Encore une tarte! celle-ci à la courgette et aux noix.
Toujours le même principe pour la pâte brisée, ainsi que pour l'appareil à quiche.
Seuls les ingédients changent (courgettes, noix ou pignons, muscade, fromage).
Aussi je ne m'étendrais pas, vous savez faire maintenant avec tous les exemples que je vous montre, je voulais seulement vous en mettrre la photo.
...et celle-ci, en cours de préparation, juste avant le four (laissée un peu trop longtemps dans le four, à mon goût, pour la photo ci dessus, mais quand même vraiment exquise!).
La pâte
Mélanger dans un saladier avec couvercle hermétique
200 gr de farine
2 ou 3 pincées de sel (avec trois doigts)
100 gr de beurre fondu (ou 50 gr de beurre et 50 gr d'huile d'olive)
50 cc d'eau bouillante
On peut aussi ajouter un oeuf battu, dans ce cas, diminuer le liquide
Fermer le saladier et, tout en le tenant très fort, le remuer vivement dans tous les sens.
Amalgamer sans travailler la pâte et étaler celle-ci sur le moule à tarte.
Laisser reposer 1/4 d'heure au congélateur ou 1 heure au frigo.
Ou bien, vous achèterez une pâte brisée toute prête (mais c'est nettement moins bon!).
B.F.Cardamome
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