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24 novembre 2014 1 24 /11 /novembre /2014 01:12

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Il y a longtemps que je n'ai pas fait de quiche et celle-ci est tout simplement délicieuse

Il me restait un peu d'épinards cuits et un peu de lardons

Je n'ai eu qu'à faire ma pâte brisée express et composez l'appareil à quiche classique auquel j'ai rajouté un pot de fromage blanc.

Bien entendu, pour une tarte végétarienne, on remplacera les lardons par un complément d'épinards

 

Ma pâte brisée: En fait, c'est une pâte mi brisée mi sablée due au mélange huile d'olive et beurre. Voir la recette sur CARDAMUST

 

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L'appareil

 

110 g de lardons allumette

3 oeufs

1 pot de fromage blanc (100g)

200g de crème liquide

sel et poivre

3 càs d'épinards cuits

1 belle gousse d'ail

80g d'emmental râpé

 

Mélanger le fromage blanc, l'ail et les épinards

Faire suer les lardons dans une poele à sec

Mélanger au fouet les oeufs, avec la crème et assaisonner

Ajouter les épinards/ail/fromage blanc et rectifier l'assaisonnement en tenant compte du fait qu'on va y rajouter les lardons

Ajouter les lardons et l a moitié de l'emmental

Verser l'appareil sur la tarte, ajouter le reste d'emmental

Enfourner

 

 

Mots-clés : quiche, épinards, pâte brisée, lardonspâte mi brisée mi sabléeentrée chaude 

 

CARDAMOME

 

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commentaires

papillonmyosotis 24/11/2014 23:01

Une bonne quiche comme on les aime !!!

Titeratatouille 24/11/2014 11:13

Miam miam, très bon!

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