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14 décembre 2020 1 14 /12 /décembre /2020 20:29

Ce gâteau, plutôt ce cake ou ce pudding est riche de 12 fruits secs et oléagineux. je l'ai fait il y a quelques années, je le faisais en principe pour chaque Noel mais je ne l'ai plus fait depuis...tout au plus...la dernière fois LOL!

Hier j'ai décidé d'en faire deux afin d'en faire profiter davantage de monde tant il est sublime.  Il faut le couper en tranches fines, c'est ainsi qu'on peut le mieux l'apprécier. J'ai mis la recette sur mon blog /carnet de recette CARDAMUST.

J'ai apportées quelques modifications cette fois-ci, ce sont les écorces d'orange et de citron confites, le gingembre confit que j'ai faits maison et j'ai un peu diminué la quantité de sucre pour lequel j'ai choisi le rapadura (sucre complet).

Au moment où j'écris, tous les fruits secs macèrent avec du rhum vanille maison (ou jus d'orange) et je ferai j'ai fait l'assemblage et la cuisson demain le lendemain. 

Il est important de faire ce cake au moins un mois avant Noel.

 

Si vous voulez respecter la tradition "british", vous glisserez un pièce de 1 ct à l'intérieur. Celui qui la trouvera fera fortune. Je ne vous dirai pas ce qui risque d'arriver à celui qui ne l'a pas...il vaut mieux positiver et se dire que l'on gagnera une certaine richesse ,ne serait ce que par l'élévation spirituelle pendant cette période de Noel.

 

Ci dessous , enrobé de compresses imbibées de rhum, pendant un mois ou au moins 10 jours avant consommation

 

 

LA RECETTE du gâteau de NOËL aux 12 fruits

 

Mots-clés : Noël, tradition, gâteau cake, fruits confits, fruits oléagineux, pudding, Christmas cake, rhum,  écorce d'orange confite, gingembre confit, mélange d'épices pour pain d'épices       

CARDAMOME

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commentaires

Béa kimcat 15/12/2020 16:35

Un cake exquis pour les pupilles alors j'imagine les papilles !
Bisous Béa

Sylvie et Marc 15/12/2020 10:42

Oh! Voilà un beau et bien gourmand cake. Il est digne d'une soirée de Noël gourmande. Bisous.

Dani et ses Chats 02/11/2018 17:23

Tu veux que je te dise ? :-)

Ma belle-mère d'origine polonaise faisait un cake excellent, même genre que le tien !

Ça calait bien LOL

Dani et ses Chats 02/11/2018 17:21

Bonsoir.

Josiane est hospitalisée.

J'ai publié un article sur son blog.

Bisous Béa ♥

Dani et ses Chats 04/11/2018 15:28

Mail parti par le contact de ton blog OB.

Dani et ses Chats 04/11/2018 15:03

Je l'ai eu hier vers 17h30, tu peux l'appeler vers cette heure là je pense ... puis si elle dort elle ne répondra pas, mais verra que tu l'as appelé, et elle pourra te rappeler dès que possible. Elle est fatiguée, est sous perf. Bisous Béa

CARDAMOME 03/11/2018 23:32

oui je l'ai vu et y ai commenté. j'espère qu'on aura de meilleures nouvelles bientôt! embrasse là. j'aimerais l'appeler mais elle doit être fatiguée...j'essaie demain; bisous

la nonna 02/11/2018 12:21

ben dis moi il est tres gourmand ce cake, bisous

CARDAMOME 02/11/2018 12:26

Alors...j'espère que tu vas le faire, tu verras tu ne seras pas déçue cette année j'en ai fait deux...vu le travail des ingrédients bisous, bonne fin de semaine

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