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21 février 2009 6 21 /02 /février /2009 06:50

Pains à sandwiches



Pains à sandwiches adaptés de la recette de Na (cuisine tv) 

 

Lait (250ml), eau (125ml), et huile tournesol (60ml) ; le total fait 435 ml. Je fais fondre le beurre (l'huile), avec le lait et l'eau et je mets les liquides dans la map, avec le sel (1 càc1/2) et 1oeuf battu.

Ensuite je rajoute la farine (725 g), le sucre (2 càs) et la levure (3 càc)

programme pâte (ou travail manuel et première levée d'une heure).

Ensuite je travaille légèrement le pâton (juste pour en faire une boule homogène)

Puis je pèse 12 morceaux de 100 g (plus un petit mais on peut faire 12!)

Je laisse lever jusqu'à ce que les pains se touchent.

 

Vous pouvez les badigeonner d'oeuf  ou d’eau et mettre des graines au choix (pavot, sésame).

Ensuite, four 200° pendant10 à 15 mn (sais plus...surveillez... moi, j'aime pas trop cuit).

 

Coût de chaque pain environ 7 cts

 

D’autres viennoiseries dans ce blog : Voir également la catégorie "Tea time"

 

Brioche vraiment inratable

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BRIOCHE SANS PETRISSAGE...la recette

BRIOCHES SANS PETRISSAGE...La simplicité-même!

Pain sans pétrissage j'en fais souvent...

Mon pain de mie

Vetebrod...pain suédois à la cardamome

Petits pains...démarrage à la Map

Pain sans pétrissage, un régal...la recette

Equivalence des contenants et volumes (1) 

Equivalences des mesures et poids pour la cuisine et la pâtisserie (2)

Equivalences des mesures de chaleur pour la cuisine et la pâtisserie (3)

Mes Pains et brioches préférées  

 

B.F.Cardamome

                                     

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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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commentaires

A
azuldelmar
26/02/2009 15:13
Allô Cardamome:Moi, qui adore le pain fait maison.Je prendrai ta recette.C'est joli ton nom. Je viens de sémer du cardamome ça fait 2 jours. Mais je ne sais pas si ça va pousser. À bientôt
Répondre
C
CARDAMOME
26/02/2009 20:54
<br /> je ne savais pas qu'on pouvais en obtenir en semant...tu me diras!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
25/02/2009 02:23
bon ben demain aprem tu sais où je fais mes courses...lol!!euh enfin, cet aprem!!! :)
Répondre
C
CARDAMOME
26/02/2009 20:16
<br /> sais pas, je suiiiis plus depuis<br /> <br /> désolée, pb d’ordi hier…impossibilité d’y travailler toute la soirée (je me répète mais vu que j'ai pas bcp de temps !)<br /> <br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
24/02/2009 10:20
Ils sont superbes et quelle belle mie!Bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
24/02/2009 21:23
<br /> merci déliceyes, toujours sympa venant de toi!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
24/02/2009 00:20
ben oui mais justement, ici les pizzas...ça part vite!!! et la brioche on adore...je continue de remettre ça sul tapis...héhé
Répondre
C
CARDAMOME
24/02/2009 21:26
<br /> tu l'auras à l'usure...je te conseille d'attendre la prochaine livraison chez Aldi...elles sont pas chères mais faut se ruer dessus! tu peux savoir quand ils en mettent en vente en allant sur leur<br /> site et en principe c'est le mercredi) tout ce que j'ai acheté chez eux, j'en suis ravie!<br /> <br /> <br />
B
bunny le chti
23/02/2009 14:42
salutc'est un bon rapport en supposant qu'il est bonBonne fin d'après midi et bonne semaine
Répondre
C
CARDAMOME
23/02/2009 21:26
<br /> il l'est, vraiment!<br /> bonne semaine aussi!<br /> <br /> <br />
R
Roni
23/02/2009 09:24
Et en plus ils sont mignons !Gros bisous 
Répondre
C
CARDAMOME
23/02/2009 21:29
<br /> ben surtout terriblement bons<br /> tout pleins...<br /> <br /> <br />
C
cigalette
22/02/2009 18:12
Merci pour la recette !Bon dimanche...que la semaine à venir te soit douce.Amicalement
Répondre
C
CARDAMOME
22/02/2009 19:45
<br /> merci passe une bonne soirée!<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
22/02/2009 16:43
haha un homme qui se fait attendre...c'est pas commun!moi je ne me fais plus attendre pour la même raison, c'est parce que je prépare les tiots avant moi et après jsuis à la bourre!!la grippe s'en va, me reste quelques gratouillis de gorge et quelques mucosités diverses...et autres courbatures...la fatigue parce que forcément on mange moins aussi pendant tout ce temps comme tu dis, je vais attaquer la vitamine C, j'ai déjà englouti des mandarine et du jus de canneberge, demain on attaque le tube acérola...!parce qu'avec les enfants en vacances, va me falloir du jus!bon pour la map, j'ai pas réussi à convaincre belesprit..va falloir que je le pétrisse encore...lol de lol!!! travail au corps quoi...(héhéhé)
Répondre
C
CARDAMOME
22/02/2009 20:17
<br /> adopte ma recette sans pétrissage, j'en ai encore fait ce matin en coup de vent ; deux heures entre l'ouverture du paquet de farine et la dégustation et il est....huummmm ;moi la<br /> map je m'en sers que pour faire la pâte à pizza et malaxer celle de la brioche.<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
21/02/2009 23:00
je vais finir par me l'acheter cette map, jte l'dis...c'est quand la fête des mères...ben tiens, un truc utile aussi ça fera l'affaire...bon faut que je coche une croix sur le Vétiver Babylone de Guerlain ou le Jasmin Noir de Bulgari...(oui je change un peu de mes habitudes, j'ai fini "Jardin de Bagatelle de Guerlain je tiendrais avec "Cool water for women" de Davidoff...tu sauras tout de mes futilités...rien à voir avec le pain à sandwiches si ce n'est que mon nez se réveille avant la fin de la grippe et que ça se sent!!! rires...)
Répondre
C
CARDAMOME
22/02/2009 10:04
<br /> ah toi aussi t'aime guerlain!<br /> moi c'esst White linen de Estée Lauder, gordio Beverly et opium<br /> j'aime bien les HE de jasmin<br /> et pour homme ce que je préfère (hé, c'est nous qui en profitons!...) c'est XS PRabanne et hugo de Boss<br /> Chanel 19 quand g t jeune mais le dernier que j'ai aheté, c'et plus ça il sent plus rien!<br /> <br /> le pain sans pétrissage doit être prêt à mettre au four! mais mon copain tarde à se préparer (je l'emmène au boulot (rempla en cyber)..alors que faire, grrr...attendre ou mettre au four et être<br /> super en retard? ha ces hommes! lui c'ets pire qu'une fille pour se préparer<br /> <br /> comment ta grippe c'est pas encore fini? mets toi à la vit c et au bion 3 plus tout le reste (vick, tisane de thym au citron et miel, propolis, diète car l'energie se concentre sur l'évacuation des<br /> toxines et ...calins au chaud!)<br /> bonne journée bisous mam<br /> <br /> <br />
T
tachka
21/02/2009 12:27
Vi mais pour l'instant avec les problèmes d'assurance je me contente du micro-onde qui en faisant grill m'arrange bien!! Chaque chose en son temps!!!!
Répondre
C
CARDAMOME
21/02/2009 13:24
<br /> oula ma pauvre si g t à c^^oté je viendrais te porter les brioches et le pain<br /> !<br /> <br /> <br />
T
tachka
21/02/2009 10:20
 Super, je verrais ça quand je me serais acheter un four!!Bonne journée et bisous
Répondre
C
CARDAMOME
21/02/2009 12:08
<br /> ce serait un très bon investissement car sans fourr je n'irai pas loin dans mon blog!<br /> <br /> <br />
V
viny
21/02/2009 08:49
Hummm, ils ont l'air délicieux tes petits pains....Je garde la recette sous le coude !
Répondre
C
CARDAMOME
21/02/2009 12:08
<br /> moi j'en garde au congélateur!<br /> <br /> <br />
C
Cécile
21/02/2009 08:41
Super recette et ta dernière photo montre bien à quel point ils sont réussis ces petits pains avec une mie très aérienne.
Répondre
C
CARDAMOME
21/02/2009 12:09
<br /> tu sais je vpis pas l'interêt de s'en acheter quand on peut réaliser xe reelles économies et se régaler. ya moyende manger pour pas trop cher si on se remet à la cuisine!<br /> <br /> <br />

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