750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
29 septembre 2008 1 29 /09 /septembre /2008 20:05

Hôtel restaurant « la flambée »

 

84480 Bonnieux

04 90 75 82 20

Cette photo ne représente pas le restaurant mais a été prise juste un peu avant; juste pour planter le décor de ce joli village.
 

La salle de restaurant se trouve à l’étage de cet hôtel situé dans la rue centrale de Bonnieux.

En bas, sur le trottoir, quelques tables car le restau fait aussi bar pizzeria.

L’accueil n’est pas particulièrement attentionné et l’on vous dit que ça se passe à l’étage.

En haut, une grande salle avec terrasse avec vue sur le Luberon.

La serveuse est assez aimable mais on la comprend très occupée assez vite, pourtant la salle est loin d’être remplie.

Pour aller aux toilettes, on doit redescendre jusqu’au sous sol..

 

 Menu à 16,50 € 

«  Pain de fromage de chèvre cuit au feu de bois »accompagné de salade verte. Genre « chausson » .trop gros pour une entrée mais c’est bon.

« Daube provençale cuite au feu de bois ». N’a rien d’une daube provençale. La viande n’est pas assez tendre (mijotée) et il y a beaucoup de morceaux de gras ;.la sauce est trop liquide.

Fromage (servi pour les deux menus) 3 petites parts médiocres genre fromage acheté au discount du coin et encore on en trouve de meilleurs dans ces endroits. Il vaudrait mieux ne pas proposer de fromage et se concentrer sur la saveur des plats ou un seul fromage.

« Tiramisu » trop alcoolisé, trop sucré, cacao poulain, biscuit à la cuillère (certains font des tiramisu en faisant l’effort d’y mettre des bâtonnets de génoise). La préparation est liquide au fond. Mais le tout reste acceptable au niveau du gout. 

 

 Menu à 23€ 

« Salade landaise » qui est agréable, correcte pour le prix

«  Magret de canard au miel » accompagné d’un gratin de pdt, 1 tomate en panure, de la ratatouille. Je l’avais demandé rosé, il est arrivé trop cuit. La ratatouille est médiocre.

Fromage

« Île flottante » quelconque, pas maison, ni les œufs, ni la crème anglaise

 

Pain sans plus…il existe pourtant un pain renommé à Bonnieux, cuit au feu de bois  

¼ de vin en pichet (rouge du Ventoux 3 €) servi glacé

 

En conclusion, un restaurant de passage où néanmoins la serveuse, débordée par manque de personnel ce jour-là, s’est montrée aimable.

La vue sur le Luberon est appréciable.

L’addition s’élève à 42,50 € pour deux avec satisfaction sur le plan de la saveur pour deux entrées et un plat, ce qui me semble légèrement insuffisant.

Je n’ai pas envie d’y retourner même si le rapport qualité prix est correct.


B.F.Cardamome

(Si vous connaissez ce restaurant, votre avis sera le bienvenu).

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Nath 06/10/2008 09:08

je ne sais pas comment j'ai atterit ici, j'ai déposé un com chez fata je c rois, et j'ai cliqué sur ton lienenfin, la flambée, on y est allé cet été, acceuil bof, très serrés à table, déco pas aimé du tout, j'ai prit ce menu, chevre chaud et daube, bof bof et re bof ! lolje n'y retournerais pas, par contre, je reviendrais sur ton blog qui est bien sympatique !!à très bientotnath

CARDAMOME 06/10/2008 23:43


eh bien puisqu'on a les même gouts tu peux m'envoyer des info si tu vas au restau....pas assez de sous pour faire ça plus souvent...aller au restau et aussi mettre des critiques!!


fata 30/09/2008 22:45

On a aussi un resto du mm nom par chez nous !! grillades et crèpes sont sa spécialité ...c'est interessant cette rubrique, dommage que je n'habite pas par chez toi !!bises

nanou 30/09/2008 19:58

je ne connais pa ce restaurant, mais c'est encore un restaurant pour touristes et c'est cela qui est navrant, car meme si l'on est de passage, nous avons TOUS un palais que nous soyons du nord ou du sud ! J'en connais beaucoup des restaurants comme ca et je deviens de plus en plus exigeantes en ce sens et pourtant en cuisine je ne suis pas difficile !bises

CARDAMOME 30/09/2008 21:33


tu as raison de devenir de plus en plus exigeante. marre des attrappe nigauds


béa kimcat 30/09/2008 19:34

Coucou Béa cJ'aime déguster un bon repas gastronomique dans un resto avec joli cadre à l'appui ; c'est un des plaisirs de la vie...bisou du mardi béa k

CARDAMOME 30/09/2008 21:31


oui, c'est pour cela qu'on accepte d'y mettre le prix et qu'on ne doit pas accepter la médiocrité. Croyez moi, les gens qui me connaissent savent que quand je dis que c'est bon c'est que ça l'est
(encore faut il que ça le soit tous les jours....la constance est une des qualités d'iun bon restau)


Babou* 30/09/2008 16:05

Et bien moi je ne peux te donner mon avis car en plus en te lisant (et pour cela je te fais confiance) et bien cela ne donne pas envie d'y aller... par contre j'ai mangé avec mon doudou et ma fille dans un restaurant samedi et je te jure que là tu te serais régalée.Le port de la lune à Bordeaux... pour y arriver j'ai un instant penser que mon doudou se moquait de nous un quartier qui payait pas de mine... là nous arrivons devant un restaurant où en plus il y a du jazz... là doudou a marqué des points et voici le menu pour 24 € tout compris :entrée : salade du port  (salade verte, citrons vert, saumon cuit refroidi, et petits cubes de tomates) plat : pavé de saumon sauce citron et riz (un délice)dessert : tarte mirabelle faite maison ... divinemon doudou avait pris :entrée : terrine de canard flambée à l'armagnacplat : confit de canard avec petits légumes et pommes de terredessert boules de glacesMa fille avait choisi un mix de nos deux menus...Vin et café compris Un vrai régal....Et en plus le service super agréable malgré la salle comble et que nous n'avions pas réservé...  le mardi il y a des concerts de jazz

CARDAMOME 30/09/2008 21:28


j'en ferai  volontiers un commentaire si tu m'en donnes des détails. d'ailleurs, vous pouvez me confier vos bonnes adresses. ça me sera difficile de les tester mais je vous demande d'y aller
de toutes vos critisues, bonnes et mauvaises; je ferai l'emballage!


Pomm'rose 30/09/2008 15:23

Ça ,c'est un un truc qui me désole les desserts qui ne sont pas fait-maison;Le pompon , en général pour les profiterolles au chocolat: chou industriel et sauce au chocolat aussi industrielle, et la glace pareille pour des sommes très élevées;Bref chez nous on fait mieux!Et quand resto = extra, ça fait râlerLe menu à 23 m'aurait aussi tentéAh la gourmandisebises

CARDAMOME 30/09/2008 21:26


c'est si simple dde faire une bonne crème anglaise (cf. ma recette) et moins couteux.Comme tu dis on aime aller au restau pour manger ce qu'on ne peut faire, souvent parce qu'on n'a pas tout sous
la main (moi si, pas vria Maguy!)


maguy 30/09/2008 08:29

Je prends note de tes critiques culinaires sur la "Flambée" à Bonnieux car elles sont toujours très justes . Tous les restos que tu nous avais recommandés nous ont satisfaits!BisesMaguy

CARDAMOME 30/09/2008 21:18


mais oui Maguy et merci pour ce complimentet ce com


Annie 30/09/2008 05:25

Si tous les blogueurs s'y mettaient, la qualité remonterait dans tous les restos de France! Quelquefois pour le restaurateur ça ne lui coûterait pas plus cher de faire un effort. Je connais un endroit pas loin de chez moi étonnant par le rapport qualité prix, alors que pas trés loin c'est la honteuse arnaque. Je t'invite si tu passes par là!

CARDAMOME 30/09/2008 21:17


oui je suis d'accord,; avec les gants mais le dire ne leur ferait pas de mal et remonterait le niveau. pour bien manger il faut aller ou très haut ou très petit mai il y a peu d'tablissements
moyens et bons...ils restent très "moyens"


mamadomi 30/09/2008 00:14

glups, fais-moi penser de ne pas t'inviter le jour où j'ouvre mon resto...mdr mdr mdr...ça c'est de la pub...!!!mais c'est bon à savoir!!sincère, efficace, j'adore :)bisou de bonne nuit

CARDAMOME 30/09/2008 21:15


oui je ne fais pas de concession comme il est dit plus bas, si tout le monde osait dire au patron qu'il n'a pas été content (d'accord, faut y mettre un peu de cynisme, beaucoup de vérités et pas
mal de plaisanterie!!!...) et bien pas mal se remettraient en question


Roni 29/09/2008 22:23

Désolée.... Bonne nuit et biz

CARDAMOME 29/09/2008 23:41


ne le sois pas, je suis rarement emballée! très critique mais j'estime que je dois, si je peux, représenter le maximum de critiques afin que chacun puisse se faire son idée. mais quand c'est bon,
je le crie haut et fort


  • : BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

Articles Récents

  • Chouquettes facile rapide légères et succulentes
    Pour ces chouquettes, j'ai utilisé ma recette de pâte à choux si facile à rélaiser et j'ai fait le gâteau aux fruits rouges (10 gros choux) et ces 15 chouquettes Voir ma recette de pâte à choux pour les nuls Après avoir poché les 10 gros choux il me restait...
  • Gâteau aux fruits rouges avec pâte à choux, facile et peu sucré
    Ce gâteau est très léger et peu sucré. Chaque chou garni contient 2 gr de sucre. Et pour chaque chou c'est environ 5 gr de farine....Alors pourquoi s'en priver? Bien sur, les fruits rouges viennent de mon jardin et la chantilly est faite maison (soit,...
  • Madeleines pour les nuls, facile et rapide
    J’ai enfin réussi mes madeleines et sans avoir besoin de garder la pâte au frigo avant la cuisson. Cette recette vient de Audrey Braharier de l’Atelier des gâteaux Cette recette est facile et rapide à réaliser (compter environ 30 mn en tout). Les madeleines...
  • Oeufs Mimosa (mayo maison) d'ap. Jean Francois PIEGE
    Le fait d'avoir des poules implique d'être en capacité de manger souvent des oeufs ou d'avoir de gentils voisins ou proches. Aussi j'ai pensé à cette entrée classique pour en utiliser d'une façon agréable. A part la mayo, je n'ai rien changé! Je vous...
  • Brioche au chocolat
    Ceci est juste une idée pour changer de la brioche. Prendre votre recette habituelle de brioche et au moment de garnir, diviser en 12 petits pâtons. Etaler en rectangle (pas grave si le rectangle est un peu ovale) et le garnir de deux barrettes de chocolat,...
  • Cake marbré glaçage lacté aux amandes, allégé en sucre, d’après Cyril Lignac
    J'ai un peu allégé en sucre mais ce cake reste assez édulcoré à cause du glaçage donc, ne pas se resservir!!!! La texture est parfaite et le cake en lui même n'est pas trop sucré....pour les courageux, il suffit juste d'enlever le glaçage! Cette recette...
  • Brioche classique aux oeufs et au beurre et sa version individuelle garnie de pavot ou sésame
    J'avais envie de manger une bonne brioche au bon goût de beurre.... Rien de plus simple à condition de respecter le moment où on incorpore le beurre, les trois levées, et des oeufs pour tout liquide (juste un soupçon de lait pour la levure) Un conseil:...
  • Pain d'épices peu sucré et facile à faire, à l'orange ou au gingembre ou les deux
    Quand je dis "peu sucré" pour un pain d'épice c'est relatif...difficile de faire très peu sucré, ça reste du pain d'épices.... J'ai cependant diminué au maximum le sucre et à la dégustation, franchement, délicieux mais, je n'aurais pas pu faire moins....
  • Pizza oeufs au bacon
    Un classique pour les œufs mais une nouveauté pour moi car je n'avais jamais fait une pizza oeuf au bacon et croyez moi, c'est délicieux...surtout avec de bons œufs bien jaunes, de poules de jardin! Pour la pâte c'est ICI 3 càs de crème fraiche mélangée...
  • Joyeuses Pâques, Hag Pessah Sameah
    Cette année, comme très souvent, les deux fêtes, juive et chrétienne, coïncident. Le premier véritable jour de fête pour Pessah est le samedi 27 mars 2021 . Les festivités prendront fin au soir du dimanche 4 avril 2021. Elle commémore la sortie des juifs...

MERCI A MES LECTEURS

 

 
 

 

Ce blog a eu 10 ans en mai 19

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 puis, longue pause ...)

 2 526 638 visites au 16 août 2019 

et  3 462 048    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Très au sud de l'Aude au pied des pyrénnées