Cake léger au fromage blanc, Cerises et noix

31 août 2023 4 31 /08 /août /2023 06:48

Cake léger au fromage blanc, Cerises et noix

Pour ce Cake léger au fromage blanc et cerises je me suis inspirée de la recette de CuisineAZ ;

Je ne suis pas pour l'utilisation de produits allégés en gras, en revanche je suis pour de bons produits non multi transformés. J'ai donc utilisé mon fromage blanc entier (160cal/100g).

On peut utiliser des cerises amères confites (amarena) ou des cerises fraiches si possible petit modèle. Si ce sont des cerises confites, ne mettre que 100 g de sucre + le sachet de sucre vanillé.

Ce gâteau est peu sucré car la proportion de sucre (complet) est de 21% par rapport au reste des ingrédients non sucrés, ce qui est tout à fait raisonnable.

Ingrédients

Cerises surgelées150 g (net de grains de gel ou fraîches ou cerise confites genre amarena)

J'ai fait un mélange de cerise confites et de mures fraiches

3 Œufs

150 g Fromage blanc entier

120 g Sucre rapadura

100 g Farine T55 ou T65

100 g Maïzena

50 g Noix décortiquées coupées en 4 ou 6

5 cl Lait entier (50g)

0,5 Sachet de Levure chimique

1 sachet(s) de Sucre vanillé

Qsp huile et pinceau (pour le moule)

• Préchauffer le four à 180°C (th.5). Sortir les cerises du congélateur 1/2 heure avant et les étaler sur une assiette si elles sont congelées.

• A l'aide d'un fouet, blanchir les œufs avec le sucre.

• Tout en continuant de battre incorporer le fromage blanc puis le lait. • Mélanger bien le tout. Cela doit être homogène et sans grumeaux.

• Mélanger la farine, la maïzena et la levure.

• Ajouter le mélange à la préparation et remuer pour obtenir une pâte homogène. Incorporer les cerises et les noix.

• Mélanger précautionneusement avec une maryse ou une spatule en bois.

• Verser la préparation dans un moule à cake graissé.

• Cuire pendant 45/60 min dans un four à 180° (th.6). Tester avec un cure dent.

• Démouler de suite à la sortie du four et laisser refroidir.

Total calories 2835 cal soit environ 310 cal/100g

Mots-clés : cerise amère ou fraiche, cerise confite, noix, fromage blanc, cake, peu sucré

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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commentaires

betty

05/09/2023 15:47

donc on a le droit a 2 bout hihi , merci pour ta recette bizzzzzzzzzzzzz

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CARDAMOME

07/09/2023 14:17

allons y pour deux! lol biiiz

luna

04/09/2023 05:44

hum ! un régal !<br /> bonne journée

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manou

01/09/2023 06:42

Il a l'ait bien gourmand ce cake. Comme toi je ne regarde pas les calories, je ne regarde que la qualité des produits que je consomme. Il vaut mieux manger moins mais bon et varier nos menus pour être en bonne santé...Merci pour ce partage bien tentant. Bisous et bonne journée

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CARDAMOME

01/09/2023 21:49

nous avons la même façon de voir les choses! bisous

Sylvie et Marc

31/08/2023 10:41

Oh ! Que ce cake aux cerises est appétissant. Bisous.

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Minimirabelle

31/08/2023 08:36

EH bien ce cake me convient bien ! Que de bonnes choses qui le composent, un bon moment de dégustation au goûter !

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