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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 23:09

soupe-thai-au-poulet-et-gambas-06-10-001.jpg

 

Soupe thaï au poulet et gambas (BF)

 

Je me suis inspirée de la recette de Fabrice  Mais j’ai changé pas mal de choses

Ingrédients :

2 gousses d’ail haché finement

 1 càs de cébettes émincées

2 càc de cumin en poudre

½ càc de curcuma

2 beaux blancs de poulet (fermier)

La carcasse coupées en morceaux

2 càc de fond de volaille

2 càc de sucre

½ càc de pâte de crevette

10 g de gingembre haché

1 piment oiseau haché

Sel

1 càs de sauce poisson

16 gambas surgelées, décortiquées, de belle taille

130 g de vermicelle de soja

4 càs de coriandre fraiche hachée

 soupe thaï au poulet et gambas 06 10 001

Emincer le poulet.

Faire revenir l’ail avec les cébettes, le cumin et le curcuma durant 5 mn à feu doux.

Ajouter le poulet, et la carcasse ; mélanger et faire sauter 5 mn.

Ajouter le fond de volaille, le sucre, la pâte de crevette, le gingembre, le piment, la sauce poisson et le sel. Cuire 1 à 2 mn puis ajouter 1l1/2 d’eau. Cuire pendant 10 à 15 mn puis ajouter les gambas.

Dès que les crevettes ont rosi, ajouter le vermicelle de soja et continuer la cuisson pendant 5 mn.

Ajouter la coriandre fraiche et servir.

NB : la soupe ne doit pas cuire trop longtemps à partir du moment ou les gambas ont rosi (un peu plus si les gambas sont surgelées).

 soupe-thai-au-poulet-et-gambas-06-10-002.jpg

 

Cardamome

 

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commentaires

°° Bull °° 29/12/2011 21:59


je n'ai pas fait de photo mais c'était très très boooon.


 


au fait,il y a un petit concours dessert chez moi si ça te tente..


 


°° Bull °°


 


 


.

CARDAMOME 30/12/2011 20:46



dommage pour la photo mais l'essentiel, et j'en étais certaine, c'est que tu te sois régalée


je vais aller voir tout de suite



°° Bull °° 28/12/2011 15:13


merci,je teste ça ce soir :D


 


 


.

CARDAMOME 29/12/2011 21:53



ok j'espère que tu me montreras ça; tu veras, c'est un régal!



mamalilou 26/06/2010 00:32



là c'est un peu des recettes de mon enfance, que ma maman nous réservait le week end...


doux bisous de la nuit à toi ma Béa... dernière ligne droite, l'oral de français lundi pour deux ados ici...


ouf la fête de la tiote est passée, un vrai régal d'amour et de partage...



yo 22/06/2010 20:08



mm, ça a l'air booon!



kimcat 22/06/2010 19:32



Coucou du mardi Béa


La soupe fait grandir... enfin c'est ce qu'on dit aux enfants...


Bises et chamitiés de Béa kimcat



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