De la nocivité des régimes classiques
Après les fêtes et avant l'été, les régimes font fureur. Sont-ils dangereux pour la santé ? Comment se sortir de ses troubles alimentaires ?

La réponse de Jean-Philippe Zermati

Jean-Philippe Zermati est médecin nutritionniste. Dans son cabinet parisien, il reçoit de plus en plus d'enfants et d'adolescents souffrant de surcharge pondérale. " Ce problème de poids n'est pas seulement lié au niveau de classe sociale. Il existe également un lien avec le degré de restrictions imposées par les parents. "

1) En quoi les régimes à la mode sont-ils dangereux ?

Les régimes s'adressent à un public totalement paniqué à l'idée de grossir. Des personnes souvent désespérées, prêtes à tout pour soulager la souffrance de ne pas faire partie du club des minces qui symbolisent la volonté, la réussite sociale, la force de caractère. Le désespoir conduit à tout, particulièrement à des solutions rapides et spectaculaires, privilégiant des résultats immédiats par rapport à des résultats à long terme. Ce sont des techniques “faciles”, centrées sur les aliments, et qui évitent de répondre à des questions plus délicates. Pourquoi ne suis-je plus capable de manger selon ma faim ? Quelles émotions me font-elles manger ? Pourquoi ne puis-je m'assumer telle que je suis ? Etc... Les régimes proposent des règles externes faciles à suivre, au détriment de repères internes (les sensations alimentaires). Dans une alimentation sans repère, ils remettent un certain "ordre”, mais contribuent très efficacement à l'effacement définitif de ces repères. Il est plus simple de s'interroger sur ses aliments que sur soi-même.


2) Quelles autres solutions que les régimes classiques ?

95 % des régimes, quels qu'ils soient, même les plus équilibrés, conduisent à une reprise de poids et souvent à dépasser le poids de départ. Ils introduisent dans l'esprit des mangeurs une division entre leurs aliments. De bons aliments qui font maigrir et qu'il faut manger, de mauvais aliments qui font grossir et qu'il faut éviter. Mieux vaut essayer de manger tous les aliments en s'en remettant à ses sensations alimentaires. Apprendre à s'arrêter quels que soient les aliments quand la faim n'est plus là. Il est vrai que les émotions conduisent souvent à se réfugier dans la nourriture. En particulier, la peur, la peur de grossir. Elle conduit à instaurer un cercle vicieux, j'ai peur =>je mange, je mange => j'ai peur.

3) Comment renouer avec ses véritables besoins alimentaires ?

Pour retrouver ses sensations alimentaires, il faut préalablement se détacher de tous les à priori concernant les vertus amaigrissantes ou grossissantes des aliments. Il est important de consommer ses aliments en se préoccupant seulement de savoir si l'on a faim, et si l'on est rassasié. Pour cela, je recommande de manger aussi lentement que possible, en se concentrant sur son repas. Il faut alors se des questions très simples : avant de manger, ai-je faim ou envie de manger ? Pendant que l'on mange : ai-je encore du plaisir ? On constate alors qu'au fil de cette consommation, le plaisir gustatif va en décroissant. Le moment où il disparaît correspond à la satiété, pour ce plat en particulier.
"Ai-je du plaisir gustatif ?" ne signifie pas "cet aliment est-il bon ?". Si l'on mange son gâteau préféré à un moment où l'on n'a ni faim ni envie de manger, on n'en éprouvera que très peu de plaisir. Il suffira d'attendre deux ou trois heures, que la faim revienne pour faire réapparaître ce plaisir. Entre-temps, le gâteau n'aura pas changé, il aura toujours été aussi bon, c'est vous qui avez changé. La faim a produit le plaisir gustatif.
Les sensations alimentaires déterminent pour nous le niveau de nos apports caloriques. Nous n'avons pas à entreprendre nous-mêmes les moindres calculs. Nous disposons dans notre cerveau d'un ordinateur qui se charge de ce travail et qu'il s'agit justement de refaire fonctionner. En mangeant suivant ses sensations alimentaires, on atteint son poids d'équilibre, celui dont nous a doté la nature. Il n'y a plus qu'à espérer qu'il nous conviendra !


Source: http://www.psychologies.com/conseils-de-psy.cfm/reponse/1595/Zermati/De-la-nocivite-des-regimes-classiques.htm


B.F.Cardamome