750 grammes Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
MENU
Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine
Recherche
+ Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration
Partager
12 janvier 2009 1 12 /01 /janvier /2009 08:23

Pain d'épices, une recette 100% satisfaction

PAIN D’EPICES (BF)

 

 Je vous l'avais promis, il ya quelques jours, la voilà! pas la grande tradition puisqu'il contient des oeufs et du beurre mais il et tellement bon!

 

Tiédir jusqu’à fonte complète du sucre, le mélange miel (350) et sucre roux (40)

(J’ai essayé en faisant 300 + 90, ça va aussi)

Mélanger farine complète (à défaut, blanche) à 85 (125g) et farine de seigle (125g) + 1 sachet de levure chimique

 

Ajouter       2 œufs

                   100 cc de lait

                   6 gr d’épices (voir plus loin)

                   50 gr de beurre fondu

                   Le miel tiédi

 

Répartir dans un moule à cake ou mieux dans un moule à pain de mie avec couvercle qu’on aura préalablement tapissé avec du papier sulfurisé

 

Cuire à four 140/150° pendant une heure

 

Epices :      pour plusieurs fabrications, préparer un pot avec un multiple de :

                   2gr de cannelle

                   1gr d’anis vert

                   1gr de badiane (anis étoilé)

                   1gr de muscade

                   1 clou de girofle

Je rajoute personnellement 

                   1gr de réglisse

                   4-épices Réunion (feuilles d’un arbre qu’on trouve ici, séchées et moulinées)

                   1gr de zeste d’orange séché

En dehors de déguster le pain d'épices au petit déjeuner, au goûter, ou à n'importe quekl moment de la journée, il se marie fort bien avec une entrée de foie gras mi-cuit (coupé très fin et légèrement toasté) ou une salade d'agrumes ou mélangé à une farce dans la dinde ou le canard...

Coût de ce pain d'épices: 1,75 €


  Mots-clés: pain d'épices, miel,épices, oeufs, lait, beurre 

 

 


  D'autres gâteaux divers sur ce blog (Voir aussi desserts aux fruits, au chocolats et desserts autres):


 Gâteau Prince Esterhazy
Pudding raisins,zestes et fruits confits

Biscuit roulé (recette du pâtissier Lenôtre)

Pain d'épices

 B.F.Cardamome  

Partager cet article
Repost0
Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
commenter cet article …

commentaires

B
Béatrice
16/01/2009 22:17
Bonsoir Béa C,Tu dois être bien occupée. Je te souhaite une bonne soirée, un bon WE, bises, Béa de grapho
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:40
<br /> en effet tu l'as dit !bises<br /> <br /> <br />
B
béa kimcat
16/01/2009 21:37
coucou béadu pain d'épices fait maison ! miam !!!!!!!!bises du vendredi soirbéa kimcat
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:41
<br /> coucou béa merci pour ton passage malgré mon absence du blog ces jours ci!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
P
Pomm'rose
15/01/2009 17:04
Il a l'air super bon!Ça fait un moment que je n'en ai pas fait, faudra que je teste ta receteBisous
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:45
<br /> oui tu verras, tu vas te régaler!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
15/01/2009 16:04
petit bonjour tout ensoleillé au milieu de ta journée chargée, merci d'être passéebisou au pain d'épice...et oui jm'y suis mise!
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:46
<br /> ah oui! ben mais nous des photos de tes réalisations! j'spère que tu as apprécié la simplicité!<br /> <br /> <br />
D
delices eyes
15/01/2009 11:42
Il est très beau ton pain d'épices.Bonne journée
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:47
<br /> merci! j'en fais depuis bien 99 ou même avant et je ne me lasse pas!<br /> bonne nuit!<br /> <br /> <br />
M
Monsieur Gusteau
14/01/2009 23:45
j´aime bien le pain d´épices!
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:49
<br /> alors faut que tu fases cette recette!<br /> <br /> <br />
M
ml
14/01/2009 18:35
merci pour cette recette de pain épices , il faut absolument que j'en fasse un , un jour !! Merci pour ton coucou que je te renvois avec plaisir bien sur , et @ très vite ml
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:51
<br /> oula! pas trop le temps en ce moment, je réponds vite à certains com et...dodo!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
M
Monsieur Gusteau
13/01/2009 14:46
oooh! Braaavooo! mjamm!
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:53
<br /> oui, miam!<br /> <br /> <br />
R
Roni
12/01/2009 22:37
Vais essayer celui-la... mon dernier a fini pour les oiseaux ! BeurkJe t'embrasse ma Belle. Douce nuit. 
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:54
<br /> celui-là, tu ne le rateras pas!<br /> bonne nuit ma roni et plein de bisous<br /> <br /> <br />
M
mickymath
12/01/2009 20:33
huuuuum! j'en veeeeux! biises micky
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 22:56
<br /> je t'en envoie la prochaine fois!?<br /> <br /> <br />
G
gingembre
12/01/2009 18:08
coucou, j'ai rajouté le paragraphe pour la recette des scones... merci... allez, je vais lire la recette de pain d'épices, çà m'intéresse... à bientôt...
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 23:02
<br /> merci, je me doutais que ça devait être ça mais pour ceux qui ne savant pas trop comment faire ct inmportant que tu le rajoutes!<br /> a bientot<br /> <br /> <br />
M
mamalilou
12/01/2009 17:56
une question tu choisis quel miel toi?autrement ça marche bien avec les mandarines c'est vachement goutu!ben oui ça arrive souvent que je fasse avec ce qu'ya à bord!bisou à une fille qui travaille!! :)
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 23:02
<br /> n'importe pour le pain d'épice pas besoin d'en mettre un cher<br /> en revanche, plutot un liquide<br /> <br /> <br />
B
Béatrice
12/01/2009 15:17
Bonjour Béa C,Quelle bonne idée du pain d'épice, j'adore. J'ai eu une machine à pain à Noël !Ca y est la neige a fondu, il fait bien meilleur aujourd'hui.Et puis je t'ai taguée pour ce début d'année, si tu veux bien sûr !Bisous, Béa de grapho
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 23:03
<br /> ah oui, le tag, le même reçu par mama..pas eu le temps ces jours-ci et je ne pourrais pas avant une semaine mais promis je m'en occupe ensuite!<br /> bises ciao<br /> <br /> <br />
E
everclay
12/01/2009 13:45
Hello, encore moi oupssj'adore les pains d'epices..hummPub ou invitation, comme vous voulez... juste envie de partager mon univers...http://everclay.over-blog.com/CaRpE dIemEverclay
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 23:05
<br /> alors faut que tu t'y mettes, c'est ases simple à réaliser!<br /> <br /> <br />
A
Annie
12/01/2009 10:24
100% satisfaction, ça c'est de la confiance en soi!Le pain d'épices maison c'est autre chose que ce qui est nommé pain d'épices dans le commerce...
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 23:08
<br /> oui rien à voir!<br /> <br /> <br />
E
eleonor
12/01/2009 09:31
il a l'air bien bon, tu peux couper une belle tranche ....j'arrive!
Répondre
C
CARDAMOME
16/01/2009 23:11
<br /> tout de suite, il m'en reste car ça se conserve bien pour peu qu'on en planque un peu là où doudou ne le trouveras pas!<br /> <br /> <br />

  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

 

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

 

Recherche

Recherche

 

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

 

Archives

 

Articles Récents

  • Pizza VG avec légumes sauvages et tomates du jardin
    J'ai fait cette pizza végétarienne pour emporter à une rencontre avec "auberge espagnole" (chacun apporte quelque chose). N'ayant pas eu le temps de faire des courses j'ai décidé d'utiliser ce que la nature m'offrait: des brocoli sauvages , des poireaux...
  • Visite ce matin d'un Chardonneret élégant
    Alors que je discutais avec un proche au téléphone, près de la baie vitrée, j'ai vu apparaitre sur la tige d'une fleur des champs, dans mon jardin, ce magnifique oiseau, le Chardonneret Elégant. J'ai pris des photos mais elles ne sont pas aussi bien reussies...
  • Tarte aux pommes d'apr. Julie Andrieu, version "midi"
    Je vous ai déjà proposé cette merveille aux pommes l'an dernier, en version mini (demie dose). C'est la même mais je mets ici le dosage "deux tiers". Il vous suffit de voir les explications et vous obtiendrez un petit gâteau, largement suffisant pour...
  • Chouquettes, tout simplement
    La recette de la pâte à choux et quelques grains de sucre en décor pour ces chouquettes qui entres trois voisines n'ont pas fait un pli! Voici la recette de ma pâte à choux pour les nuls Dont je vous note ici les ingrédients à prévoir et le déroulement...
  • Pain mi complet au levain naturel, souple et alvéoléé
    Aujourd'hui je ne mets que le protocole et les photos de ce nouveau pain au levain, toujours mi complet (farine bio T80) car j'ai déjà donné à plusieurs reprises d'autres détails que vous pourrez retrouver et consulter sur ma page "pain" Une différence...
  • Carrot cake à l’orange d’après WW, léger, délicieux, simple, sans farine, sans gras ajouté
    Comme chaque fois lorsque j’essaie un gâteau, je n’en fais qu’une demie dose et, étant seule à en profiter la plupart du temps, également les fois suivantes . Pour ce Carrot cake à l’orange (recette d'après ww) , j e vous indique donc ici la demie dose...
  • Croustillant de céleri poivrons mozzarelle au curry
    J'adore le céleri branche, surtout cru mais aussi à peine cuit, en garniture de légume. J'ai encore une belle occasion d'en rapporter de chez mon "bio"...il n'en a pas souvent, qui plus est, en "solde", très bien réhabilité après une nuit dans de l'eau....
  • Cake au son, au chocolat aux raisins et aux amandes,, une merveille
    ...Une merveille mais aussi une incroyable facilité à faire! Ce cake au son/raisins/chocolat va faire de nombreux addictes! J'ai pris du son de blé, de la farine T65 et j'ai mis par moitié du sucre complet Rapadura et de l'érythrit afin de ne pas trop...
  • Encore une soupe très parfumée multilégumes en morceaux
    Quand je dis "Encore une soupe..." c'est pour vous donner encore un exemple de délice en soupe (une autre récemment est dans le lien avec en principal du brocoli) et vous dire à quel point je ne regrette pas d'avoir abandonné le mixé. J'ai moins de travail...
  • Quelques photos de mon dernier pain au levain
    Pour ce dernier pain au levain j'ai décidé de faire deux rafraichis à mon levain., afin qu'il soit vraiment au mieux de sa forme et je ne le regrette pas! Le rendu est évident et je pense que cette façon en est responsable. Mais il n'y a pas que cela;...

 

Au Fourneau (Index) À Actualiser...

 

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 15 ans fin avril 23

(depuis mon 2ème article, le premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 3 138 291 visites au 18 avril 2023 

et  4 233 395    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

Catégories

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées