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2 mars 2009 1 02 /03 /mars /2009 06:39

Chili con carne

Chili con carne (pour 8)

(B.F.)

 

 



Ingrédients :

400 gr de haricots rouges secs

1kg de bœuf, basse côte

4 oignons

4 gousses d’ail

1 poivron vert

1 poivron rouge

8 tomates ou 1 gr boite (800gr à 1kg égoutté)

1 cc de Cayenne

1 piment ou deux selon le goût (ou 1 cc de chili)

10 gr de cumin

2 cas de farine

Persil

Accompagnement : Riz blanc, environ 80 g par personne soit 700 gr

 

La veille, faire tremper 400gr de haricots rouges dans de l’eau froide.

Le lendemain amener à ébullition et égoutter.

 

Faire dorer 1 kg de viande de bœuf coupée en dés.

 

Faire blondir les oignons et ajouter l’ail, 2 poivrons en lanières et 8 tomates pelées.

Ajouter les haricots couvrir d’eau et cuire  pendant 20 min puis ajouter la viande,  Cayenne, un piment ciselé, sel et poivre. Cuire encore 10 minutes.

 

Si on utilise la cocotte minute, cuire 15 min et ajouter la viande et cuire encore 10min.

 

Mélanger 3cc de cumin avec 2cas de farine et un peu de jus de cuisson. Mélanger au reste.

 

Remettre à feu très doux ¼ d’h avant de servir, après une petite ébullition..

Pour aller plus vite, on peut utiliser des haricots en boite. Dans ce cas, les cuire seulement 10 minutes avant d'ajouter la vainde. 


Cuire le riz créole pour l’accompagnement.

 

 

 

D’autres plats uniques dans ce blog :


Carbonara de pomme de terre
Aïoli...un plat typiquement provençal
Paella au lapin, gambas et chorizo
Chili con carne
Choucroute, la recette
Rougail mauricien

 

Voir aussi les rubriques "viande" et "mer"

B.F.Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans PLATS UNIQUES
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commentaires

L
les2chefs
03/03/2009 18:43
miammmm j'adore le chili j'en un aussi tres bonles2chefs
Répondre
C
CARDAMOME
03/03/2009 21:02
<br /> on ne change pas ce qui marche ! merci de ta visite<br /> <br /> <br />
B
bunny le chti
03/03/2009 17:14
salutun peu épicé pour moi ce platbonne soirée
Répondre
C
CARDAMOME
03/03/2009 20:50
<br /> tu n'es pas obligée de mettre du piment, juste une pointe<br /> <br /> <br />
K
katty72
03/03/2009 15:09
merci pour la recette bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
03/03/2009 20:45
<br /> <br /> pas de quoi!<br /> <br /> <br /> <br />
M
muse
03/03/2009 06:01
tiens, pas bête, ça! avec tous les haricots rouges qui se vendent ici! à bientôt!
Répondre
C
CARDAMOME
03/03/2009 20:45
<br /> à bientôt!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
03/03/2009 02:18
bah? du 'faux canard'?!!!! glups, va falloir me rassurer sur c'coup là!!bisou noctambule (merci le grand fils et son copain qui rentrent bruyamment totalement à l'ouest!)
Répondre
C
CARDAMOME
03/03/2009 20:47
<br /> c'est pour les végétariens<br /> j'en ai utilisé...pas si mauvais quand on veut des proteines végétales<br /> je préfère le vrai bien sur!<br /> <br /> <br />
S
stellla ( Iza)
02/03/2009 20:23
un repas que j'aime ms sans riz pour moi par contre servit avec de la baguette !!!bz
Répondre
C
CARDAMOME
02/03/2009 21:13
<br /> oui, pas de problème<br /> <br /> <br />
R
Roni
02/03/2009 19:59
Alors là, tu ne pouvais pas mieux tomber... Xavier adore cette recette et la recherchait !!!! Car perdue dans les couloirs du temps !!Gros gros gros gros bisous. 
Répondre
C
CARDAMOME
02/03/2009 21:14
<br /> tu m'en vois ravie! allez xavier, au boulot!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
02/03/2009 18:13
miam, sauf que j'ai abandonné le boeuf depuis 20ans...mais ça rend bien aussi avec du cochon!!!
Répondre
C
CARDAMOME
02/03/2009 21:15
<br /> avec du cochon...miam...certes ou avec du "faux "canard qu'on trouve en boutique asiatique (fait à partir de gluten)<br /> <br /> <br />
C
Clémence
02/03/2009 14:25
j'aime ce plat !
Répondre
C
CARDAMOME
02/03/2009 21:16
<br /> moi j'en raffole depuis que mes amis américains me l'ont fait il y a quelques années chez eux<br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
02/03/2009 11:28
C'est un plat que j'adore et que je n'ai jamais préparé. Merci de ta recette.Bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
02/03/2009 21:17
<br /> j'aime l'évolutif, le traditionnel, le gastro mais toujours...l'authentique et le produit!<br /> <br /> <br />
P
Pomm'rose
02/03/2009 11:25
Miam, c'est bon ça , il faudra que j'en refasseMerci pour cette fameuse idéebises
Répondre
C
CARDAMOME
02/03/2009 21:19
<br /> <br /> c'est riche bien sur mais les plats riches on en mange moins et alors ça revient au même en calories<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

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