Velouté de légumes, nouilles chinoises à la ratatouille, poires à la cannelle
Voilà un menu qui va ravir les végétariens (quoique dans ce cas, je rajouterais volontiers des haricots rouges aux pâtes...En effet, l'association céréales légumineuses est recherchée pour combler toute la chaine des acides aminés et permettre de fabriquer ses propres protéines).
Il peut aussi convenir pour un souper et c'était le cas, si votre repas de midi était assez léger et comportait déjà des protéines animales.
C'est la pleine saison de la poire St jean, comme son nom l'indique! Et celle là est faite pour la manger cuite; quand on veut la manger mure, c'est souvent trop tard et elle est blette ou âpre
J'ai utilisé des légumes conservés coupés, au congélateur et pour les pâtes, j'avais également gardé un peu de ratatouille qu'il m'a suffit de mélanger aux nouilles.
Vous découvrirez bientôt les grands principes des recettes de ce menu dans la catégorie « cuisine, restaurant » (si vous êtes abonnés à la newsletter, vous en serez avertis).
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Pain sans pétrissage...une réussite!
B.F.Cardamome
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