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20 juin 2010 7 20 /06 /juin /2010 23:09

Soupe thaï au poulet et gambas

soupe-thai-au-poulet-et-gambas-06-10-001.jpg

 

Soupe thaï au poulet et gambas (BF)

 

Je me suis inspirée de la recette de Fabrice  Mais j’ai changé pas mal de choses

Ingrédients :

2 gousses d’ail haché finement

 1 càs de cébettes émincées

2 càc de cumin en poudre

½ càc de curcuma

2 beaux blancs de poulet (fermier)

La carcasse coupées en morceaux

2 càc de fond de volaille

2 càc de sucre

½ càc de pâte de crevette

10 g de gingembre haché

1 piment oiseau haché

Sel

1 càs de sauce poisson

16 gambas surgelées, décortiquées, de belle taille

130 g de vermicelle de soja

4 càs de coriandre fraiche hachée

Emincer le poulet.

Faire revenir l’ail avec les cébettes, le cumin et le curcuma durant 5 mn à feu doux.

Ajouter le poulet, et la carcasse ; mélanger et faire sauter 5 mn.

Ajouter le fond de volaille, le sucre, la pâte de crevette, le gingembre, le piment, la sauce poisson et le sel. Cuire 1 à 2 mn puis ajouter 1l1/2 d’eau. Cuire pendant 10 à 15 mn puis ajouter les gambas.

Dès que les crevettes ont rosi, ajouter le vermicelle de soja et continuer la cuisson pendant 5 mn.

Ajouter la coriandre fraiche et servir.

NB : la soupe ne doit pas cuire trop longtemps à partir du moment ou les gambas ont rosi (un peu plus si les gambas sont surgelées).

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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commentaires

°
°° Bull °°
29/12/2011 21:59
<br /> je n'ai pas fait de photo mais c'était très très boooon.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> au fait,il y a un petit concours dessert chez moi si ça te tente..<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> °° Bull °°<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> .<br />
Répondre
C
CARDAMOME
30/12/2011 20:46
<br /> <br /> dommage pour la photo mais l'essentiel, et j'en étais certaine, c'est que tu te sois régalée<br /> <br /> <br /> je vais aller voir tout de suite<br /> <br /> <br /> <br />
°
°° Bull °°
28/12/2011 15:13
<br /> merci,je teste ça ce soir :D<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> .<br />
Répondre
C
CARDAMOME
29/12/2011 21:53
<br /> <br /> ok j'espère que tu me montreras ça; tu veras, c'est un régal!<br /> <br /> <br /> <br />
M
mamalilou
26/06/2010 00:32
<br /> <br /> là c'est un peu des recettes de mon enfance, que ma maman nous réservait le week end...<br /> <br /> <br /> doux bisous de la nuit à toi ma Béa... dernière ligne droite, l'oral de français lundi pour deux ados ici...<br /> <br /> <br /> ouf la fête de la tiote est passée, un vrai régal d'amour et de partage...<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
Y
yo
22/06/2010 20:08
<br /> <br /> mm, ça a l'air booon!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
K
kimcat
22/06/2010 19:32
<br /> <br /> Coucou du mardi Béa<br /> <br /> <br /> La soupe fait grandir... enfin c'est ce qu'on dit aux enfants...<br /> <br /> <br /> Bises et chamitiés de Béa kimcat<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre

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