750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 00:00

Quiche champignons lardons



On peut décliner à l'infini les quiches comme les pizza....
Bien sûr on gardera en mémoire les authentiques, napolitaine pour la pizza et lorraine pour la quiche.
Aujourd'hui j'avais simplement envie de vous  partager avec vous celle-ci, une quiche (ou tarte) au lardons et champignons et je vous livre les explications pour la confection de la pâte maison:

La pâte

Mélanger dans un saladier avec couvercle hermétique
200 gr de farine
2 ou 3 pincées de sel (avec trois doigts)
100 gr de beurre fondu ou 50 gr de beurre et 50 gr d'huile d'olive)
50 cc d'eau bouillante

Fermer le saladier et, tout en le tenant très fort, le remuer vivement dans tous les sens.
Amalgamer sans travailler la pâte et étaler celle-ci sur le moule à tarte.
Laisser reposer 1/4 d'heure au congélateur ou 1 heure au frigo.


Ou bien, vous achèterez une pâte brisée toute prête (mais c'est nettement moins bon!).

Faire précuire le fond de tarte pendant 15 minutes à 180/200°

Pour l'appareil à quiche voilà la marche à suivre:

Mélanger au batteur

150 gr de crème fraiche (j'ai mis 100 gr à cause du fromage blanc à utiliser)
150 cc dde lait (j'ai mis 100 gr de lait et j'ai rajouté 100 gr de fromage blanc 40%...reste à utiliser!)
3 oeufs
un peu de sel (attention à la garniture)
un peu de muscade, poivre

Ajouter

environ 40 gr de gruyère râpé
200 gr de lardons fumés que l'on a fait suer au préalable
200 gr de champignons (lamelles) également sués

Répartir sur le fond de tarte et rapasser au four pendant 15 minutes.

Ca prend peu de temps (astuce: pour faire reposer votre pâte, disposez la dans le moule et placer au congélateur pour 1/4 d'heure). Ensuite, précuire.

Ca fait le plat unique pour le soir.

c'est toujours agréable.

ca ne revient pas cher (ici, environ 4 € pour 4/6 personnes).

D’autres entrées avec viande ou poisson dans ce blog :  


Pizza crème d'aneth, saumon et thon
Cake épinards et lardons au gruyère 

Foie gras mi cuit, tomates confites et roquette

Quiche champignons lardons

Pizza aux champignons, chorizo et tomate cerise (pâte fine)

Samossas brandade et tomates confites

Pizza à la crème, aux champignons et chorizo (pâte épaisse)

Foie gras mi cuit et confit d'échalotes au gingembre (menu 4)

 

 

B.F.Cardamome


 
_____________________________________________________________________

Votez pour ma recette et laissez un com, même en deux mots….

Il suffit de vous inscrire vous pouvez le faire à minima et ne cochez pas « newsletter » !

Merci !

 

http://allrecipes.fr/recette/5715/clafouti-aux-fruits.aspx




Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
commenter cet article …

commentaires

R
Roni
01/06/2009 13:44
Pas de souci.... pour ma part j'atterris lentement après la confirmation (hier) de Robin... et ce soir, nous avons des amis pour le souper !Bonne balade avec ton mamour de petit fils...Bisous 
Répondre
C
CARDAMOME
01/06/2009 16:29
<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> ah ouiiiii j'avais oublié! gros bisous à lui! et à tous!<br /> <br /> <br />
R
Roni
01/06/2009 13:20
Coucou toi, C'est exactement ce qu'il me faudrait pour le déjeuner !Gros becs 
Répondre
C
CARDAMOME
01/06/2009 13:26
<br /> ah ben tiens! je t'en envoie une part vais essayer de t'appeler mais là, toujours pas pris ma douche, le petit qui a faim (petit fils) et je vais marcher ce soir à borelly<br /> bisousbisous!<br /> <br /> <br />
D
Delices+eyes
24/05/2009 12:43
J'adore cette quiche!!! je n'aurais pas pensé aux champignons et j'aurais eu tors!Bon dimanche
Répondre
P
Pomm'rose
22/05/2009 16:47
Trop trop bonne!Ma mère fait pratiquement la même avec du jambon au lieu des lardons.Je crois que c'est ma tarte salée préférée!bises
Répondre
C
CARDAMOME
22/05/2009 21:27
<br /> je fais avec ce que j'ai et ce jour-là c t ça!<br /> <br /> <br />
B
beakimcat
22/05/2009 16:47
Je reviensje fais souvent des quiches...J'ai cueilli plus de 2 kg de cerises, ce matin, j'ai coupé leurs queues (en en laissant 1cm) et j'ai préparé 3 bocaux de cerises à l'eau de vie ; elles macèrent avec le sucre ; dans 2 jours, je rajoute un litre d'eau de vie... Béa Kimcat
Répondre
C
CARDAMOME
22/05/2009 17:14
<br /> dis donc, tu remues le couteau dans la plaie!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
22/05/2009 16:18
hop je mets la recette dans ma besace, une de celle que je fais pour les autres,... à cause des champignons, ben oui je suis pas fan des champignons, c'est grave docteur?... je sais paraît que je sais pas ce que je perds...
Répondre
T
Tachka
22/05/2009 07:30
Rire! j'ai une pitchounne qui m'a dit"C'est moi qui écrit" Bon o.k."tu sais Vendredi c'est trop dur alors j'ai mis autre chose" le commentaire ne s'étant pas affiché et prête à partir j'ignore ce qu'elle a mis!!!!!bonne journée à toi.
Répondre
T
Tachka
22/05/2009 07:29
Rire! j'ai une pitchounne qui m'a dit"C'est moi qui écrit" Bon o.k."tu sais Vendredi c'est trop dur alors j'ai mis autre chose" le commentaire ne s'étant pas affiché et prête à partir j'ignore ce qu'elle a mis!!!!!bonne journée à toi.
Répondre
T
Tachka
22/05/2009 07:20
Bon dimanche.Bisous.
Répondre
C
CARDAMOME
22/05/2009 21:46
<br /> bon we tachka, bisous!<br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Tomate cerise cuisinée à la Courgette et à l'Aubergine, Riz rouge et Avoine en grain
    Courgette et aubergine, j'aime beaucoup les deux ; accompagnées de mes tomates cerises du jardin, c'est une merveille. Ces tomates cerises ont été mises en pot avec diverses herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, stérilisées et ce sont elles que j'ai...
  • Biscuits moelleux à la compote de pommes, allégé en sucre
    Je vous propose aujourd'hui de délicieux biscuits moelleux à la compote de pomme et allégés en sucre (moitié sucre roux, moitié érytryt). Vous trouverez la recette d'origine sur le lien. Ils sont très faciles à faire et c'est certain, je les referai....
  • Aubergine pâtes au quinoa au saumon ou poulet pour moins de 2€
    Je vous propose cette assiette délicieuse déclinable en version VG si on laisse de côté les protéines animales...elle n'en restera pas moins très parfumée et succulente. => A la base, une préparation d'aubergine au four, vite faite mais qu'est ce que...
  • Cake Fourre Tout légumes, tomate séchée, fromage, lardons
    J'ai récemment fait un cake aux poireaux qui était délicieux; Je suis tombée sur une autre recette, cette fois aux courgettes, aussi, je réitère mais encore avec du poireau! Pour le fromage je modifie et vous propose au lieu de la mozzarelle, de la cancoillotte...
  • Cake yaourt et crème, sucre de bouleau allégé parfum vanille et rhum
    Vous le connaissez le fameux gâteau au yaourt! Cette fois je l'ai fait dans un moule à cake, tout simple mais parfumé rhum est vanille, allégé en sucre (de bouleau) et en huile (d'olive). Une autre différence, c'est le yaourt au lait de brebis (et de...
  • Compote de rhubarbe au sucre de bouleau
    Cette compote de rhubarbe est délicieuse, sucrée au xylitol, du sucre de bouleau (pas de pic glycémique et moins calorique)et je n'en ai pas mis beaucoup. Ma rhubarbe était magnifique aussi elle a mérité une coupe! J''ai utilisé les feuilles de rhubarbe...
  • Galette VG Zéro déchet aux lentilles, orties, , avoine, légumes et cancoillotte
    Pour ceux qui n'ont pas encore craqué sous mes multiples publications de galettes VG...lol Je vous invite à les essayer tant c'est bon , peu calorique, nutritif et ZERO déchet. Pour 17 galettes d'environ 22 gr. , compter environ 40 calories chacune et...
  • Crackers parchemin sur levain au sésame
    Vous le savez, j'utilise beaucoup mon levain et il arrive parfois que j'en aie de reste (on appelle ça du "levain écarté"). Cependant, depuis que j'ai fait ces crackers Il n'y a pas très longtemps, je fais exprès d'avoir du levain de trop tant ces crackers...
  • Filet mignon de porc séché
    J'ai déjà fait du magret séché; cette fois j'ai voulu essayer avec un morceau de filet mignon de porc. Pour sécher ce morceau de filet j'ai choisi une belle variété de qualité, locale, animal qui a vécu en liberté et, fin de vie dans le respect (certitude...
  • Cake à la banane et aux noix peu calorique peu sucré
    Je pense qu'il doit exister de nombreuses versions du cake à la banane et celle-ci est celle que j'ai goûtée chez ma voisine. J'ai déjà publié un cake la banane différent avec des nuances (farine, sucre, beurre...). . Ce cake est léger et peu calorique...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées