13 novembre 2015
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Ce carrot cake est un délice et je n'ai pas souhaité l'alourdir avec un glaçage.
Comme d'habitude, il vaut mieux attendre le lendemain pour y toucher et le laisser reposer à l'air libre (hors des chats) pendant la nuit.
Avec cette quantité, j'ai fait un cake (le moule n'est pas très large) et, deux gros moules à muffin
Merci au magazine 750gr chez qui j'ai trouvé cette recette que j'ai un peu nuancée en ajoutant de la cardamome
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Carrot cake de STARBUCKS
3 œufs
75 g de sucre de canne non raffiné
100 g de sucre de canne blond
150 g d’huile de tournesol
200 g de farine
2 cuil. à café de levure chimique
½ cuil. à café de cannelle
½ cuil. à café de gingembre
1/2 càc de cardamome
1 pincée de sel
60 g de raisins secs
250 g de carottes râpées
60 g de noisettes concassées
Pour le glaçage : 50 g de beurre mou, 250 g de Philadelphia et 50 g de sucre glace
• Fouetter les œufs avec le sucre
• Ajouter l'huile et fouettez
• Ajouter la farine,la levure,les épices, le sel et mélangez
• Ajouter les carottes râpées
• Ajouter les raisins secs
• Ajouter les 3/4 des noisettes
• Mélanger à la maryse
• Verser dans un moule à cake huilé, lisser la surface et enfourner
dans un four préchauffé à 165°C pendant une quarantaine de minutes. Attendre 5 minutes puis démouler sur une grille. Laisser refroidir.
Pour le glaçage (pas fait)
• Mélanger le beurre mou et la Philadelphia. Ajoutez le sucre.
• Mélanger, étaler le glaçage
• Ajoutez le reste des noisettes concassées sur le dessus.
Mots-clés : cake, carotte, carrot cake, noisette, raisin sec,cardamome
CARDAMOME
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