

Ajouter les poivrons puis la tomate, le concentré le piment, le thym, le laurier, le sel et le poivre

Après 10/15 mn, ajouter la viande et cuire 5 mn

Ajouter les haricots égouttés

Mélanger le cumin et la maïzena et diluer dans un peu d'eau. Ajouter au plat ainsi que le reste de l'eau.

Continuer à cuire pour réduire un peu.

Pendant ce temps, faire cuire du riz...Servir

Mots-clés : chili con carne,haricots rouges, piment, cumin, viande boeuf, chili express

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES
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commentaires

la nonna 28/12/2011 06:41

j adore ça ! meme si mon estomac lui aime moins lol!bisous a toi

oumsouhaib 27/12/2011 17:28

merci du partage!!!!bisesssss

Martine Réunion 27/12/2011 16:42

C'est vrai que j'ai souvent trouvé que les tomates en boîte avait un "vrai" goût.....de tomates.
Nous en avons toujours quelques boîtes à la maison et Christian (qui cuisine !!!) s'en sert volontiers.
Quant aux haricots rouges, ici, nous en faisons alors qu'en métropole, nous n'en mangions quasiment jamais !!!!

Bises. @ plus

CARDAMOME 27/12/2011 21:24

c'est un de mes pl&ats favoris: ce que j'ai aimé à la reunion justement, c'est qu'ils te servent tous le curry avec "du grain"

bzzzz

dimdamdom59 27/12/2011 15:55

Derniers jours de l'année
Je me prends à rêver
Pas de résolutions
Que des attentions
Du Bonheur
Pour toutes les heures
De la Joie
Pour tous les mois
De l'Amour
Pour tous les jours
Toute l'année le coeur en fête
C'est tout ce que je te souhaite!!!
Bonne et Heureuse Année

Bisous!!!

Domi.

ps : Pour ma part, je reste encore en retrait de cette vie pas nette, suis trop dégoûtée de certains comportements visant à détruire le travail d'autrui, mais je travaille sur un nouveau projet
d'annuaire qui j'espère sera prêt pour début Janvier!!! Je t'en dirais plus bientôt!!!

CARDAMOME 27/12/2011 21:23

pour moi ce joli poème? merci!

calme toi, tu as raison d'être en colère mais faut pas que ça te rende malade.

alors à l'an que ven avec ton nouveau projet!

oum mouncifrayan 27/12/2011 08:13

une assiette bien appétissante!!!