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5 août 2021 4 05 /08 /août /2021 07:30

Je vous en  ai parlé il y a quelques jours avec cette assiette de crudités aux chénopodes (épinards). Le jardin en est plein alors on continue et croyez moi, ce plat fut un régal ! 

 

* Faire suer un demi oignon haché  dans un peu d’huile d’olive

*  Ajouter les feuilles de chénopodes  ciselées , saler moderemment, poivrer et faire réduire quelques mn. Au besoin, rajouter un peu d’eau.

*  Ajouter des lamelles de carotte (économe) et cuire encore 1 mn.

*  Assaisonner avec de la poudre de curry et ajouter de la crème fluide.

(Pour une petite poêle, j’ai mis 100g de crème)

*  A part, faire suer de fines rondelles de chorizo pour en éliminer la graisse  et les ajouter aux épinards. Cuire l’ensemble encore 2 ou 3 mn ou réchauffera moment de servir.

*  Fariner les pavés de cabillaud et les saisir à  l’unilatérale dans un peu d’huile d’olive. (Saisir le côté peau , cuire 2mn puis saler, retourner et éteindre le feu).

 

Regalez vous!

 

 

Mots-clés à : Chénopodes , Epinards, Cabillaud

CARDAMOME 

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commentaires

M
Un plat bien tentant <br /> Bisous Bea
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U
coucou assiette gourmande, j'adore, bisous
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C
Ravie de te revoir ....desolee moi aussi ie me fais rare sur mon blog et ailleurs....merci piur ton avis et ton bonjour!
Répondre
E
C'est une chouette idée qui change! Ça doit être très bon!
Répondre
S
Très belle assiette gourmande. Bisous et bonne semaine.
Répondre
B
Miam !<br /> Bisous Béa
Répondre

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